Düz ekmek nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Düz flatbreads yapın
• Yöntem 2 Naans yapma
• Yöntem 3 Ot piadin olun

Bu yazıda: Basit flatbreads yapınMans naansMake herbs piadineReferences

Gözleme çok eski bir reçetedir. Farklı kültürler için her türlü tarif var. Bunlar arasında Lübnan ekmeği türünün çok basit ekmekleri, naan, piadina İtalyan otlar ve daha fazlası.

aşamaları

Yöntem 1 Düz flatbreads yapın

1. 
   

   
   Kuru malzemeleri karıştırın. Unu, mayayı ve tuzu bir çıkıntıya koyun ve karıştırın.

2. 
   

   
   Suyu birleştir. Hamur tek bir top oluşturmaya başlayana kadar malzemeleri yoğurma robotunda düşük hızda karıştırıp yavaşça ekleyin.

3. 
   

   
   Hamur yoğurun. Kesme tahtası veya çalışma yüzeyi gibi düz bir yüzeye, pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar elle yoğurun. Hamurun yapışmasını önlemek için ellerinizi ve un yoğurma yüzeyini örtün.

4. 
   

   
   
   
   Hamuru dinlendirin. İçinde yağ kaplı bir çukurun içine koyun ve kabı nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yere koyun ve yaklaşık iki katına kadar, bir saat kadar dinlenmeye bırakın.

5. 
   

   
   Tekrar yoğur. Parmaklarınızı hamurun içine doğru bastırın ve havayı kovalamak için hafifçe yoğurun. Birkaç küçük parçaya bölün ve her birini bir golf topunun boyutunda bir topun içine yuvarlayın.

6. 
   

   
   Hamuru indirin. Her topu yaklaşık 3 mm kalınlığında bir disk yapmak için bir oklava ile yayın.

7. 
   

   
   Somunları pişirin. Kuru bir tavada (yağsız) ısıtın ve hamur disklerinden birini orta ateşte pişirin. Ekmeğin yüzeyi, havayla dolu (yaklaşık bir dakika sonra) hava ile şişkinlikler oluşturmaya başladığında, ters çevirin ve diğer tarafta pişirin.

8. 
   

   
   
   
   Ekmekleri servis et. Pişirilir pişmez onları yiyin.

Yöntem 2 Naans yapma

1. 
   

   
   Mayalıyı hazırla. Ilık su ve mayayı küçük bir kapta karıştırın. 10 dakika bekletilirler.

2. 
   

   
   Diğer malzemeleri ekleyin. Ekşi mayadaki unu, sütü, yumurtaları ve şekeri karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar malzemeleri elinizle veya yoğurma robotunda karıştırın.

3. 
   

   
   Hamur yoğurun. Un kaplı bir yüzeye pürüzsüz ve elastik bir şekilde yoğurun.

4. 
   

   
   Bırak dinlensin. Hamuru, içi yağ kaplı bir çukurun içine koyun, nemli bir bezle örtün ve ikiye katlanana kadar bir saat kadar bekleyin.

5. 
   

   
   Hamuru tekrar yoğurun. Havayı kovalamak için parmaklarınızı içeri itin, lüle ekleyin (isteğe bağlı) ve hafifçe yoğurun.

6. 
   

   
   Topları yap. Hamuru bir golf topunun büyüklüğü hakkında küçük parçalara ayırın ve her birini bir topun içine yuvarlayın. Topları bir tabağa yerleştirin, üzerlerini bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca şişmelerini bekleyin.

7. 
   

   
   Hamuru indirin. Her topu yaklaşık 3 mm kalınlığındaki bir diske yaymak için ellerinizi veya oklava kullanın.

8. 
   

   
   Bir ızgara tavasını ısıtın. Tabanı hafifçe yağlayın ve yüksek ateşte ısıtın.

9. 
   

   
   Bir naan pişir. Hamur disklerinden birini ızgara tavasına koyun ve alt kısım hafifçe kızarana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.

10. 
    

    
    Ekmeği ters çevirin. Pişmemiş tarafı eritilmiş tereyağı ile kaplayın, naan'ı ters çevirin ve 2 ila 4 dakika daha pişirin. Bu sırada diğer tarafını tereyağı ile fırçalayın.

11. 
    

    
    Naan'ı ye. Izgara kabından çıkarın ve hemen servis yapın.

Yöntem 3 Ot piadin olun

1. 
   

   
   Kuru malzemeleri karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir çukur içine koyun ve karıştırın.

2. 
   

   
   Tereyağı ekleyin. Malzemeyi yoğurma robotunda 2 dakika kadar düşük hızda karıştırın.

3. 
   

   
   Su ekleyin. Malzemeyi mutfak robotunda karıştırırken, yavaş yavaş on ila on iki çorba kaşığı su ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

4. 
   

   
   Otları ekleyin. Daha sonra hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika, pürüzsüz ve elastik oluncaya kadar yoğurun.

5. 
   

   
   Hamuru bölün. Dört veya beş küçük parçaya bölün ve her birini bir topun içine yuvarlayın. Tek tek topları plastik filme sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlenmelerini sağlayın.

6. 
   

   
   Hamuru yayın. Her topu, yaklaşık 3 mm kalınlığında bir disk oluşturmak için ellerinizi veya oklava kullanarak hafifçe unlanmış bir yüzeye yuvarlayın.

7. 
   

   
   Bir ızgara tavası ısıtın. Ocakta orta-yüksek ateşte ısıtın.

8. 
   

   
   Somunları pişirin. Her bir diski sızma zeytinyağı ile kaplayın ve kızartma tavasında her iki tarafta yaklaşık 3 ila 5 dakika veya kızarana kadar pişirin.

9. 
   

   
   Piadine soğumaya bırakın. Onları ızgara tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın. Ricotta peyniri, keçi peyniri veya fontina peyniri, kuru jambon ve roka gibi peynirlerle servis yapın.

10. 
    

    
    Afiyet olsun!