İçerik
- malzemeler
- Geleneksel Kara Orman
- Vişne kompostosu ile alkolsüz kara orman
- Şurup kiraz ile kolay kara orman
- aşamaları
- 3 numaralı yöntem:
Klasik bir kara orman yapın - danışma
Bu makalede atıfta bulunulan 18 kaynak var, bunlar sayfanın en altındadır.
Kara Orman, Almanya'nın Kara Orman bölgesinden zengin ve lezzetli bir çikolatalı kek. Geleneksel olarak, bu kek kakao pandispanya katmanları, çırpılmış krema ve vişne üst üste bindirilerek hazırlanır. Sünger, kiraz ile tatlandırılmış güçlü bir alkol olan "kirschwasser" (kirsch) ile ıslatılır. Almanya'da, bu alkol önemli bir bileşendir ve "Kara Orman" adı altında içermeyen bir kek satmak yasaktır. İster geleneksel tarif ister alkollü olmayan bir varyant denemek istersiniz, bu pasta kesinlikle mükemmeldir.
malzemeler
Geleneksel Kara Orman
- 200 g beyaz buğday unu
- 60 g şekersiz kakao tozu
- Bir çay kaşığı ve kabartma tozu bir buçuk
- Bir çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı
- 300 g beyaz şeker
- 2 yumurta
- Bir çay kaşığı vanilya özü
- 325 ml süt
ambalaj
- 125 ml kirsch
- 100 gr tatlı tereyağı
- 300 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 60 ml dekspresso veya çok güçlü siyah kahve
- 675 g taze siyah kiraz veya 400 konserve kiraz çekirdeksiz ve süzülmüş
Krem şanti ve dekorasyon
- Krema için 475 ml tam yağlı krema
- Yarım çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı kirsch
- 2 yemek kaşığı süt tozu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 60 g bitter çikolata parçaları
Vişne kompostosu ile alkolsüz kara orman
- 275 g beyaz buğday unu
- 400 g beyaz şeker
- 65 g şekersiz kakao tozu
- Bir çay kaşığı ve kabartma tozu bir buçuk
- Bir çay kaşığı kabartma tozu dörtte üçü
- Bir çay kaşığı tuzun dörtte üçü
- 3 yumurta
- 250 ml süt
- 125 ml bitkisel yağ
- Bir çay kaşığı vanilya özü
Krem şanti ve dekorasyon
- Krem şanti için 500 ml bütün krema
- 50 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı badem konik
Vişne garnitürü
- 600 g kiraz kompostosu
- Yarım çay kaşığı özü
Şurup kiraz ile kolay kara orman
- Çikolatalı pandispanya için hazırlık paketi
- Preparatın ambalajında belirtilen maddeler (yağ, yumurta, su vb.)
ambalaj
- Şurupta 450 gr siyah kiraz bir kutu
- Bir çorba kaşığı vişne alkolü (isteğe bağlı)
- Bir çorba kaşığı taze limon suyu
Krem şanti ve dekorasyon
- Krem şanti bombası
- 100 gr bitter çikolata parçaları
aşamaları
3 numaralı yöntem:
Klasik bir kara orman yapın
- 9 Pastayı süsle. Kalan çırpılmış kremayı grubun üst ve yan taraflarına yayın. Kalan şurubu kekin üzerine krema üzerine dökün. Üst kenarı kalan kirazları düzenli aralıklarla süsleyerek süsleyin. Son olarak, kara çikolatanın kara ormanın tepesine ve yanlarına dağıtılmasını sağlayın.
- Daha fazla çırpılmış krema istiyorsanız, bir tane yerine iki bomba alın. Daha fazla kiraz ve şurup istiyorsanız, daha fazla satın alın ve istediğiniz miktarı kullanın.
danışma
- Kara ormanı buzdolabında sakla.
- Lezzetli bir kara orman elde etmek için önerilen farklı sürümlerin keklerini, garnitürlerini ve kremalı tariflerini karıştırabilirsiniz.
- Kullanıma hazır çikolatalı pandispanya tarifi en hızlısıdır.
- Doldurmayı bitirir bitirmez bu pastayı servis etmeniz önerilir.
- Kara orman kek monte edilmiş. Katman miktarını ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz. İki, üç veya dört kat pandispanya deneyin.
- Dört ayrı pandispanya yapmak istemiyorsanız ya da yeterli midye yoksa, iki tabaka yapabilir ve dört tabakayı elde etmek için her yarısını yatay olarak yarıya kadar kesebilirsiniz.
- Kirsch'i bulamazsanız, brendi ile değiştirin. Avusturya'nın Kara Orman'daki varyantlarında rom kullanılmıştır.
- Otantik bir kara orman yapmak istiyorsanız, komposto yerine tüm kirazları kullanın. Siyah kiraz bulamıyorsanız (taze veya kutuda), vişne veya başka bir çeşit kullanabilirsiniz. Tadı biraz farklı olacak, ama pasta da lezzetli olacak.