Kakao nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Kakaoyu sıcakta ısıtın
• Yöntem 2 Mikrodalgada kakao hazırlayın
• Yöntem 3 Hazır bir hazırlık kullanın.
• Yöntem 4 Tarifini uyarla
• Yöntem 5 Çikolatada plaka kullanımı
• Yöntem 6 Kakao tozu kullanma

Bu yazıda: Kakaoyu ısıtın. Mikrodalgada kakaoyu hazırlayın Hazır bir hazırlık kullanın.

Kakao, kışın sizi ısıtacak zengin ve lezzetli bir içecektir! Sıcak kakao, sıcak çikolatadan farklıdır. Aslında, süt ve kakao tozundan hazırlanır ve eritilmiş çikolata değildir. Nasıl hazırlarsanız hazırlayın, anında sıcak kakaonunuzun tadını çıkaracaksınız.

aşamaları

Yöntem 1 Kakaoyu sıcakta ısıtın

1. 
   

   
   80 ml su kaynatın. Suyu ateşe veya mikrodalgada kaynatın. Karışımı ısıyla ısıtmadan ve sütü eklemeden önce suyu kuru bileşenlere ekleyeceksiniz.

2. 
   

   
   Bir tencereye kakao, şeker ve bir tutam tuz karıştırın. Ateşi henüz yakmayın, sadece kuru malzemeleri tencereye dökün. 70 g şekersiz kakao tozu, 150 g beyaz şeker ve küçük bir tutam tuz kullanın. Malzemeleri çırpma teli veya spatula ile karıştırın.
   • İsterseniz, şekeri başka bir tatlandırıcıyla değiştirin.

3. 
   

   
   Kaynar su ekleyin. Kaynar suyu yavaşça tencereye dökün. Her şeyi sıcak ateşte kısık ateşte koyun ve karışım suyu kaynayana kadar bekleyin.Karışım ısınırken sürekli karıştırın.

4. 
   

   
   
   
   2 dakika karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, ısıyı düşürün ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Sonra yavaşça 830 ml tam yağlı süt dökün, karışımı karıştırın.
   • İsterseniz, tam sütü yağsız veya yarı yağlı sütle değiştirin.

5. 
   

   
   Karışım, sigara içmeye başlayana kadar ısınmasına izin verin. Kakaonun kaynamasına izin vermeyin, yoksa içmek için çok sıcak olur! Sadece sıvı sıcak ve buhar olana kadar ısıtın, sürekli karıştırın. Tavayı ocaktan alın.

6. 
   

   
   Vanilya özü ekleyin, karıştırın ve servis yapın. Kakao servis etmeden önce, karışıma 3/4 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Vanilyayı yaymak için dikkatlice karıştırın, sonra kakaoyu kupalar halinde, dökerek veya bir kepçe kullanarak servis edin. İsterseniz içkinizi tarçın, krema veya çırpılmış krema ile kaplayabilirsiniz. Kakaoyu tatmadan önce, uygun sıcaklıkta soğumaya bırakınız!

Yöntem 2 Mikrodalgada kakao hazırlayın

1. 
   

   
   
   
   Kakao tozu ve şekeri bir bardağa dökün. Bir bardağa 1 yemek kaşığı kakao tozu ve 2 yemek kaşığı şeker dökün. Sıcak kakao genellikle şekersiz kakao tozu ile hazırlanır, ancak tatlı kakao tozu kullanırsanız, şeker miktarını düşürmeniz veya hatta hiç koymamanız gerekir. Kakao tozu ve şekeri bir kaşıkla karıştırın. Bir mikrodalga kupa kullandığınızdan emin olun!

2. 
   

   
   1 veya 2 çorba kaşığı süt ekleyin ve iyice karıştırın. Kupa bir süt dolusu parmağını dökün. İsterseniz, tam sütü yağsız veya yarı yağlı sütle değiştirin. Tüm topaklar çıkıncaya ve karışım koyu ve koyu oluncaya kadar karıştırın. Bu teknik, şekeri ve kakaoyu bir defada tüm sütleri eklemekten daha iyi çözecektir.

3. 
   

   
   Kupa sütü doldurun ve tekrar karıştırın. Neredeyse dolana kadar bardağa süt dökün. İhtiyaç duyulan süt miktarı, kullandığınız bardağın büyüklüğüne bağlı olacaktır, ancak genellikle 350 ml civarında olacaktır. Karışım homojen olana kadar iyice karıştırın. Bir kakaoyu daire içine karıştırmaktan kaçının yoksa topaklar birbirini takip eder. Karışımı farklı yönlerde karıştırın.

4. 
   

   
   Kakaoyu mikrodalga fırında 60 saniye boyunca harmanlayın. Kupayı dikkatlice mikrodalgaya yerleştirin. Kakaoyu 60 saniye ısıtın, sonra karışımı karıştırın, böylece şeker ve kakao çözülmeyi bitirin.

5. 
   

   
   Kakaoyu 30 saniye daha ısıtın. İçeceği karıştırdıktan sonra, ısıtmak için 30 saniye daha mikrodalgaya yerleştirin. Ardından, mikrodalgadan çıkarın: çok sıcak olabilir, bunun için bir potholder kullanacağınızı düşünün!

6. 
   

   
   En sevdiğiniz soslarla içeceğinize servis yapın. Karışımın homojen olduğundan emin olmak için son bir kez karıştırın. Kakaonun soğumasını sağladığınızdan emin olun, böylece içerek yanmazsınız. Açgözlü yapmak için içeceğin üzerine çırpılmış krema ya da şekerleme ekleyebilirsiniz!
   • Ayrıca içeceğinize tarçın serpebilir veya bir arpa şekeriyle dalabilirsiniz.

Yöntem 3 Hazır bir hazırlık kullanın.

1. 
   

   
   Tozu en sevdiğin bardağa dök. Pudralı formül çantası, sıcak ve lezzetli bir fincan sıcak kakao almak için gereken tüm malzemeleri içerdiğinden, şeker veya başka bir şey eklemeniz gerekmez. Sütlü çikolata, bitter çikolata veya hatta beyaz çikolatadan bir müstahzar seçebilirsiniz. Bazı poşetler de marshmallow içerir.

2. 
   

   
   Kupa 350 ml sıcak su veya ılık süt dökün. İhtiyaç duyulan süt ya da su miktarı, bardağın boyutuna bağlı olacaktır. Sıvıyı ateşe veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Su veya süt sıcak ve buharlı olmalı, fakat kaynatılmamalıdır!

3. 
   

   
   Dikkatlice karıştırın. Bir kaşık veya bir yeke kullanarak, tozu çözmek için preparatı dikkatlice karıştırın, daha sonra istenen dolguyu ekleyin. Sadece bir daire içinde karıştırmayın: Topakları gidermek için ileri geri hareket edin. İsterseniz içkinizi marshmallow veya tarçın tozu ile kaplayabilir ve hatta bir çubuk arpa şekeri batırabilirsiniz.

Yöntem 4 Tarifini uyarla

1. 
   

   
   Su veya bitkisel süt kullanın. Laktoz intoleransı, vegansanız veya basitçe süt yoksa, su, badem sütü, soya sütü ve hatta hindistan cevizi sütünü kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, eğer su kullanırsanız, kakao daha az kremalı ve daha az zengin olacaktır.

2. 
   

   
   Klasik kakaoyu siyah kakao ile değiştirin. Daha yoğun bir lezzet için, başka tür bir kakao kullanabilirsiniz. Siyah kakaoya ek olarak, daha asitli veya daha az asitli olan doğal kakaoyu deneyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli çeşitleri karıştırmayı da deneyebilirsiniz.

3. 
   

   
   Tarçın, nane veya vanilya ekleyin. Daha da lezzetli hale getirmek için içeceğinizin yüzeyine bir tutam tarçın serpin. Veya karıştırmak ve biraz keskin bir tat vermek için içeceğe bir arpa şekeri batırın. Ayrıca kakaonunuzu vanilya özü ile tatlandırmayı düşünün: 1 veya 2 damla tüm kupalar için yeterli olmalıdır!

4. 
   

   
   İçeceğin yüzeyini krem ​​şanti veya marshmallow ile kaplayın. Minyatür veya klasik büyüklükteki lokumlar, sıcak kakaonunuzda lezzetli olacak. Bazılarını içeceğin yüzeyine yerleştirin ve içerken eriyerek tadını çıkarın. Ayrıca lezzetli ve şık bir garnitür için çırpılmış krema da ekleyebilirsiniz.

Yöntem 5 Çikolatada plaka kullanımı

1. 
   

   
   Yüksek kaliteli bir çikolata tabağı alın. Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli ve Guittard gibi markaların tümü mükemmel çikolata tabakları sunuyor. Beyaz çikolata sevenler için, Perugina mükemmel bir seçimdir.
   • Ayrıca lezzetli olabilen aromalı katı çikolataları da bulabilirsiniz.
   • Zevkinize yetecek kadar tatlı bir çikolata kullanırsanız, şeker eklemeniz gerekmez. Aksi takdirde şekersiz çikolata kullanabilir ve tercihlerinize göre şeker ekleyebilirsiniz.

2. 
   

   
   Çikolatayı hazırla. Bir mutfak bıçağıyla (bu bıçak için çentikli bıçaklar çok etkilidir) çikolatayı parçalar halinde kesin. Ne kadar ince keserseniz, çikolata o kadar hızlı erir.
   • Temel tarif için 250 ml fincan başına yaklaşık 50 g veya 3 yemek kaşığı çikolata gerekir. Bu miktarı istediğiniz sonuca göre ayarlayın. İstediğiniz içecek miktarına bağlı olarak daha fazla çikolata veya daha az süt kullanabilirsiniz!
   • Aslında, çikolatayı doğramak kesinlikle gerekli değildir. Sütte küçük bir parça çikolata eriyebilir. Karıştırmak için, Meksika'da bu amaçla yaygın olarak kullanılan bir araç olan hareketli ahşap halkalara sahip bir tahta kaşık kullanabilirsiniz.

3. 
   

   
   Çikolatayı erit. 2 litrelik bir tencerede, çikolatayı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak 250 ml sütle çikolatayı düşük ısıda eritin.
   • Karışımın başında durmadan ısınmasına izin vermeyin, çünkü süt ve çikolata kolayca yanar.
   • Preparatı doğrudan bir ısı kaynağına ısıtmak yerine, bir su banyosu da kullanabilirsiniz. Yüksek ateşte ısıtmak için küçük bir tencereye su koyun ve üzerine metal bir kap yerleştirin. Çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata dozuna eşit miktarda krema eklenir ve bir ganache elde etmek için karıştırılır. Bu ganache işlemini işlemin sonunda sıcak süt bardağınıza dökeceksiniz.
   • İstediğiniz aromaları, kremi sürekli olarak karıştırarak ganajınıza ekleyin.
   • Bain-marie yöntemini kullanarak çikolata zevkinizi yakmak daha zor olacak, ancak çok sıcak olabilecek demir kaplara dikkat edin!

4. 
   

   
   Aromayı ekleyin. Daha sonra seçtiğiniz tuz, likör, baharat veya diğer lezzetleri ekleyebilirsiniz. Tadı sıcak çikolatada farkedilir olması için bir süre demlenmelerine izin vermelisiniz. Bununla birlikte, daha ince ve daha az belirgin bir lezzet için hafif bir eliniz olsun.

5. 
   

   
   Ateşi arttır. Sütün kalanını sürekli çırparak ekleyin. Yüzeyde yüzen siyah pul görüyorsanız endişelenmeyin: bunlar, eritmeyen ve lezzetli içeceğiniz ısınırken kaybolan küçük çikolata parçalarıdır.
   • Bazen erimeyen çikolatayı tamamen çözmek için kuvvetli bir şekilde kırbaçlamanız gerekebilir.
   • Karışım çok ısınırsa veya yanmasından korkarsanız, tavayı ocaktan alın ve karıştırmaya devam ederek sıcaklığın düşmesine izin verin. Karışım soğuduktan sonra tavayı ısıtın.
   • Hazırlık kaynamasına izin vermeyin!

6. 
   

   
   Küçük bardaklarda veya büyük bardaklarda servis yapın.
   • İstediğiniz garnitürü ekleyin. Örneğin, nane yaprağı, tarçın çubuğu veya çırpılmış krema kullanabilirsiniz. Ayrıca kakaonunuzu bir doz viski, rom, brendi veya nane alkolüyle yükseltebilirsiniz.

Yöntem 6 Kakao tozu kullanma

1. 
   

   
   İyi bir kakao al. Çikolata, kakaodan farklı olarak kakao yağı olarak bilinen kakao çekirdeğinin yağ kısmını içerir. Kakao tozu, kakao yağı çıkartıldıktan sonra kalan şeydir. Çikolata ve kakao arasında lezzette gözle görülür bir fark vardır, ancak elde bir çikolata tabağınız yoksa, iyi bir fincan sıcak kakao, bir fincan sıcak çikolata kadar lezzetli olabilir.

2. 
   

   
   Kakao tozu, şeker ve tuzu karıştırın. 2 litrelik bir tencerede, kakao ve şekeri tamamen karışana kadar çırpın. Su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. 
   

   
   Orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak, karışımı kaynatın. Karışımı durdurun, ısıyı azaltın ve karışımın 2 dakika kaynatılmasını sağlayın.
   • Sıcak çikolatayı tavada karıştırmak için, tercihen bir demir kamçı kullanın. Bir kaşık çikolatayı sıvı ile düzgün bir şekilde karıştırmaz ve elde edilen içecek topaklanır.
   • İlk yönteme gelince, istediğiniz lezzetleri ekleyebilirsiniz.

4. 
   

   
   Süt ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Kakaoyu çok sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.

5. 
   

   
   Serve! Kakaoyu bir kaba veya bardağa dökün.

6. 
   

   
   İstediğiniz garnitürü ekleyin. Son olarak, çırpılmış krema ve biraz şekerleme bir dokunuş ekleyin.