İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Hamur hazırlama
- Bölüm 2 Kızarmış ekmeklerin pişirilmesi
- Bölüm 3 Kızarmış ekmekler servis yapın
Burada adı geçen kızarmış ekmek, güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler olan Navajo Kızılderililerinin uzmanlık alanıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, geleneksel Hint törenlerinde - PowWows -, aile restoranlarında - akşam yemeklerinde - aynı zamanda hizmet verdiği yolun geri kalan alanlarında, aynı anda hem yumuşak hem de taze bu kızarmış ekmeği yiyoruz. navajo taco'nun üssü. Hamur hafifçe yoğrulur, dinlendirilir, sıcak domuz yağı ile kızartılır, sonra tatlı veya tuzlu yiyeceklerle süslenir. İyi ev yapımı ekmek yapmayı öğrenmek için ilk adıma gidin.
aşamaları
Bölüm 1 Hamur hazırlama
-
Kuru malzemeleri karıştırın. Büyük bir kapta, un, mayalama tozu, süt tozu ve tuzu koyun. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışımın merkezinde bir kuyucuk yapın. -
Ardından sıcak su ekleyin. Kuyuya sıcak su dökün. -
Hamur yoğurun. Tahta bir kaşık kullanarak unu, yapışkan bir macun oluşana kadar ılık suyla yavaş yavaş karıştırın. Gerçekten bir kaşık kullanmak yerine ellerini kirletebilirsin. Hamuru dikkatlice yoğurun, fakat çok fazla ısrar etmeyin, kızartıldığında çok fazla ekmek ile kendinizi bulma riskiyle. -
Hamuru dinlendirin. Hamuru yoğurduktan sonra yağlanmış bir kabın içine koyacağınız bir top oluşturun. Kase üzerine temiz bir havlu koyun ve ılık ve kuru bir yere koyun. Yaklaşık on dakika bekletin.- Hamurun 10 dakikadan fazla dinlenmesi gerekmez. Yaptıktan sonra iki saat içinde pişirilmelidir. Bununla birlikte, gece boyunca oturmasına izin verirseniz, Navajo kızarmış ekmeğinin hoş tadına bakamayabilirsiniz.
-
Hamuru parçalara bölün. Hamuru birkaç parçaya bölün ve bu kısımları bir top halinde yuvarlayın. Bu topları avucunuzun ile düzleştirin ve Meksika ekmeği büyüklüğünde ekmeği şekillendirin.- Hamurun bu hazırlık aşamasında gereğinden fazla işlem yapmayın. Sadece istediğiniz şekli verin.
- Hamur topunu da yayabilir ve bir bıçakla parçalara bölebilirsiniz.
- İşlem sırasında hamurun kurumasını önlemek için, bunları bir tabağa yerleştirin ve temiz bir bezle örtün.
Bölüm 2 Kızarmış ekmeklerin pişirilmesi
-
Kızartmayı ısıtın. Domuz yağı, yağ veya bitkisel yağları 3 cm yüksekliğinde büyük bir tava veya tavaya koyun. Ateşi orta pozisyonda açın. İdeal olarak, yağın sıcaklığı 180 ° C'ye ulaşmalıdır -
Yağ vücudunu test edin. Yavruların yeterince sıcak olup olmadığını görmek için tavaya az miktarda hamur koyun. Hamur çatlamalı ve yüzeyde yüzmeye başlamalıdır. Ekmek pişirmeye başlamadan önce kızartmanın yeterince sıcak olduğundan emin olun. -
Hamur parçalarını kızartmaya koyun. Örtüşmeyeceklerinden ve eşit şekilde pişirildiklerinden emin olun. -
Her iki tarafın da iki ila dört dakika boyunca pişmesine izin verin. Bir taraf altın olduğunda, ekmeği forseps ile çevirin ve diğer tarafın da aynı şekilde kızartılmasını sağlayın. -
Pişmiş ekmeği kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirin. Kağıt, fazla ekmekleri pişmiş ekmeklerden emer.
Bölüm 3 Kızarmış ekmekler servis yapın
-
Derhal servis yapın. Kızartılmış ekmek, pişirildikten hemen sonra servis edilirse lezzetlidir. Kızartılmış ekmeğin tadına bakın veya aşağıdaki malzemelerden birini koyun:- Bal ve tereyağı karışımı.
- Pudra şekeri.
- Tarçın.
-
Navajo tacosunu hazırla. Yaratıcı hissediyorsanız, dolu sandviç yapmak için kızarmış ekmek kullanın. Her bir somunu aşağıdaki bileşenlerden biriyle doldurun veya birlikte karıştırın:- Taco baharatları ile terbiyeli kıyma
- İnce marul kesilmiş
- Kesilmiş domatesler
- Soğan kesilmiş
- Pişmiş barbunya fasulyesi
- Ekşi krema
- Yeşil biber
- Salsa sosu