İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Taze limon suyu özü
- Yöntem 2 Limon şurubu tutmak kolay olun
- Yöntem 3 Limon seçin ve saklayın
- Taze limon suyu
- Limon şurubu tutmak kolay
- Limonları seç ve sakla
Limon suyu yemek yapmak, temizlemek veya sadece içmek için kullanışlıdır. Öksürük veya boğaz ağrısını tedavi etmenize yardımcı olmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca limonata yapabilir ve içebilirsiniz. Taze limonlarınız varsa, meyve suyunu kolayca çıkarabilirsiniz. Sadece yarıya bölün ve tüm sıvıyı çekinceye kadar sıkın. Taze sıkılmış meyve suyu çok uzun süre saklanmaz, ancak mutfakta tutması ve kullanması kolay bir şurup yapmak için onu şeker şurubu ile karıştırabilirsiniz. Hazırlığınızı tattığınızda, süpermarkette asla limon suyu satın alamazsınız!
aşamaları
Yöntem 1 Taze limon suyu özü
- Limonları ikiye bölün. Keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin. Çoğu insan bu meyveleri genişlik yönünde keser ancak uzunlamasına keser. Sıkmak daha kolay olacak, bu da biraz daha sıvı almanızı sağlayacak. Bol miktarda meyve suyu elde etmek için altı limonla başlayın.
- Her meyve dört ila beş yemek kaşığı (60 ila 75 ml) meyve suyu üretecektir. Daha fazlasını istiyorsan, sadece daha fazla limon kullan.
-
Meyveleri elle sıkın. Suyu bir kaseye alın. Kabı tezgahınıza yerleştirin ve yarım limonu birer birer bastırın. Sıvının çoğu, hafif basınç etkisi altında kaçacaktır. Meyve suyunun akması durduğunda, daha fazla sıvı almak için daha sıkı bastırın. Son olarak, her bir yarım meyvenin açık kısmına bir çatal yerleştirin ve kalan suyu geri kazanmak için döndürün.- Suyu süzmek için kabın üzerine bir kevgir yerleştirin. Aksi halde, el ile kaseye düşecek olan tohumları ve posaları çıkarın.
- Meyve sıkacağı kullanın. Her bir yarım limonu tavaya kesilmiş yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Meyveyi ezmek ve meyve suyunu çıkarmak için manşetleri birlikte çekin. Geleneksel bir el sıkma makineniz varsa, her meyvenin kesilmiş yüzünü ortasındaki plastik veya cam savaş başlığına yerleştirin ve üzerine bastırırken yarım limonu bir yöne, sonra diğer yöne çevirin.
- Klip kullanımı daha kolaydır. Meyveyi çevirmeniz gereken bir meyve sıkacağı, beyaz tenin meyve suyuna düşmesine neden olabilir. Sıvıyı bir süzgeçle süzerek çıkarın.
- Elektrikli meyve sıkacağı kullanın. Hamuru meyve suyunda bırakacağını bilmeniz yeterli. Elektrikli meyve sıkacağı, geleneksel manuel modele benzer. Her yarım limonun kesilmiş yüzünü ortadaki geveze yerleştirin ve cihazı açın. Savaş başlığı, maksimum meyve suyu elde etmek için döner. Tek dezavantajı, sıvıda beyaz ten ile sonuçlanmanızdır.
- Suyu süzmek ve beyaz derinin parçalarını çıkarmak için bir kevgir içine dökün.
- Bazı karıştırıcılar ve karıştırıcılar, meyve suyu çıkarma aksesuarına sahiptir. Limon suyunu kolay ve hızlı bir şekilde yapmak için cihazınızı bu aksesuara getirin.
-
Tadı yumuşatın. Meyve suyu çok asitli ise, su ve / veya şeker ekleyin. Çıkardıktan sonra, özellikle fazla asitli olmayan büyük sulu limonlar kullandıysanız, kullanıma hazır olacaktır. Suyu tatmak için lütfen tadına bakın. Çok kuvvetli ise, limon başına yaklaşık bir tatlı kaşığı şekerle karıştırın. Meyve başına 250 ml'ye kadar su kullanarak da seyreltebilirsiniz.- Su ve şeker, özellikle çok asitliyse, limon suyunun içilmesini ve pişirilmesini kolaylaştırır. Meyer limonu gibi en sulu çeşitler, mutfakta meyve suyunu kullanarak mahvedebileceğiniz tatlı ve tatlı bir tada sahiptir.
- Meyve suyunun tadını değiştirmemek için azar azar şeker ekleyin. Her eklemeden sonra tadın.
- Suyu koru. Maksimum 3 gün boyunca buzdolabında. Hava geçirmez bir kaba koyun ve üzerine tarih yazın. 3 günün ötesinde acı olacak. Hızlı bir şekilde kullanmayı planlamıyorsanız, dondurun. Buzdolabında 4 ay boyunca bozulmadan kalır.
- Limon suyu bozulmaz.Buzdolabında 3 günden fazla kalırsa, yine de içebilirsiniz, ancak çok iyi olmayacak. Dondurucuda zaman sınırlaması olmadan da saklayabilirsiniz, ancak sonuçta daha da kötüleşir.
- Dondurulmuş suyu eritmek için oda sıcaklığında bir saat kadar bekletin. Mikrodalgada düşük güçte de ısıtabilirsiniz.
Yöntem 2 Limon şurubu tutmak kolay olun
-
Altı limon sıkın. Suyu bir kaseye veya bir bardağa alın. Meyveyi dondurup buzunu çözdürün ve mümkün olduğunca fazla sıvı almak için sert bir yüzeyde yuvarlayın. Bunları yarıya bölün ve bir çatal veya meyve sıkacağı ile mümkün olduğunca fazla meyve suyu elde edin. Yaklaşık 400 ml taze meyve suyu alacaksınız.- Daha fazlasına ihtiyacınız olursa daha fazla limon sıkın. Her meyve yaklaşık dört ila beş yemek kaşığı (60 ila 75 ml) sıvı üretecektir.
- Biraz lezzet rendeleyin. Şurfa eklemek için taze limon kabuğunu rendeleyin. Bir çay kaşığı lazım. Lezzet almak kolaydır. Meyvenin derisini, en ince rende veya ince bir rende üzerine kaydırın. Rendelenmiş kabuğu suyuyla karıştırmayın. Bir tencereye koyun.
- Lezzet limonun sarı dış derisidir. Beyaz iç cildi rendelememeye dikkat edin, acı olduğundan ve suyunun tadını değiştirebilir.
- Lezzet şart değildir. Meyve suyuna daha belirgin bir tat verir, ancak alamazsanız, kullanmanıza gerek yoktur.
- Şeker ve su ekleyin. Limon kabuğu rendesini içeren kabın içine yaklaşık 250 ml su dökün ve 400 g şeker ekleyin. Şurubun daha tatlı olmasını istiyorsanız, 50 g daha şeker ekleyin.
- Karışımı ısıtın. İçeriği kaynamaya başlayana kadar ocaktaki tavayı orta ateşte ısıtın. Sobayı yakınız ve sıvının ısınmasını bekleyiniz. Yaklaşık 85 ° C'ye ulaştığında ürpermeye başlar: buhar üretecek ve her saniye küçük kabarcıklar oluşacaktır.
- Eğer limonları önceden sıkmak istemezseniz, tenceredeki karışım ısınırken yapın. Taşmasını izleyin.
- Şekeri çözün. Karışım kristaller eriyene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırılarak ısıtılır. Sıvıyı bir kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın. Şekere bakın ve suyun içinde kaybolana kadar bekleyin. Kristalleri göremediğinizde, ısıyı kapatın ve tavayı aralıktan alın.
- Tavayı ocaktan alırken ateşi kesmeyi unutmayın.
- İçeceklerin tadına bakmak için kullanabileceğiniz bir limon şurubu veya limonata için donacaksınız.
- Limon suyunu ekleyin. Tavaya dökün ve karıştırmak için malzemeleri karıştırın. Şurubun düzgün olduğundan emin olun ve tadına bakmadan soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hazır olacaktır. Limonata yapmak istiyorsanız, 1 litre ılık su ekleyin.
- Şurubu hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, sterilize edilmiş bir kavanozda saklayın.
- Şurubu soğutun. Soğuk olana kadar buzdolabına veya dondurucuya koyun. Hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, hava geçirmez bir kabın içine dökün ve tarih içeren bir etiket ekleyin. Şurubu, lezzetini kaybetmeye başlamadan önce buzdolabında 3 gün bekletecektir. Ayrıca 4 ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Bu karışım ev yapımı şuruptan yapılmış bir limonatadır. Yemek pişirmek için kullanmak yerine onu içmeniz önerilir.
- Soğuk karışımı kullanın. Seyreltmek için gerekli suyu dahil ettikten sonra, serinletici içeceği yaklaşık otuz dakika sonra içebileceksiniz. Şurubu seyreltmeden kullanmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan en kısa sürede kullanın. Bir kekin üzerine dökebilir, ızgara balıklara ekleyebilir veya smoothie'lere ve diğer içeceklere dahil edebilirsiniz.
- Limon suyu genellikle balık veya et için deniz mahsulleri yapmak için kullanılır. Bu bileşen içindeki asit, yiyeceğin daha fazla lezzet emmesini sağlar.
Yöntem 3 Limon seçin ve saklayın
- Sulu çeşitleri seçin. En fazla meyve suyu elde etmek için ağır limonları arayın. Meyer limonu büyük miktarda sıvı üretir, ancak Verna, Primofiori ve Eureka gibi çeşitler de sulu. Meyer limon oldukça tatlıdır. Daha asitli bir şey istiyorsanız, başka bir çeşitlilik seçin. Meyer limonlar, piyasada bulabileceğiniz diğer çeşitlerden daha küçüktür, fakat boyutlarına göre daha ağırdır. Meyveleri eleyin ve suyunu çıkarmak için daha ağır olanları seçin.
- Eureka ve Primofiori çeşitleri mağazalarda en çok satan olanlardır. Tüm yıl bulacaksınız. Meyer limonundan daha büyük ve daha temizdirler ve lezzetleri çok asidiktir. Meyve suyunu tatlandırmak istiyorsanız, sadece şekeri karıştırın.
- Yumuşak meyveler için arayın. Hafifçe yumuşak olmalı, yumuşak olmamalıdır. Bunları tutun ve yüzeylerine yavaşça parmaklarınızla bastırın. Eğer hassaslarsa, çok fazla meyve suyu üretecekler ve eve getirdiğiniz anda bunları sıkabilirsiniz. Derileri pürüzsüz olmalı ve yoğun bir sarı renge sahip olmalıdır.
- Meyveler yumuşaksa, zarar görmüş olduklarından satın almayın. Sert veya solmuş olanlardan kaçının.
- Genel olarak, sarı veya yeşil tenli limonlar daha asidiktir. Dilerseniz hala kullanabilirsiniz, ancak olgunlaşmış meyveler meyve suyu için daha iyidir.
- Limonları dondur. Bunları kullanmayı beklerken plastik dondurucu torbasına koyun. Torbayı kapatıp dondurucuya koymadan önce çok miktarda hava avlayın. Meyveler dondurulduktan sonra sıkmak daha kolay olacaktır. Aynı zamanda sulu limonları saklamanın iyi bir yolu, böylece yılın herhangi bir zamanında ihtiyaç duyduğunuzda bunları kullanabilirsiniz.
- Limonlar dondurucuda zarar görmez. Ancak, sonunda kururlar. Maksimum meyve suyu elde etmek için 3 ay içinde kullanın.
- Meyveleri çözün. 30 saniye boyunca onları mikrodalga. Onları kullanmak istediğinizde, dondurucu torbasından çıkarın ve mikrodalgaya koyun. Oda sıcaklığına ulaşana kadar düşük güçte ısıtın. Sıkmadan önce yumuşak olduklarından emin olun.
- Onları yumuşak olana kadar bir havzaya ılık suya batırabilirsiniz.
- Suyu serbest bırak. Daha fazla sıvı almak için limonlara basın. Bunları düz bir yüzeye yerleştirin ve üzerlerine sıkıca bastırın. Onları bir oklava kullanıyormuş gibi yuvarlayın veya hamur yoğurun. Her limonu bir veya iki dakikalığına yuvarlayın, dokunması çok yumuşak oluncaya kadar. Bu işlem, meyve suyunun daha fazla salıverilmesi için meyvenin içindeki zarları yırtacaktır.
- Kesme tahtanıza meyve suyu koymayı önlemek için, kağıt havluyla örtün veya limonları doğrudan çalışma yüzeyine sarın.
- Bunları yuvarlamak istemiyorsanız, keskin bir bıçakla birkaç noktaya delebilir veya soyulabilir. Ancak, bu işlemler çok daha karışık.
- Meyve suyu sıkacağı varsa meyveyi yuvarlamanıza gerek yoktur. Bu tür bir cihaz, yardımın olmadan bütün meyve suyunu çekebilecek kadar verimlidir.
Taze limon suyu
- Bir kesme tahtası
- Keskin bir bıçak
- Bir kase veya bir bardak
- bir kaşık
- Hermetik koruma kabı
Limon şurubu tutmak kolay
- Bir kesme tahtası
- Keskin bir bıçak
- Bir kase veya bir bardak
- Aşçı
- Bir tava
- bir kaşık
- Hermetik koruma kabı
Limonları seç ve sakla
- Dondurucu bir çanta
- Bir kesme tahtası
- Emici kağıt