İçerik
, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için gönüllü yazarlar düzenleme ve geliştirme çalışmalarına katıldı.
2 Bir turşuyu hazırla. Bir tencereye, kaba tuzu eriteceğiniz 1 litre su koyun. Limon kabuğu rendesi, bal, biberiye, biber veya seçtiğiniz diğer baharatlar gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca tavuğun karamelleşmesi için biraz şeker ekleyebilirsiniz.
3 Marine edilin soğumasını bekleyin, ardından tavuğu en az sekiz saat veya bir gece bekletin.
- Tavuğu marine etinden çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın.
- Mümkünse, tavuk parçalarını bir tabakta bir ila iki saat havada kurumaya bırakın. Bu, cildin pişirildiğinde gevrekleşmesini sağlar.
4 Tavuğu barbekü sosu veya istediğiniz bir sosla kaplayın. Sirke, ketçap, kahverengi şeker, hardal, Worcestershire sosu ve pekmez karışımı mükemmel bir ev yapımı sos yapar. reklâm
3 bölüm 2:
Ateşi hazırla
-
1 Mangal kömürü veya küçük piramit odunu koyun, aralarına biraz ateşleme sıvısı koyun. Sıvının 15 dakika boyunca ıslanmasına izin verin, sonra ateşi piramitin dört köşesinde uzun kibritlerle aydınlatın. -
2 Közler parlayan ve alevsiz olana kadar odun veya odun kömürünün en az 20 dakika yanmasına izin verin. -
3 İki kazık yapmak için kömür maşası kullanın, biri güzel kırmızı közler ile sıcak, diğeri daha düşük, daha az sıcak. reklâm
3 bölüm 3:
Tavuk ızgara
-
1 Sosun içine batırılmış tavuğu barbekünün sıcak tarafına, kırmızı közden uzağa yerleştirin. Örtün ve 25 ila 35 dakika pişirin, tavuk altın olana ve iç sıcaklık 65 ° C olana kadar -
2 Tavuğu ters çevirin ve pişirme sırasında en az bir kez sos serpin, böylece homojen olur. -
3 Tavuk neredeyse içindeyken, sosu ile tekrar fırçalayın. Sonra tavuğu mangalın diğer tarafındaki çok sıcak közlere getirin. -
4 Sos, şuruplaşıncaya ve cilt gevrek hale gelinceye kadar, kaplanmamış tavuğu, cildin raf tarafındaki kısmını pişirin. Tavuğu üç ila beş dakika sonra çıkarın.- Et pişirilmeden önce cilt kararır ve yanarsa, közler çok sıcaktır. Kömür maşasını kullanarak düşürün ve ısıyı azaltın.
- Cilt yumuşaksa ve et pişmemişse, közler çok zayıf demektir. Onları daha ağır ve daha yoğun bir kağıda sıkın.
-
5 Tavuğu ocaktan alın ve servis tabağına alın, beş dakika dinlendirin. -
6 Seçtiğiniz eşlik ile servis yapın. reklâm
danışma
- Mangalda tavuk ızgara sebzeler, patates, ızgara mısır, domates salatası, limonata ve taze bira gibi klasik yaz yemekleriyle iyi bir şekilde eşleşir.
- Tavuğun pişirme sonunda iç sıcaklığı doğru 65 ° C’dir. Bununla birlikte, mangalda pişirmeye devam edecektir, bu nedenle en uygun pişirme için bu sıcaklığa ulaşılmadan önce ateşten biraz uzaklaştırmanız gerekir.
- Kömürü çok erken ateşlemeye teşebbüs etmeyin, ateşleme sıvısını en az 15 dakika bekletin.
Gerekli unsurlar
- Kömür veya küçük odun
- Barbekü ateşleme sıvısı
- bir barbekü
- Kömür maşası
- Tavuk için bir klip
- Servis tabağı
- havlu