Biberiye nasıl kurutulur

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Süspansiyonlu kurutma
• Yöntem 2 Fırın kurutma
• Yöntem 3 Kurutucu kurutma

Bu yazıda: Askıya alınmış kurutma

Aroma ve aroma dolu biberiye, en esnek ve popüler bitkilerden biridir. Diğer pek çok bitkinin aksine, biberiye kurutulmuş ve evde saklandığında lezzetini çok az kaybeder. Kendiniz kurutmak çok kolaydır ve en sevdiğiniz yemekleri pişirirken daima yanınızda olmasını sağlar. Telleri orijinal ve aromatik dekorasyon için de kullanabilirsiniz.

aşamaları

Yöntem 1 Süspansiyonlu kurutma

1. 
   

   
   Bitkiden biberiye dallarını kesmek için makas kullanın. Biberiye, güneş çiğ olduğu zaman sabahları hasat etmek daha iyidir.
   • Bitki, iplikleri seçtiğiniz yere geri dönecek.

     
     

     
     
   • Eşit uzunlukta telleri seçmeye çalışın, böylece birbirlerine daha kolay bağlanırlar.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Tellerin tabanı etrafına ipi sararak küçük demetler yapın. Daha kolay asmak için ipi ilmekleyin.
   • Ayrıca lastik bantlarla da bağlayabilirsiniz.

     
     

     
     
     
     
   • Sekiz adede kadar ipi birbirine bağlayabilirsiniz.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Dalları kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yere asın. Biberiye dışını kurumaya bırakabilirsiniz, ancak en iyi renk ve lezzetleri korumak için iç mekanlarda yapılması önerilir.
   • Sundurma, çatı katı veya büyük bir dolap iyi yerlerdir. Fagotları daha pratik ise bir askıya asabilirsiniz.

     
     

     
     
   • Bazı insanlar, kurudukları sırada demetleri kahverengi kağıt torbalarla kapatmanızı önerir. Biberiyenin toz almasını ve ışıkta solmasını önlerler. Torbalara delik açın, böylece hava serbestçe dolaşır.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Kurutma için ipleri her gün veya iki günde bir çevirin. Yaprakları ve sapları hiç esnek olmayacaksa biberiyenin kuru olduğunu bileceksiniz. Yaklaşık iki hafta sürer.
   • Telleri veya fagotları, yükseltilecek ahşap bloklara veya bloklara yerleştirilmiş yatay veya eğimli bir sivrisinek ağına dağıtabilir ve kurutma sırasında havanın dolaşımını kolaylaştırabilirsiniz.

     
     

     
     
   • Telleri nemli bir ortamda kurutmanız mümkün olmayacağından, bir kurutucu veya fırın kullanmanız gerekebilir.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Kuru biberiyeyi saklayın. Tamamen kuruduğunda, bir parşömen kağıdına koyun ve yaprakları saplardan ayırın. Biberiye dolapta saklanan hava geçirmez bir kutuda saklayın. Kurutulmuş biberiyenizi, kuzu pişirmek, ot otu otu, biberiye yağı yapmak veya yağda demlemek için kullanın.

Yöntem 2 Fırın kurutma

1. 
   

   
   Biberiye hazırla. Kir veya döküntüden kurtulmak için soğuk suyla yıkayın. Bir bezle veya salata suyunda kurutun. Hasar görmüş yaprakları çıkarın ve çok kalın kaynaklanıyor.

2. 
   

   
   Bir fırın tepsisine biberiye yayıldı. Plakayı parşömen kağıdı ile kapatın ve biberiye dallarını yaklaşık bir santimetre üste yerleştirin. Fazla sıkmayın onları.

3. 
   

   
   Tabağı fırına koyun. Önceden ısıtılmış fırının en üstüne en düşük sıcaklıkta yerleştirin. İki ila dört saat boyunca veya teller kırılgan olana kadar pişirin.

4. 
   

   
   Telleri cam bir kaba yerleştirin. Tamamen soğumalarını sağlayın ve huni oluşturmak ve bunları kavanozun içine kaydırmak için parşömen kağıdının kenarlarını kavrayın. Kutuyu sıkıca kapatın ve ardından dolap gibi karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Yöntem 3 Kurutucu kurutma

1. 
   

   
   Biberiye hazırla. Kir veya döküntüden kurtulmak için soğuk suyla yıkayın. Bir bezle veya salata suyunda kurutun.

2. 
   

   
   Kurutucu tepsileri üzerine biberiye yayıldı. Düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 40 ° C) programlayın ve yapraklar kıvrılıncaya kadar yolun üzerinde bırakın.
   • Daha narin otlar genellikle kuruduğunda kurur, ancak biberiye yapraklarının, sapları gibi kırılma olasılığı daha yüksektir.

3. 
   

   
   Temiz ve kuru bir cam kavanozda saklayın. Telleri kavanozun içine yerleştirin ve dolap gibi karanlık ve kuru bir yerde saklayın.