İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Zarfında tost ekmeği
- Yöntem 2 Alüminyum folyo ızgara mısır
- Yöntem 3 Çıplak başak ızgara
- Yöntem 4 Bazı tereyağı tarifleri izleyin
Yaz aylarında ızgara mısır mükemmel bir eşlik eder. Hazırlanması kolay, ucuz ve lezzetli. Yaprakları cilt üzerinde bırakmak daha kolay olsa bile nemi ve ısıyı yakalamak için üç farklı şekilde yapabilirsiniz.
aşamaları
Yöntem 1 Zarfında tost ekmeği
-
Mısırını iyi seç. En taze görünen ve neredeyse olgunlaşan olanı alın. Bir pazarlamacıdan almak daha iyidir. Zarfı parlak yeşil renkte olmalı ve lepi'ye sağlam bir şekilde yapıştırılmalıdır. Kıllar hafif kahverengi olmalı ve gövde soluk sarı renkte olmalıdır. Bazı taneleri gözlemlemek için zarfı sarmaktan çekinmeyin. Bunlar soluk sarı veya beyaz olmalı ve iyi sekmelidir. Epi'nin tüm uzunluğu boyunca sıkı ve düzenli sıralar oluşturmalıdırlar.- Genç ve taze bir mısır, barbeküye yerleştirildiğinde karamelize olacak doğal şekerler içerir. Yaşlandıkça tadını ve nişastasını kaybeder.
- Seçtiğiniz zarfta birden çok katman varsa, iki veya üç zarfı çıkarın.
-
Barbeküinizi önceden ısıtın. Orta-yüksek ateşte 180-200 ° C'ye ayarlayın. Kömür barbekü kullanıyorsanız, tek bir kömür katmanı hazırlayın. Kömürü gri olana kadar ısıtın.- Barbeküyü yüksek ısıda yakmak, sonra alevleri uygun sıcaklığa ulaşmak için azaltmak, gazla çalışan bir barbeküyü başlatmanın en iyi yoludur.
-
Mısırınızı ıslatın (isteğe bağlı). Kulağınızı soğuk suya batırabilirsiniz, böylece daha fazla meyve suyu üretir ve zarfı fazla yanmaz. Tamamen daldırın. Yaklaşık bir çeyrek saat bekletin, sonra fazla nemden kurtulmak için sallayın.- Yanmış mısır kabuğunun kokusu sizi uzaklaştırırsa, mısırınızı 30 ila 60 dakika bekletin. Ancak, çoğu insan bu kokuya karşı hiçbir şey alamaz ve bazıları bundan hoşlanır!
-
Tat ve tereyağı ekleyin (isteğe bağlı). Bu aşamada baharatlar eklemek veya mısırın pişirilmesine kadar beklemek, tadı pek farketmez. Dikmek için beklememeyi seçerseniz, tahılı ortaya çıkarmak için kabuğu soyun. Bir mutfak fırçası alın ve tereyağını oda sıcaklığında tereyağı veya zeytinyağı ile fırçalayın, ardından isterseniz biraz biber ve tuz ve bazı otlar ekleyin. Değilse, aşağıda bulacağınız diğer varyasyonları deneyin. Tahılları kaplayan zarfı sarın.- Mısırları baharatlamadan önce kılları yırtın ve atın.
- Yağı eritmemelisin. Bunu yaparsanız, otlar lep yapışmasını zor zamanlar olacaktır.
-
Mısırını kızart. Zarfı bir ucuyla bir düğüm atın veya zarfı çiviye bağlı tutmak için küçük bir ip parçası kullanın. Daha önce yağlanmış bir ızgara üzerine yerleştirin. Kulağın yanmasını önlemek için ızgarayı kömürden uzağa veya pişirme süresini azaltmak için hemen üzerine getirin. Barbeküini kapat. Mısırınızı her 5 dakikada bir çevirip 15 ila 20 dakika pişirin. Şalter grenli gibi görünmeye, işaretlenmeye ve soyulmaya başladığında hemen izleyin. Fasulyeleri bir çatalla dikin. Teması yumuşak değilse, mısırlar kabukları koyulaşıncaya kadar pişirin.- Mısırınızı aşırı pişmişsanız, leke oluşacaktır. Ellerinizle kolayca çevirebilmeniz aşırı pişme işaretidir.
- Aksi takdirde, doğrudan kömürden de pişirebilirsiniz. Zarfı kavuştuğunda hemen hazır olacak. Ancak, yanmamak için düzenli olarak kontrol etmelisiniz.
-
Serve. Bir tencere tutacağı veya maşası kullanarak mısırları barbeküden çıkarın. Zarfı soymadan önce ellerinizi bir bez veya pot ile iyice örtün. En alttan başla. Mısırınızı hala sıcakken servis edin.- Çok dikkatli olun: Zarfındaki mısır çok sıcak.
- Mısırınızı baharatlandırmamışsanız, masanın üzerine tereyağı, karabiber ve tuz koyun.
- Küller varsa kulağınızı ılık suyla yıkayın.
Yöntem 2 Alüminyum folyo ızgara mısır
-
Büyük miktarları hedefliyorsanız bu tarifi seçin. Mısır, alüminyumda uzun süre ılık kalır. Eğer bir parti veriyorsanız, mısırınızı önceden alüminyuma sarın. Diğer yiyecekleri pişirirken çıkarmayınız. -
Mısırınızı ıslatın (isteğe bağlı). Izgaradan önce mısırı ıslatmayı tercih eden aşçılar var. Bu yöntemi tercih ederseniz, 15-20 dakika boyunca tamamen soğuk bir tencereye batırın. Bu sayede mısırınız daha fazla nem depolayabilecek ve daha sulu ve dolgun olacaktır. Sudan çıkardığınızda, bir miktar su ile hafifçe vurarak biraz kurulayın. -
Mısırını süsle. En baştan başlayan zarfı çıkarın. Kıllarından kurtulup onları atarak kurtulun. Toprağı varsa, taneleri yıkayın. -
Barbeküinizi önceden ısıtın. Orta-yüksek ateşte 180-200 ° C'ye ayarlayın. -
Mısırınızı ızgaradan önce hazırlayın. Fasulyenizi zeytinyağı veya tereyağı ile fırçalayın. Bunları biraz biber ve tuz ile baharatlayın veya daha sonra bulacağınız diğer varyasyonları deneyin. Bir parça alüminyum folyo alın ve her kulağı sarmak için kullanın. Sığırların içeride kaldığından emin olmak için alüminyumun ucunu bükebilirsiniz.- Ayrıca kulaklarınızı tereyağı ve tereyağı ile süslemek için pişene kadar bekleyebilirsiniz.
-
Kulaklarını ızgara yap. Her birini önceden ısıtılmış bir ızgaraya yerleştirin. Üstünü örtün ve 15 ila 20 dakika pişirin. Zaman zaman maşaları ters çevirin, böylece yanmazlar.- Bir mısır ile delinerek pişirilip pişirilmediğini görmek için mısırı test edin. Berrak bir sıvı akmalı ve yumuşak olmalıdır.
-
Serve. Mutfak eldiveni takın veya mısırı barbekünüzden çıkarmak için maşa kullanın. Çok sıcak olacaktır, bu yüzden hassas bir şekilde alüminyumdan çıkarın. Derhal servis yapın.
Yöntem 3 Çıplak başak ızgara
-
Mısırınıza füme bir tat vermek için bu tarifi seçin. Mısırları paketlemeden ızgara yaparsanız, çok sulu olmaz ve yanma tehlikesi vardır. Ancak, iyi yaparsanız, kavrulmuş tahıllar çok lezzetli, tütsülenmiş ve karamelize olur.- Bu yöntem en hızlı olandır.
-
Barbeküinizi yüksek ateşte ayarlayın. İlk defa, ortalama bir sıcaklığı seçmek daha iyidir. Mısırın nasıl tepki verdiğini daha iyi bilirseniz daha hızlı çalışmasını artırabilirsiniz. -
Kulağını süsle. Kıllarını ve zarfını çıkarın. Eğer kılları bırakırsanız, pişirme sırasında yanarlar, bu yüzden bırakmanızın bir önemi yoktur. -
Mısırı kızarana kadar ızgaralayın. Yanmaması için yükseltilmiş bir rafa koyun. Görme özelliğini kaybetmeden zaman zaman iade et. Taneleri karamelleşmeden ve kahverengiye dönmeden önce daha canlı hale gelecektir. Başak sarı kalırken, çok fazla küçük kahverengi lekeler ortaya çıktığında başakınızın pişirildiğini bileceksiniz.
Yöntem 4 Bazı tereyağı tarifleri izleyin
-
Barbekü yağı yapın. Her zamanki tereyağı değiştirmek için, eşlik olarak hizmet ettiğiniz bir tereyağı barbekü yapmaya çalışın. Kavrulmuş mısırınıza daha da lezzet katar. Aşağıda, bu tarifi yapmanıza ve misafirlerinizi etkilemenize olanak sağlayacak malzemeleri bulacaksınız!- 1/2 kırmızı soğan kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 2 çay kaşığı İspanyol kırmızı biber
- 2 adet dilimlenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı acı biber tozu
- 15 cl su
- 1 çorba kaşığı poblano biber tozu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 dilim ve bir buçuk yumuşak tereyağı hafif yumuşatılmış
- Taze öğütülmüş karabiber ve biraz tuz
- Yağı, yüksek ateşte orta tencereye koyun. Bir kere ve bir kez sıcak olana ekleyin ve bu yiyecekleri yumuşatmak için 2-3 dakika kızartın. Karıştırmak için iyice karıştırarak tüm baharatları tavaya koyun. Suyu ekleyin. Hazırlık kalınlaşıncaya kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin. Tavayı ocaktan alın.
- Bir mutfak robotuna Worcestershire sosu, tereyağı ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Biber ve tuz ekledikten sonra küçük bir kaseye aktarın. Aromaların salınması için buzdolabında en az 30 dakika soğumaya bırakın. Karışımı buzdolabından en az 10 dakika önce çıkardıktan sonra servis yapın.
-
Limon mayonezli tereyağı yapın. Mısırınıza bir destek verecek ve misafirleriniz bantlanacak! Aşağıda ihtiyacınız olacak malzemeleri bulacaksınız.- 50 gr mayonez
- 1 adet yumuşak tereyağı yumuşatılmış
- Lezzetiyle 1 kireç
- 1 / çay kaşığı dognon tozu
- Dekorasyon için kireç dilimleri
- Mayonez, tereyağı, limon kabuğu rendesi ve espresso tozunu bir mutfak robotunda veya kasede karıştırın. Her şeyi küçük bir kaba koyun, daha sonra buzdolabında 1 saat 30 bekletin.
- Bir fırça kullanarak mısırı pişirdikten sonra aromalı tereyağla fırçalayın, ardından limon dilimleri ile süsleyin ve servis yapın.
-
Bir bitki tereyağı yapın. Bu, kavrulmuş mısırları canlandırmanın bir başka harika yoludur! Dahası, elde edilmesi çok kolaydır. Tüm malzemelerinizi bir robotta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, sonra küçük bir kaseye koyun. Servis yapmadan önce bu kabı buzdolabında 30 dakika saklayın. Aşağıdaki malzemeleri alın.- 50 gr kıyılmış taze otlar (tarhun, fesleğen, chives, vb.)
- Oda sıcaklığında 2 tereyağı tatlı tereyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kaba tuz
-
Sarımsak ve chives ile bir tereyağı yapın. Tereyağı ve sarımsak çok iyi evlenir. Kavrulmuş mısır söz konusu olduğunda özellikle birlikte iyi giderler.Bazı malzemeleri mükemmel bir şekilde karıştırarak küçük bir kasede ezin. Bu karışımı sıcak mısırınıza sürün. İhtiyacınız olan şey bu:- 2 çay kaşığı taze doğranmış chives
- Oda sıcaklığında 2 tereyağı dilimleri
- 1/2 çay kaşığı kaba tuz