İçerik
Bu yazıda: Şerit Düğüm Düğüm Bolduc
Şeker hamurunu kekleri süslemek için kullanılır. Dövülebilir ure çalışması kolaylaştırır. Budaklar gelenekseldir ve örneğin doğum günü pastalarını güzelce dekore eder. Bu öğretici ile, pastanızı süslemek için bir düğümü nasıl şekillendireceğinizi öğreneceksiniz.
aşamaları
Yöntem 1 Şerit düğümü
- Büyük bir şerit düğümü veya birkaç küçük olanlar yapmak için yeterli fondan hazırlayın. Şeker hamurunuzu kesinlikle buzdolabında tutmaktan kaçının! Dövülebilir olması için oda sıcaklığında kalması gerekir.
-
Şeker hamurunu bir karede yayın. Silindiri içeriden dışarıya doğru geçirin. -
Yayılmış şeker hamurunu 2 şerit halinde kesin.5 cm genişliğinde. Bu boyut birkaç küçük düğüm yapmak için idealdir. Ancak, büyük ve benzersiz bir düğüm için daha geniş bantlara ihtiyacınız olacaktır. Düz şeritleri mümkün olduğunca kesmek için bir pişirme tekerleği kullanın, aksi halde keskin bir bıçak kullanın.- Şeritlerin uzunluğu da değişebilir, ancak genellikle ideal boyutu elde etmek için genişlik altı ile çarpılır. Örneğin, büyük bir düğüm yapmak için, düğümün merkezine gidecek, 7.5 cm genişliğinde bir şerit ve 2.5 cm daha bir şerit gerekecektir.
-
Şeritlerin uçlarını hafifçe nemlendirin. Bu, kurulduktan sonra şeridin gevşemesini önleyecektir. -
Her bandın uçlarını, ortada birleşecek ve iki halka oluşturacak şekilde katlayın. Şeker macununun yapışması için bu merkeze hafifçe bastırın. Şeker hamurunu yumuşatmak için parmağınızı kavşağa yerleştirin.- Buklelerin içine bir parça kağıt yerleştirin, böylece yuvarlak şekillerini korurlar. Her döngünün ortasını hafifçe gerin, böylece bütün bir düğüm şeklini alır.
-
İşlemi diğer şeker hamur şeritleriyle tekrarlayın. Düğümden yapışan şerit parçalarını simüle etmek için daha uzun şeritler kullanın. -
Düğümün ortasını küçük bir parça şeker hamuru ile örtün. Hamur parçasının arkasını nemlendirin, sonra düğümün ortasına yerleştirin. Yapıştırmak için yanlardaki bu küçük odayı hafifçe sıkıştırın.- Düğüm şeklini, kenarlardan biraz daha bükerek ayarlayın. Hamuru gererek veya katlayarak ure de değiştirebilirsiniz.
-
Ekteki düğümden çıkıntılı şeritleri simüle etmek için ekstra şeker hamur şeritleri ekleyin. Pasta güzel paketlenmiş bir hediye gibi görünecek.- Ayrıca düğümden çıkıntı yapan şeritler de ekleyin. Daha gerçekçi bir dokunuş için, her V şeklindeki fondan şeridin ucunu kesin, tamamlandıktan sonra her şeridi yan yana yerleştirin ve düğümün döşeneceği noktayı hafifçe sıkın.
-
Düğümü hamur şeritlerinin üzerine yerleştirin. Şeritlerin arkasına yapışacak şekilde düğümün arka kısmını hafifçe ıslatın. İşte bu!
Yöntem 2 Bolduc Düğümü
-
Şeker hamurunu yayın. Bir oklava kullanarak hamuru merkezden düzleştirerek başlayın ve aşağı inin. Şeker hamuru çok ince olmalıdır. Lidéal, bu işlemi bir idrar okulu kullanarak gerçekleştirmektir.- 15 cm uzunluğundaki şeritleri kesene kadar şeker hamurunu açın. Şeritlerin genişliğini, yapmak istediğiniz şerit sayısına göre ayarlayın. Hamuru 30 cm genişliğe yayarak iki şerit şeridi de kesebilirsiniz.
-
2 cm genişliğinde kurdeleler kesin. Bu tür bir malzemeye sahipseniz, şeker hamurunu kesmek için bir rulet kullanın. Dolayısıyla, şeritlerin kenarları örneğin yivlendirilecektir. Aksi takdirde, basit bir bıçak çok iyi olacak. Her şeridin uçlarını düz kesmeye dikkat edin.- Varsa, biraz mısır unu serpin: şeker ezmesi yapışmaz.
-
Her V şeridinin uçlarını kesin. Bir pizza tekerleği ile işlem daha kolay olacaktır. Ayrıca birkaç kurdeleyi daha da kısaltabilirsiniz. Şeritler önceki kattakilere göre daha kısaysa, şeridin üst kısımlarının çalışması kolay olacaktır. -
Hafifçe nemlendirin bir Her bandın bittiği yerde. Bir döngü oluşturmak için her bir şeridi katlarken ellerinizin kuru olduğundan emin olun.- Yapıştırılmış olan her iki ucu da bastırın. Döngüyü iyice yuvarlayın ve uçların kenardan kenara olduğundan emin olun. Bukleler yaklaşık bir saat veya biraz daha uzun süre kurumasını bekleyin.
-
Bolduc'u oluşturmaya başlayın. Düğüğünüzün temelini oluşturmak için bir daireye sekiz ilmek yerleştirin. Yukarıda eklediğiniz şerit katmanını tutmak için bu dairenin ortasına küçük bir fondan yığını yerleştirin.- Daha önce topladığınız ilk sekize altı halka yerleştirin. Üst halkaların boyutunu ayarlamanız gerekiyorsa, V şeklinin korunmasına dikkat ederek üst şeritlerin uçlarını bir parça kesin.
- Bolduc'ın ortasına biraz fazladan şekerleme sürün. Üçüncü ve son katman sadece üç döngüden oluşmalıdır. Önceki tabakaya gelince, biraz şeker keserek, ilmeklerin boyutunu ayarlayın.
-
Tebrikler!
- Şeker hamurunu oda sıcaklığında tutunuz, kurumasına izin vermeyiniz. Buzdolabına yerleştirilmesi önerilmez; bu durumda erimesi veya zarar görmesi söz konusu olabilir.
- Şenlikli bir dokunuş için düğümlerinizi yenilebilir bir parıltıyla serpin!
- Şeker ezmesi
- Bir oklava
- Bir kural
- Bir bıçak veya oklava
- Soğuk su
- Küçük bir fırça
- mısır nişastası