Domuz kemiği marine nasıl

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Marinade Biftek Restoranı
• Yöntem 2 Asya Turşusu
• Yöntem 3 Kahve ve pekmez turşusu

Bu yazıda: Marinade SteakhouseMarinade AsyaMarinade ve kahve pekmezi

Bir turşusu, sebzeleri ve etleri tatlandırmak için kullanılabilecek bitkilerden, yağdan ve sirkeden yapılmış bir karışımdır. Marine edilmiş malzemelerin çoğu sadece yüzeye nüfuz etse de, lezzet yüzeye yapışır. Domuz haçları için yüzlerce marine yemek tarifleri var. Bir sonraki makaledeki tatlı ve baharatlı versiyonlar lezzetli domuz eti kesmeleri yapacak.

aşamaları

Yöntem 1 Marinade Biftek Restoranı

1. 
   

   
   Domuz eti parmaklarınızı tamamen çözün. Pişirmeden iki ila dört gün önce buzdolabına koyun. Çözme süresi, sahip olduğunuz et miktarına bağlıdır.

2. 
   

   
   Haçları ön taraflarına yerleştirin. İnce zarı arkadan kesin ve etin yumuşamasını ve marinein içine nüfuz etmesini sağlamak için çıkarın.

3. 
   

   
   Turşunuzu bir gün önceden hazırlayın. Gerçek dünyada, en az 12 saat boyunca ne tür bir donanmaya ihtiyaç var. Tuzun 2,5 cm ete nüfuz etmesi ve yumuşatılması 24 saat sürer.
   • Bileşenlerin geri kalanı, yüzeydeki etleri lezzetlendirmek için kullanılır.
   • İki kilodan fazla etiniz varsa, miktarı iki katına çıkarın.
   • Pişirme sırasında etleri sulamak için kalan turşuyu tutun.

4. 
   

   
   
   
   Yağ, sirke, şeker ve soya sosu, Worcestershire sosu, sarımsak tozu, soğan ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Domuz çekirdeklerini içine alacak kadar büyük bir şeye sahip değilseniz, turşuyu bir dondurucu plastik torbaya koyun veya kaburgaları ikiye bölün ve iki ayrı kaba koyun.

5. 
   

   
   Kaburgaları marinein içine koyun. Onları birkaç kez çevirin. Kabı buzdolabına koyun.

6. 
   

   
   Her üç saatte bir fırça ile sulayın. Kabın veya çantanın altındaki turşuyu kullanın. Şişleri birkaç kez çevirerek sıvının içine daldırın.

7. 
   

   
   Kabartma veya mangal yapmadan bir saat önce kaburgaları buzdolabından çıkarın. Bu sırada kalan turşuyu atın.

8. 
   

   
   
   
   Folyoya sarılı, 160 ° C'de iki saat boyunca pişirin. Ardından, 180 ° C'de 45 dakika boyunca açığa çıkmadan pişirmeye devam edin.

Yöntem 2 Asya Turşusu

1. 
   

   
   Domuz kemiklerinizi tamamen çözün. Turşunun daha iyi nüfuz etmesini sağlamak için arkadaki zarı çıkarın.

2. 
   

   
   Bal, soya sosu, sherry, sarımsak tozu ve acı biberleri pişirmeden önce yaklaşık 12 saat karıştırın. Malzemeleri birleştirmek için düşük ateşte ısıtın.

3. 
   

   
   Marinayı ateşten alın. Tamamen soğumaya bırakın.

4. 
   

   
   Haçlar, sahip olduğunuz haç miktarına bağlı olarak bir veya iki kaba yerleştirin. Marine tarif 1 kilo çarpıktır.

5. 
   

   
   Soğuk turşuyu kaburgaların üzerine dökün. Onları ters çevirin ve kapalı olduklarından emin olun. Eğer turşusu iyi örtmezse, buzdolabında her saatte bir iade etmelisin.

6. 
   

   
   Pişirmeden bir saat önce buzdolabından alın. Sonra turşuyu atın.Kaburgaları boşalmaları için kaptan çıkarın.
   • Balıkların yüzeyinde biraz kurumasını ve kurumasını bekleyin, özellikle kaplanmamış şekilde pişirirseniz, akan turşunun akması bir geri tepmeye neden olabilir.

7. 
   

   
   Kaburgalarınızı mangalda, fırında veya ızgarada pişirin. Susam ve yeşil soğanlı servis yapın.

Yöntem 3 Kahve ve pekmez turşusu

1. 
   

   
   Domuz kemiklerinizi tamamen çözün. Turşunun daha iyi nüfuz etmesini sağlamak için arkadaki zarı çıkarın.

2. 
   

   
   Dilim soğan ve arpacık. 20 cl kahve yapın.

3. 
   

   
   Kahve, soğan, pekmez, kırmızı şarap sirkesi, hardal, Worcestershire sosu, soya sosu, Tabasco ve arpacık karıştırın. Tarif karşısında 2 kilo içindir.

4. 
   

   
   Kaburgaları pişirmeden önce 12 saat boyunca büyük bir kapta düzenleyin. Onları tamamen turşuyla kaplayın. Kapak ve buzdolabına koyun.
   • Sulayın veya her saat başı iade edin.

5. 
   

   
   Pişirmeden bir saat önce buzdolabından alın. Marine suyu süzün.
6. Kaburgalarınızı mangalda, fırında veya ızgarada pişirin. Her 20 dakikada bir su.