İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Düğün pastasının tabanını hazırlama
- Bölüm 2 Garnitür ve bir düğün pastası sığdırır
- Bölüm 3 Düğün pastasını süsleyin
- Bölüm 4 Düğün pastasını koruyun ve taşıyın
Pastacılık becerileriniz ne olursa olsun, bir düğün pastası yapın veya düğün pastası gerçek bir meydan okumadır. Nitekim misafirlerini zevkine ve zevkine göre etkilemelidir. Görsel ve lezzet özelliklerinin ötesinde, yaratılışınız öncelikle gelin ve damat için benzersiz ve düşünülmüş olmalıdır. Düğün pastasının, süslenmiş lahanaların bir piramitini belirten pastasından farklı olduğunu unutmayın. Pastanın sunumu ve tadımı düğün sırasında en çok beklenen anlar arasındadır. Verimli bir şekilde örgütlenmesi ve geline ve damadına pastalarının unutulmaz bir anısını sunma hazırlığının her aşamasını planlayın.
aşamaları
Bölüm 1 Düğün pastasının tabanını hazırlama
- Düğün pastasının bir taslağını yapın. Böyle bir projeye ulaşmak için, fiili şekerlemeye gitmeden önce tüm ayrıntılara karar vermek daha iyidir. Düğün pastasını bir kağıda çizin ve boyutları, parfümleri veya dekorasyon fikirleri hakkında açıklamalar yapın.Son parçanın büyüklüğünü tanımlamak için kekin gerçekleştirilmesine ayrılan bütçenin ve konuk sayısının bilinmesi önemlidir. Bir düğün pastası ya da düğün pastası iki veya daha fazla kek yığınından oluşur. Genellikle yüksektir, çeşitli dolgular ile doldurulur ve bir makarna veya pasta hazırlığı ile kaplanır. Pastalar genellikle yuvarlak veya karedir, ancak daha az geleneksel bir şekil seçebilir veya birkaçını birleştirebilirsiniz. Ancak, pastanın stabilitesinin sağlandığından emin olun.
- Bir düğün pastasının payları genellikle standart hamur işlerinden daha küçüktür. Ne kadar zengin olursa bölümler o kadar küçük olacaktır. Örneğin, yedi ila on santimetre yüksekliğinde ve yirmi santimetre çapında iki katlı bir kek yaklaşık yirmi konuk için yeterlidir. Öte yandan, 150 kişilik bir oda yapmanız gerekiyorsa, birkaç kek hazırlamak ve istiflemek zorunda kalacaksınız.
- Keklerin tabanını seçin. İster tek bir tarif, isterse farklı müstahzarlar olsun, gerekli malzemelerin miktarını hesaplayın ve malzemeyi planlayın. Örneğin, altı kişi için pandispanya tarifi varsa, yirmi konuk için üç katına çıkarın. Bu adımdan, ayrıca forages ve coverları da seçebilirsiniz.
- Düğün pastasını çizmek, aynı zamanda tekliflerinizi çifte daha kolay göndermenizi sağlar. Gelin ve damat sizi alakart bıraksa bile, zevklerini, isteklerini ve beklentilerini öğrendiğinizden emin olun.
- Fırını önceden ısıtın. Sıcaklığın 180 ° C'ye yükseltilmesi genellikle tavsiye edilir, ancak bu parametre reçeteye, boyut ve fırın kek sayısına ve cihazınızın gücüne bağlıdır. Ön ısıtma, kekler yağ olduğu için daha önemlidir. Gerçekten de, pişirilmeleri homojen ve kenarları daralmadan veya yanmadan kalbe mükemmel olmalıdır.
- Tarifinizi ezbere biliyor olsanız bile, pastanızı hazırlamaya başlamadan önce tekrar okumaktan çekinmeyin. Bu, hem nitelik hem de nicelik olarak tüm malzemelerin mevcut olup olmadığını kontrol etmenizi sağlayacaktır.
- Hamuru hazırla. Düğün pastasını oluşturan bisküviler, yemlik ve pudranın zenginliğini dengelemek için yumuşak ve havadar olmalıdır. Ayrıca kesilmeleri ve süslenmeleri için iyi bir tutuş sağlamalıdırlar. Son olarak, kıvamları nihai parçanın dengesini sağlamak için yeterli olmalıdır. Kırılma veya kırılma olasılığı olan kırılgan preparatlardan kaçınılmalıdır. Düğün pastası yapmak için popüler bisküviler pandispanyadır. pandispanya (Fransızca "Pandispanya") veya molly pastası.
- Bir tür vanilyalı kek pandispanya Tüm yem ve sır lezzetleri ile birleştirilebilen basit bir reçetedir.
- Bir sünger kek veya bir çikolatalı kek klasik olarak vanilyayla birleşir, ancak meyvelerle ilişkilendirilebilir.
- Tereyağlı kek yapabilirsiniz. Kaplandığında ve kaplandığında iğrenç olma riskiyle karşı karşıya kaldığından emin olun.
- Bir pasta seçerek zarif ve renkli bir parça oluşturun kırmızı kadife veya "kadife kırmızısı". Amerikan pastacılığının klasiği, adını çikolata veya vanilya aromalı bir cihaza boya ekleyerek elde ettiği kırmızı renginden alır.
- Kalıp gömlek. Tereyağlayın ve alt ve yanları parşömen kağıdı ile hizalayın. Alternatif olarak, yapışmaz bir spreyi doğrudan kalıbın içine püskürtebilirsiniz. Sonra hamuru karıştırmadan, geriye düşme veya elastik yapma riskiyle dökün. Kalıbı kapasitesinin yarısına veya dörtte üçüne kadar doldurun.
- Kasenin kenarlarını kazımak için silikon bir spatula kullanın ve cihazı tencereye düzleştirin.
- Yüksek ve geniş bir kek pişiriyorsanız, kalıbın ortasına bir çivi veya konveksiyon konisi yerleştirin. Bu aksesuarlar, hamurun içerisindeki ısıyı dağıtmaya yardımcı olur ve kekin boyutuna bakmaksızın eşit şekilde pişirmeyi sağlar.
-
Pastayı pişirin. Eşit şekilde pişirilinceye kadar fırının ortasına yerleştirin. Zamanlayıcınızı önerilen pişirme süresi için programlayın. Cihazınızın özelliklerine ve kekin boyutlarına uyarlayın. Fırın kapağını açmadan görünümünü düzenli olarak izleyin. Kek pişirme işlemini kontrol edin ve gerekirse birkaç dakika daha pişirin.- Pastanızın kalbe pişip pişmediğini kontrol etmek için içine uzun, ince bir bıçak bıçağı sokun. Çıkardığınızda temiz ve kuru ise, kek hazırdır. Diğer yandan, hamur macunları üzerlerine yapışmışsa, pişirme işlemini birkaç dakika uzatın ve tekrar kontrol edin.
- Kekiniz hazır olduğunda, fırından çıkarın ve çözmeden önce soğumasını bekleyin.
- Tüm üslerini yap. Fırınınızın boyutuna ve sahip olduğunuz donanıma bağlı olarak, bir seferde birkaç tane hazırlayabilir veya tek tek pişirebilirsiniz. Dileklerinize göre, tüm kekleriniz için aynı temelleri hazırlayın, aynı tarifi reddedin veya farklı çerezler hazırlayın. Her durumda, zamanınızı optimize etmek ve hem güzel hem de iyi bir düğün pastası oluşturmak için kendinizi etkili bir şekilde organize edin.
- Tüm pastalar için aynı tabanı seçmek en basittir. Daha özgün bir düğün pastası oluşturmak için aynı tarifin çeşitlerini tercih edin. Örneğin, sırasıyla çikolata, vanilya ve portakal ile tatlandırılmış üç çikolata süngeri hazırlayın. Gelin ve damat antika bir tema seçtiyse, yeşil bir bisküvi ve gül tabanı hazırlayabilirsiniz.
- Gerekirse, keklerinizi dondurun. Bazlarınızı önceden hazırlarsanız, soğumalarına izin verin ve birkaç kat film tabakasına sarın. Bu ilk korumayı en az iki kat alüminyum folyo ile ikiye katlayın. Ayrıca bunları hava geçirmez bir kutuda veya bir dondurucu torbasında saklayabilirsiniz. Bu önlemler keklerin kurumasını veya çevresindeki kokuları emmesini önler. Isı şokunu önlemek için, sertleşinceye kadar buzdolabına yerleştirin ve daha sonra dondurucuya koyun. Böylece iki ila üç ay tutulabilirler.
- Bir pastayı eritmek için en az bir gün buzdolabına koyun. Yumuşaklığını bulduğu zaman, onu dışarı çıkar ve çalışmaya başlamadan önce kalbinin eritildiğinden emin ol. Buz çözme süresinin pastanın boyutuna bağlı olduğunu unutmayın.
Bölüm 2 Garnitür ve bir düğün pastası sığdırır
- Düğün pastası topping hazırlayın. Çerezler, herhangi bir olayı önlemek için tercih edilen düğünden bir gün veya bir gün önce doldurulabilir. Hemen kullanmıyorsanız, kabuk oluşumunu önlemek ve serin tutmak için tepesi çekin. Yem seçimi önemlidir, çünkü düğün pastasının dengesine katkıda bulunur ve raf ömrünü şartlandırır. Bu nedenle kırılgan, kararsız veya hassas bakteri üreme preparatlarından kaçının. Örneğin, taze meyveler, yumurta bazlı kremler veya krema veya krem şanti gibi kremalı kremalar önerilmez. Aromalı bir ganache, tereyağı kremi, meyve kompostosu, yayılmış veya lor yumurta olmadan. İsteğinize göre klasik veya orijinal lezzet kombinasyonlarını tercih edebilirsiniz. Örneğin, çikolata bazlı, nane aromalı bir ganaj verin. lor vanilyalı "pandispanya" ile çilek veya karamelli tereyağı krema ile molly pastası.
- Buzlanmanın zenginliğini dengelemek ve ağzına tazelik getirmek için bir meyve dolgusu yapmak mümkündür. Bu durumda, kalın bir komposto, reçel veya lor. Gerçek dünyada, şeker miktarını kontrol etmek için kendi dolgularınızı yapın. Değilse, meyve içeriği yüksek ve şeker oranı düşük olanlar için tercih edilen ticari ürünleri satın alın. Orijinal ve kaliteli hazırlıkları pazarlarda da bulabilirsiniz.Arzularınıza göre, aynı bisküvinin her bir katını veya her bisküvi farklı bir hazırlık ile doldurularak çeşitli lezzetleri birleştirebilirsiniz. Örneğin, limon ve meyveleri keskin bir etki için ya da egzotik bir düğün pastası için ananas ve hindistancevizi bir araya getirin. Bununla birlikte, konukları hayal kırıklığına uğratma riski taşıyan lezzetleri ve ures'i çarpmadan kaçının.
- Zengin ve kremsi bir topping yemeyi tercih ediyorsanız, kremsi bir puding veya dengeli bir krema tercih edin. Bu yüzden popüler çikolata tadı veya hafif tereyağı kreması için bir ganache tercih edin. Bir kez daha, tadı ve ure'u kişiselleştirmek ve ustalaşmak için malzemeleri kendiniz yapmak en iyisidir. Hazır karışımlar satın alırsanız, kompozisyonlarının kalitesini kontrol edin ve üretici tarafından verilen talimatları izleyin.
- Pastanızı taze meyve veya şurup ile doldurmanız önerilmez. Aslında bisküvileri ıslatan ve düğün pastasının dengesini bozan suyu serbest bırakırlar. Bundan kaçınmak için meyveyi uzun süre kurutun veya süzün. Ticari olarak satın alınmış veya şekerlenmiş kuru meyveleri de kullanabilirsiniz. Mümkün olduğunda, daha lezzetli ve daha az pahalı oldukları için mevsim meyvelerini tercih edin.
-
Çalışmak için ilk pastayı takın. Birçok ebatta kek yaptıysanız, en büyüğü ile başlamak en iyisidir. Kalıbın çapından daha geniş bir plaka üzerinde açın ve ters çevirin. Bu tür bir proje için bir turntable yatırım yapabilirsiniz. Gerçekten, bu aksesuar pastanın işini kesiminden bezemesine kadar kolaylaştırır. -
Pastanın üstünü kes. Pişirme sırasında, hamurun kabardığı yüzeyde bir veya daha fazla yumru oluşabilir. Pastanın dengesini sağlamak için elimine edilmelidir. Sonucu en üst düzeye çıkarmak için, bir cetvel ve temiz, geniş dişli bir bıçak kullanın. Cetveli tabana yaslayın ve tepsinin en alt kısmını görene kadar tepsiyi çevirin. Bıçağınızla ilk yatay bir işaret çizin ve ardından cetvel kullanarak bisküvi etrafına işaretleyin. Ardından tepsiyi ilerledikçe döndürürken işaretlere göre kesin. Bunu yaparken düzenli bir kesim yaparsınız. En derin tabakanın, yani kalıbın dibi ile temas halinde olan en düz tabakanın en düz ve en düzenli olduğunu not edin. Sonuç olarak, kesilmiş ve monte edilmiş pastanın tepesi için onu ayırın.- Yüksek kekler hazırladıysanız, onları daha zarif ve zevkli hale getirmek için iki veya üç kat dilimleyin. Daha önce olduğu gibi, her katın yüksekliğini bir cetvel ve bıçağınızla bulun. Sonra tepsiyi çevirerek pastanızı kesin.
- Birinci katı süsleyin. Döner tabla üzerine pasta ile aynı büyüklükte bir karton stand yerleştirin. Bisküviyi yapıştırmak için ortaya bir kaşık dolusu doldurun. Sonra, ilk dilim dilimi koyun, kenarlarının desteğinkilerle aynı olduğundan emin olun. Doldurma türüne bağlı olarak, açılı bir spatula, kaşık, bıçak veya bir hamur işi poşeti kullanarak yayınız. Örneğin, bisküviyi bir ganaj veya tereyağı kremasıyla dolduruyorsanız, bir spatula veya pasta torbası kullanın. Komposto gibi daha küçük bir preparat bir kaşıkla daha kolay yayılabilir. Yaklaşık 1.5 ila 2 cm kalınlığında liberal olarak süsleyin.
- Dolgunun taşmasını önlemek için, gofretin dış kenarında bir ila iki santimetre marj bırakın. Bu teknik küçük cupcakes ve hafif yiyecekler için kullanışlıdır, ancak daha büyük hamur işleri için daha az etkili olabilir. Bu durumda, pastanın kenarını örtmek için hazırlık yaparak ikiye katlayabilirsiniz. Ardından, dolguyu gofretin ortasına sıkıştırmak için bir boru torbası kullanarak bir halka yerleştirin. Yem ve kapak için aynı hazırlığı kullanırsanız, bu önlemler gerekli değildir.
- Cömertçe süslemiş olsanız bile, bir seferde sadece az miktarda hazırlık yapın. Aslında, eklemek, çıkarmaktan daha kolaydır.
-
Kek montajını bitirene kadar işlemi tekrarlayın. İkinci dilimi birinciye yerleştirin, kenarlarının tam olarak çakışmasını sağlayın. Bir su terazisi veya mükemmel seviyede bir göz ile kontrol edin. Yatay olması gereken kenarlara özellikle dikkat edin. Daha önce olduğu gibi süsleyin. Kalıbın altındaki tabaka olan şapkayı giyerek bitirin. -
Son eseriniz için destek yapısını kurun. Kendi ağırlıklarının etkisiyle, kekler körüklü veya eğimli olabilir. Bu sorunu önlemek için, bunları bir karton ayağa koyun veya kek tahtası boyutlarına uyarlanmış. Hobi dükkanlarında bulabilir veya yemek pişirmeye ve pişirmeye adanmışsınız. Boyutlar veya şekiller kalıplarınıza uymuyorsa, gerekirse kesebileceğiniz büyük kutular satın alın.- Görkemli ve hazırlanmış bir parça için önceden dübel çubuklar. Çapına bağlı olarak, pastanın ortasındaki üç-beşe basın ve birkaç milimetreyi geçecek şekilde kesin. Sonra üst keki baubles üzerine koyup ortaladığından emin ol.
- Tüm keklerinizi kesin, süsleyin ve birleştirin. Bunları birer birer çalıştırın ve son kesime kadar serin tutun. Farklı süslemeleriniz varsa, hazırlık türüne ve size uygun olan organizasyona göre bunları istediğiniz gibi veya önceden yapabilirsiniz. Odanın üstüne yerleştirilecek pastayı bitirin. Sonuncusu hariç her pastaya destek çubukları yerleştirmeyi unutmayın.
Bölüm 3 Düğün pastasını süsleyin
-
Kapak hazırlığını yapın. Kusurları gizleyebilir, pastayı süsleyebilir veya bir makarna ile örtmek için pürüzsüz hale getirebilir. Zevkinize bağlı olarak, bir tereyağı kremi, ganache, reçel veya kraliyet dondurma hazırlayın. Her pasta için farklı bir örtü yapabilir, dolum için aynı tarifi kullanabilir veya tüm düğün pastasını benzersiz bir sırla kaplayabilirsiniz. Makarna ile örtmeyi planlıyorsanız, parçalanabileceklerinden nemli preparatlardan kaçının.- Pastayı hafif tereyağı krema ile cilalayabilirsiniz. Vanilya, çikolata, baharat veya şurupla renklendirin veya lezzetlendirin. Tereyağı kremi bir ila iki gün öncesinden hazırlanabilir ve güzel dekorasyonlar oluşturmanıza olanak sağlar.
- Krem şanti buzlu yapın. İsteğinize göre rastgele ve renk olabilir. Tatlandırır ve çırpılmış bir krema elde edebilirsiniz, kekinizi bitirmek için sıkı ve idealdir.
- Krem peynirli krema tercih edin veya krem peynir markanınki gibi Philadelphia. Kararlı, kalın, sıradışı ve özelleştirilebilir, düğün pastasına Amerikan bir dokunuş getirecek.
- Ganache en yaygın kullanılan battaniyelerden biridir. Bu krem ve çikolata karışımı tüm lezzetlerle birlikte gelir ve kullanımı kolaydır. Yem ile aynı tarifi kullanabilir veya başka bir müstahzar ile tat ve lezzet birliği oluşturabilirsiniz. Ganache ayrıca bir şeker hamuru örtüsü için ideal bir üstür.
- Etkileyici bir görsel efekt için parlak ayna buzlanmasını tercih edin. Bu üst kısım soğuk bir hamur işinde sıcaktır ve genellikle tatlıları ve turtaları süslemektedir. Keklerden birini veya tüm düğün pastasını kapatabilirsiniz.
- Süslemelerinizi nötr bir temelde vurgulamak için, süslenmiş kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
-
Pastalarını ört. Pastanın tüm yüzeyine ince, düz bir sır tabakası koyun ve sertleşmesi için soğuğa yerleştirin. Bu teknik kusurları gizleyebilir, kırıntıları kırabilir ve böreği süslemek için pürüzsüz bir baz oluşturabilir.Sonra pastayı çıkarın ve tüm yüzeyine sürün. Kalın, pürüzsüz ve eşit bir hazırlık katmanı uygulayın.- Pastanın tamamen sırlanması, özellikle beyaz bir donma olduğunda, zerafet ve huzursuzluk hissi verir. Ayrıca sadece üst yüzünü ürperterek düğün pastasına ham ve geleneksel bir görünüm verebilirsiniz. Daha sonra gıda şeritleriyle katmanlar arasındaki sınırları kolayca gizleyebilirsiniz.
- Bir döner tabla kullanımı, cam yaparken de çok kullanışlıdır. Aslında, pürüzsüz bir yüzey elde etmek için, basitçe bir hamur kesiciyi veya krema kapınızı pastanın üzerine koyun ve tepsiyi döndürün. Üst tarafı yumuşatmak için, aynısını dışarıdan pastanın merkezine bir spatula ile yapın.
- Kekinizi kaplamak için gereken pudra miktarını hesaplayın. Bu hazırlık yem ve dekorasyon için de kullanılıyorsa, oranları uygun şekilde ayarlayın. Öngörülemeyen olayları önlemek için gereğinden fazla plan yapılması tavsiye edilir.
- Pastanızı şeker ezmesi ile örtün. Bu dövülebilir ve çok yönlü malzeme, pudra şekeri, yumurta akı ve sıvı glikoz karışımından oluşur. Beyaz veya renkli şeker hamurları kullanıma hazırdır. Ayrıca kendiniz yapabilirsiniz ve bir boya ile özelleştirebilirsiniz. İsteğiniz ne olursa olsun, şeker hamurunu temiz bir yüzeyde tozsuz ve yapışabilecek diğer parçacıklardan arındırın.
- Pastanızı şeker ezmesi ile örtmek için kapak katmanının tamamen pürüzsüz olduğundan emin olun. Bir ganache, bir tereyağı kremi, bir yayma veya kayısı reçeli olabilir. Bir oklava kullanarak şeker hamurunu yaklaşık beş milimetre indirin. Sonra onu lilensilin etrafına sarın ve yavaşça pastanın üzerine koyun. Hamurun yırtılmamasına özen göstererek hamurun üst kısmını ve kenarlarını elle düzeltin. Keskin bir bıçakla fazlalığı kesin.
- Şeker hamuru örtebilir, fakat aynı zamanda bir pastayı süsleyebilir. Bunun için, bir çerez kesici ile kesebilir, süslemeleri kabartma olarak oyması veya ures oluşturmak üzere yazdırması için modelleyebilirsiniz. Ek olarak, atıkları sınırlayan düşüşler yeniden kullanılabilir. Ayrıca, pastanızı çikolatalı pasta veya badem ile de kapatabileceğinizi unutmayın.
-
Düğün pastasını tereyağı krema ile süsleyin. İstediğiniz ucu ile bir boru torbasını doldurun. Kek kıvrımlarına uyarak küçük krema toplarını bırakın. Bu, dekoratif bir friz oluştururken katlar arasındaki açıları ve sınırları maskeler. Uçları değiştirerek, pastanın yüzeyini güller, yapraklar veya kremayla süsleyebilirsiniz. Çalışma sırasında soketi değiştirmek için bir adaptör kullanmayı planlayın.- Yuvarlak bir uç kullanarak her pasta arasındaki incilerin çelenkini görün.
- Dalgalanma yapmak için uzun ve ince açıklıkları olan bir soketi seçin.
- Tırtıklı veya yıldız şeklindeki bir ucu olan güller, kabukları veya yaprakları oluşturun.
-
Şeker hamurunda çiçekler oluşturun. gumpaste veya çiçek hamuru, pudra şekeri, glikoz ve bir koyulaştırıcı karışımıdır. Hem sert hem de elastik, küçük çiçekler gibi zarif süslemeleri modellemek için idealdir. Süslemeleri çok uzun süre koruyan ve efektlerle mükemmelleştiren çok hızlı sertleşir. Öte yandan, çalışması zor olabilir ve eğitim gerektirir. Kullanma alışkanlığınız yoksa, diğer dekoratif çözümleri seçin.- Yaratıcılığınızı serbest bırakın. Düğün temasına veya mevsime uygun olarak çiçek yapın. Pastanın üst kısmında poz vermek için bir buket oluşturun veya oda boyunca saçılma düğmelerini kullanın. Süslemelerinize bir miktar gıda tutkalı uygulayın.
- Çiçeklerinizi şekillendirmek için, hamuru ve gerekli malzemeleri çevrimiçi olarak veya bir pastanede bulabilirsiniz.
- Düğün pastasını taze çiçeklerle süsle. Bunları odanın tepesine ya da döşeme seviyesine ayarlayarak, bir zamanlar çok estetik, zarif ve doğal bir etki yaratacaksınız. Ancak, gerekli tüm önlemleri almak esastır. Sadece böcek ilacı veya başka muamele ve mevsimsel ürünler olmadan yetiştirilen yenilebilir çiçekler kullanın. Kendinizi uzman satıcılarla tedarik edin ve bitkilerinizi çiçekçiden satın almaktan kaçının, pastayı çeşitli kimyasal ve hatta toksik maddelerle kirletme riski altında.
- Bu çözümü yalnızca, yemek pişirme ve fırınlamada kullanılmak üzere yenilebilir çiçekler konusunda uzmanlaşmış bir satıcı bulursanız kabul edin.
- Düğün pastasının üstüne bir heykelcik takın. Bu geleneksel nesne genellikle gelin ve damat tarafından tutulur. Arzularına göre, bir çift veya ittifak veya kalp gibi sembolik bir formu temsil edebilir. Ayrıca kişiliği uyandıran bir heykel veya çiftin hayatının bir anekdotunu seçerek de figürini kişiselleştirebilirsiniz. Genellikle camdan veya plastikten yapılmış, ayrıca ahşap veya kumaştan da yapılabilir.
- Çevrimiçi görünün ya da evlenmeye adanmış bir mağazada çifte en uygun heykelcik.
- Gibi bazı siteler Etsy el işi ve benzersiz ürünler sunuyoruz. Özel kabartmalı bir heykelcik de yazdırabilirsiniz.
Bölüm 4 Düğün pastasını koruyun ve taşıyın
-
Pastayı sunulana kadar buzdolabına yerleştirin. Yemin batmasını veya buzlanmanın erimesini önlemek için, pastayı buzdolabında saklamak en iyisidir. Bu durumda, bir karton kutuya yerleştirdiğinizden ve filme çektiğinizden emin olun. Bu çifte önlem pastaların serbest bıraktığı nemi emmeyi ve yoğuşmanın işlenmesini önler. Birkaç gün önceden hazırlarsanız, bisküvinin ve yemlerin bu koruma modunu desteklemesi koşuluyla, pastayı da dondurabilirsiniz. Örneğin, kırılgan kremler donmaz. Pastayı bir karton kutuya koyun ve filizleyin. Dondurucuya koymadan önce bir saat boyunca buzdolabına koyun. Buzunu çözmek için, pastayı en az 20 saat buzdolabında saklayın.- Kekinizi yazın arabanızda taşımayı düşünüyorsanız, klimayı önceden açtığınızdan emin olun. Gerçekten de, kokpitin sıcaklığı yaratma işleminize zarar vermeyecek kadar düşük olmalıdır.
- Pastayı topla. Oluşturmanızı güvenli bir şekilde taşımak için karton kek kutularına yatırım yapın. Araçlarınıza ve düğün pastasının boyutuna bağlı olarak, tamamen monte edilmiş olan resepsiyon alanına getirebilirsiniz. Herhangi bir kusurları düzeltmek için bazı eşyaları ve fazladan bir kapak ve dekorasyon malzemesi planlayın. Odayı kaldırmak için yardım istemekten çekinmeyin, çünkü çok ağır olabilir. Başka bir çözüm, her pastayı ayrı bir kutuya taşımak ve parçayı doğrudan sahaya monte etmektir. Bu durumda, pişirme ekipmanınızı ve müstahzarlarınızı alın. Odayı inşa etmek ve dekore etmek için zamana sahip olacak kadar önceden gelmeyi planlayın. Bu çözüm daha kullanışlıdır, ancak kutuları sığacak kadar büyük bir araca sahip olmalısınız. Ayrıca, keklerinizi saklamak ve çalışmak için tesiste gerekli donanıma sahip olmalısınız.
- Kek taşımak ve saklamak için uygun kutular satın alın. Onları çevrimiçi olarak veya özel mağazalarda bulabilirsiniz.
- Pastayı düz bir yüzeye yatırın. Taşıma sırasında hareket etmesini önlemek için, ideal olarak yolcu koltuğunda zemine yerleştirin. Boş alan için geri itin ve pastanızı koyun. Kekleri ayrı kutularda taşırsanız, onları bagajda veya katlanmış arka koltukta toplayın. Öte yandan, kutuları istiflemeyin.
- Herhangi bir riski önlemek için pasta kutusunun altına kaymaz bir silikon paspas koymaktan çekinmeyin.
- Davranışını uyarla. Mümkünse, size eşlik etmesini isteyin.Gerekirse pastayı tutup müdahale edebilecek. Herhangi bir olayı önlemek için sürüşünüzü uyarlayın. Orta hızda sürüş yapın, ani fren yapmaktan ve çalıştırmadan kaçının ve viraj alırken özellikle dikkatli olun. Resepsiyon alanına gitmeden önce en basit ve düz rotayı planlayın.
- Keki yalnız taşıyorsan, mümkün olduğunca engellediğinden emin ol. Örneğin, dört havluyu sarın ve kutunun etrafına yerleştirin.
-
Pastayı en kısa sürede buzdolabına koyun. Birkaç saat boyunca tadına bakılmazsa, serin veya oda sıcaklığında tutmak en iyisi olabilir. Buzdolabına koyarsanız, düğün pastasını paketleyip filme alın. Sunumdan yaklaşık bir saat önce, çıkarın ve yaklaşık otuz dakika boyunca oda sıcaklığına yükselmesine izin verin. Ardından filmi çıkarın ve yaratımınızı ambalajından çıkarın. Son dokunuşları getir, bitir ve sun.- Pastayı serinletemiyorsanız, mümkün olduğunca geç geri alım alanına getirmeye çalışın.
- Düğün pastasını düz bir yüzeye ve güneş, mum veya ışık gibi ısı kaynaklarından uzağa yerleştirin.
- Kek kalıpları
- Midye astarı için teçhizat (tereyağı, parşömen kağıdı veya yapışmaz sprey)
- Pişirme kağıdı
- Bir spatula
- Daldırma blender, manuel çırpma teli veya mutfak robotu
- Salata kaseleri
- Gözlük ölçme ve kaşık ölçme
- Çok katmanlı bir pasta için kurabiye tarifleri
- Sırlar ve Topingler
- Pasta süslemek için mutfak eşyaları ve makarna
- Bir düğün heykelcik
- Kek kutuları
- Kaymaz silikon paspas
- havlu