İçerik
Bu makalede: Malzemelerin SeçilmesiParaka Tereyağının Hazırlanması Yeme ve Muhafaza 11 Referanslar
Avokadolar sağlıklı ve lezzetli bir tattır, ancak onları yemek için yeni bir yol arıyorsanız, tereyağı yerine kullanmak için tereyağı ve diğer malzemelerle ezebilirsiniz. Avokado yağı ideal olarak sandviçlere, tostlara, krakerlere ve soslara eşlik eder. Birçok hazırlık yaymak için mükemmel! Sadece tereyağı ve en sevdiğiniz çeşnilerle karıştırmak için davocats duvarlarına ihtiyacınız olacak.
aşamaları
Bölüm 1 Malzemeleri seçme
-
İki küçük avukat duvarı al. Süpermarketlerde, tarım pazarlarında ve meyve stantlarında randevular. Sağlam, kusursuz ve tek tip kahverengi avukatlar arayın. Duvarları olup olmadığını öğrenmenin yolu budur.- Renklerini ve görünümlerini inceleyin : siyah lekesiz avokado veya cildin üzerinde derin kesikler seçin. California'dan Lavocat Hass koyu yeşil veya siyah renklerde olgunlaşıyor. Hepsi yeşilse, muhtemelen olgun değildir. Florida'da yetişen avokadolar, duvarlar olsalar bile, hafif sarımsı bir renge sahiptirler.
- onları dokunun : Sertliğini test etmek için yavaşça lavocat basın. Meyvelere zarar verebileceğinizden parmak uçlarınızla çok fazla bastırmayın. Olgun bir avokado yumuşaktır, ancak başparmağın ve diğer parmakların basıncına neden olmaz. Avukatlar duvarları pek sağlam değil ve sert, duvarları da pasaklı ve düzensiz şekillidir.
- Pedinkül etrafındaki cildi inceleyin : Kökün kalan kısmını çıkarmak için tırnağınızı kullanın. Daha sonra lavocat rengini göreceğiniz küçük bir delik açacaksınız. Et yeşilse, meyve ya olgunlaşır ya da neredeyse olgunlaşır. Kahverengi, siyah veya başka bir renkte görünüyorsa, lavokat ya çok olgun ya da küflüdür.
-
Duvarlı avokadoları, yenmeye hazır ol. Hemen tereyağı avokado yapmayı planlıyorsanız, duvarlı avokado, yemeye hazır. Yalnızca birkaç gün sonra kullanmaya karar verirseniz sağlam ve henüz duvarlı avokado satın almayın. Bir kağıt torba içinde duvarları açılmamış avokadoları oda sıcaklığında 18 ila 23 ° C arasında beş gün veya duvar olana kadar saklayın.- Meyvelerinizin çok hızlı olgunlaşmasını istemiyorsanız, buzdolabına koyun. Sadece yumuşak veya yumuşak avokadolar yeninceye kadar soğutulabilir. Ancak, iki günden daha uzun süre serin tutulmamalıdır.
-
Bir çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu kullanın. Sitrik asit keskin bir dokunuş ekler, ancak temel işlevi tereyağını uzun süre korumaktır. Sitrik asit ayrıca oksidasyonu önler ve tereyağının kızarmasını önler. Limon suyu eklemezseniz, hazırlığınız birkaç saat içinde renk değiştirir.- Elinizde limon yoksa, konsantre narenciye suyu kullanın: limon, portakal, greyfurt vb. Genel olarak, meyve ekşidir, içerdiği daha fazla sitrik asit. Limon suyu veya şişelenmiş narenciye bile kullanabilirsiniz.
- Pastörize veya pastörize edilmiş kimyasal katkılar içeren tatlı limon suyundan kaçının. Sadece narenciye konsantresi kullanın.
-
Oda sıcaklığında dört yemek kaşığı tereyağı kullanın. Ayrıca margarin, tereyağ yerine veya ¼ fincan zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında tereyağı, taze tereyağından daha yumuşak ve kolay yayılır. Oda sıcaklığında bırakılan tereyağı daha yumuşak olduğu için tereyağı ile karıştırılması daha kolaydır. Buzdolabında tereyağı varsa, çıkarın ve kullanmadan önce erimesine izin verin.- Tereyağı kullanmak istemiyorsanız, lavocat'ı ezin ve diğer malzemelerle karıştırın.Tereyağsız avokado yağınız süt muadili ile aynı kıvamda olmaz, ancak aynı tariflerde kullanabilirsiniz.
-
Çeşnilerinizi seçin. Tarifin temeli lavocat, tereyağı ve sitrik asittir, diğerine ekleyeceğiniz tek şey saf bir lezzet meselesidir. Kıyılmış sarımsak, taze kesilmiş kişniş bir çorba kaşığı, iki çay kaşığı kimyon ve tuz veya karabiber tadına bakmak için bir karanfil eklemeyi deneyin.- No-fırfırlar avokado yağı ya da spicier bir tarif için daha fazla çeşniler için sadece birkaç çeşniler kullanmakta özgür olun. Neyi sevdiğinizi öğrenmek için farklı ürün kombinasyonlarını deneyin.
Bölüm 2 Tereyağı tereyağı hazırlama
-
Hazırlanmaya başlamadan önce meyveleri yıkayın. Her avukatı bir damla su altında geçirin ve iyice yıkadığınızdan emin olun. Kendi avokado'nuzu yetiştirmiş veya kaldırımda bulmuş olmanıza bakılmaksızın, hazırlığınıza başlamadan önce her zaman kimyasalları ve bakterileri sudan çıkarmalısınız.- Daha sonra kalıcı kalıntıları gidermek için avokadolarınızı temiz bir havluyla silin.
- Lavanta kes. Lavocat'ı uzunlamasına kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bir elinizle dikkatlice tutun veya bir kesme tahtasına yerleştirin ve meyvenin en üstünden başlayın. Her tarafını kesmek için avokado ve bıçağınızı döndürün ve başlangıç noktasına dönün. İki dilimi alın ve meyveyi açmak için ayırın.
-
Çekirdeği çıkarın. Keskin, keskin bir bıçak alın ve çekirdeği çekirdekle kavrayın. Bıçağı lavocat etine (3 ila 6 mm derinliğinde) yerleştirin ve meyveyi sıkıca tutarken, çekirdeği yerinden çıkana kadar bıçağı bükün. Tek yapman gereken onu bir sepete veya kompost kutusuna atmak.- Bıçağı kullanırken çok dikkatli olun. Kullanmak istemiyorsanız çekirdeği bir kaşıkla çıkarabilirsiniz.
- Bir kaşık kullanıyorsanız, çekirdek ile meyvenin eti arasına dikin. Sadece onu çıkarmak için çekirdeği kapman gerekiyor.
-
Avukatlarını soy. Şimdi iki avokado diliminiz olduğuna göre dört dilim elde etmek için tekrar ikiye bölün. Daha sonra dış deriyi meyvenin yeşil etinden çıkarın. Bunun için parmağınızı et ve sadece çekmeniz gereken cilt arasında geçirin.- Etleri dilimlerden çıkarmak için bir kaşık kullanırsanız, meyvelerinizi soymanız gerekmez. Bununla birlikte, birçok insan, cildi beslemek için zengindir, besin bakımından zengin koyu yeşil eti kaybetmediklerinden emin olmak için.
- Pedinkülün çevresindeki sert kısımdan kurtulun. Aksi takdirde, daha sonra avokado yağınızın ortasında bulabilirsiniz!
-
Avokado'nuzu diğer malzemelerle karıştırın. Avokadoyu püreyi yıkadıktan sonra diğer malzemelerle karıştırın. Meyvesini bir kaseye koyabilir ve elinizle ezebilir veya bir mutfak robotuna kıyabilirsiniz. Hangi yöntem kullanılırsa kullanılsın, büyük bir yığın kalmayıncaya kadar avokado ezin.- Avokado'nuzu elle eziyorsanız, bir çatal veya havaneli ve harç kullanın. İşlemi kolaylaştırmak için meyveleri parçalara bölün. Hazırlıklarınız guacamole kadar yumuşak olmalıdır.
- Bir blender veya mutfak robotu kullanıyorsanız, avokado dilimlerini makineye yerleştirin, tüm malzemeleri ekleyin ve kapağı kapatın. Büyük bir yığın kalmayıncaya kadar blendere başlayın. Çok miktarda tereyağı yaparsanız bu yöntemi tercih edin - işlem elle yapılmasından daha kolay olacaktır.
Bölüm 3 Yeme ve koruma
-
Tereyağını avokado ye. Hazırladıktan hemen sonra yerseniz avokado yağı taze olacaktır. Bununla birlikte, daha serin olmasını istiyorsanız, yemeden önce bir veya dört saat (kapalı bir kaseye veya parşömen kağıdına sarılmış) buzdolabına koyabilirsiniz. Avokado yağınızı yemenin bazı yolları:- tost yaymak. Ekmeğinize, İngiliz çöreklerinize, ekmeğinize ve tereyağınıza yayılma alışkanlığınıza sahip kalın bir tabaka koyabilirsiniz,
- sandviçte kullanılır. Sandviçlerinizin ana maddesi olarak çok miktarda tereyağı kullanabilirsiniz, ancak ekmeğinize ince bir tabaka da ekleyebilirsiniz. Dikkatli olun: tarifinizde ne kadar fazla tereyağı varsa, bir seferde ne kadar az yiyebilirseniz,
- salata ile karışık. Avokado yağı, salata sosu ile mükemmeldir. Plakanın kenarına servis yapın veya doğrudan salata suyunuzla karıştırın,
- farklı guterlerle yenen. Cipslerinizi ve krakerlerinizi daldırın, doldurulmuş yumurtalarınıza dağıtın, patates kızartmasını daldırın veya hemen yiyin.
-
Avokado yağınızı buzdolabında saklayın. Avokado yağınız hava geçirmez bir kapta tutulmalıdır. Yeşil rengini korumak için plastik bir filmle (müstahzarın tepesiyle temas halinde) kaplayabilirsiniz.- Taze avokado yağı, üç gün buzdolabında ve bir hafta dondurucuda saklanabilir.
-
Tarifte bir miktar sitrik asit ekleyin. Hala hazırlığınıza sitrik asit dökmediyseniz, onu buzdolabına koymadan önce yapın. Narenciye suyu, limon, portakal veya konsantre greyfurt ile korunmazsa Lavocat birkaç saat içinde kahverengileşir. Nen kullanın ancak birkaç damladan fazla kullanmayın - aksi takdirde hazırlığınızın tadı değişecektir.