İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Mantarların görünümüne bakın ve dikkat edin
- Bölüm 2 Yaygın yenilebilir mantarları tanımlama
- Bölüm 3 Yenilebilir mantarlar hakkında daha fazla bilgi edinin
- Bölüm 4 Zehirlenmeyi algıla
Mantarlar pizzalara, makarnalara, salatalara vb. Ekleyebileceğiniz mükemmel bir bileşendir. Bununla birlikte, yabani ve yenilebilir mantar araştırmalarını mikolog uzmanlara (mantar çalışmalarına adanmış bilim adamları) bırakmak daha iyi olur. Ancak, yine de kendiniz yapmak niyetindeyseniz, çok dikkatli olmalısınız. Bölgenizdeki mantarların görünümüne bakın ve güvenilir kaynaklardan daha fazla bilgi edinin. Tanımlanamayan bir mantar tüketirseniz, sıkıntılı semptomları tanımaya çalışmalı ve hemen bir doktora danışmalısınız.
aşamaları
Bölüm 1 Mantarların görünümüne bakın ve dikkat edin
- Beyaz lamelleri olmayan mantarları seçin. Gerçekten, bej veya tabaklanmış lameleli olanları aramalısınız. Bazı beyaz yapraklı mantarlar yenilebilir olsa da, en ölümcül ve zehirli mantar türlerinin (amanita) neredeyse her zaman beyaz lamellere sahip olduğunu bilin.
-
Şapkasında kırmızı ve üstünde olmayanları seçin. Aslında, şapkaları ve gövdeleri beyaz, bej veya kahverengi olanları seçmelisiniz, çünkü bu kırmızı kısımlara sahip olanlar zehirlidir.- Kırmızı renk, mantarların avcıları (siz de) ikisinden uzak durmaları için sinyal vermek için kullandığı tek doğal alarm sistemidir.
-
Şapkası örtülmeyenleri arayın. Şapkaları açık veya koyu lekeler veya lekeler ile kaplı mantarlardan kaçınmalısınız. Bu skuamöz lekeler genellikle toksik çeşitlerde bulunur.- Örneğin, Paris mantarları kahverengi veya pullu lekelere sahip olabilir.
-
Kökün etrafında bir halka olmayanları arayın. Mantar şapkasının altına bakıp, mini etek gibi görünen ikinci peçe benzeri bir halka aramalısınız. Bu yüzüğü gördüğünüz mantarda görürseniz, kaçının. Bu özelliğe sahip birçok mantar toksiktir. -
Hasat istediğinizde iki sepet alın. Yenilebilir olduğunu düşündüğünüz mantarları bir sepete, diğerinde şüphelendiğinizi koyun. Emin olun, sadece toksik bir mantarı tutarak hastalanmayacaksınız. Onları tanımlayabilmeniz için şüphenizi gidermenize yardımcı olacak bir uzmana danışmalısınız.- Bölgenizdeki bir mikoloji grubu veya üniversite aracılığıyla bir mantar uzmanıyla görüşebilirsiniz.
- Yenilebilir mantarların yetiştiği belirli bir yer olmadığını bilin. Böylece bazılarını ağaçlarda, kütüklerde, toprakta veya yosun ortasında bulabilirsiniz.
- Mantarları hasat etmeden önce eldiven giymeniz gerekmez.
-
Yenilebilir olduğundan% 100 emin değilseniz yemek yemekten kaçının. Olmalısın son derece dikkatli Mantar aradığınızda, çünkü birçok toksik ve yenilebilir çeşitler aynıdır. Bazı çeşitler, büyüme koşullarına bağlı olarak görünümlerini değiştirerek tanımlamalarını daha da zorlaştırabilir.- Örneğin, güneşe maruz kalmalarına bağlı olarak farklı renkleri olabilir.
- Uzmanlar asla ormanda en az 3 kez tanımlanmamış çeşitli mantarları tüketmemelerini tavsiye ediyorlar. Bir profesyonel, her seferinde doğru bir şekilde tanımladığınızı doğrulamalıdır.
Bölüm 2 Yaygın yenilebilir mantarları tanımlama
-
Porcini mantarını ara. Orta boyda bej veya kahverengi bir şapkaları var. Çam, köknar ve ladin yakınında bu çeşit yenilebilir mantarları arayın. Genel olarak, onları sonbaharda erken, alçak irtifalarda ve yaz aylarında daha yüksek irtifalarda hasat edebilirsiniz. Ayakları genellikle şişmiş ve zemine yakın kalınlıkta zirveye doğru daralmaktadır. -
Cantharelluslar için bak. Bu mantarların merkezinde küçük içbükey bir şapka vardır ve genellikle dalgalı ve kenarları çevrilmiş, sarı veya altın renklidir. Ayak trompet şeklindedir ve şapka yakınında kalındır. Genellikle sonbahar ve erken emps arasında iğne yapraklı ve parke ağaçları bulabilirsiniz. -
Pussy-de-Loup'ı arayın. Yuvarlak, beyaz veya açık bej renkli bir şapkasına sahiptir. Wolfbeards'in şapkaya yakın şekilde tutturulmuş ve çıkarması çok kolay olan birkaç diken vardır. Genellikle sonbahar ve kış aylarında yollar ve orman kenarlarında büyürler.- Topları ikiye bölmek için ikiye bölmelisin. İçeride yeterince beyaz olmalılar. Sarı veya kahverengi ise tüketmeyin.
-
Gri koprin arayın (Coprinopsis cinerea). Bu mantar pullu büyük, sütunlu bir şapka vardır. Look sil, içi boş bir gövdeye sıkıca asılmış bıçaklar şeklinde birçok çıta sunar. Bu mantarlar soğuk ve yağışlı iklimlerde kentsel alanlarda iyi büyür.- Bu mantarları yoğun yolların yakınında toplamaktan kaçınmalısınız, çünkü arabalardan çıkan egzoz gazları ile kirlenebilir.
Bölüm 3 Yenilebilir mantarlar hakkında daha fazla bilgi edinin
-
Bir grup mikolojiye katılın. Bölgenizdeki özel mantar grupları için interneti arayın. Bu grupların birçoğu halka açık sınıflar ve toplantılar düzenler.- Hatta bazıları mantarların nasıl hasat edileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için doğa yürüyüşü ve diğer saha etkinlikleri düzenliyorlar.
-
Bir mantar kılavuzu alın. Bölgenizdeki mantarları internette veya fiziksel bir kitapçıda bulmaya çalışın. Bu sayede mantarları teşhis etmek için dışarı çıktığınızda kitabı yanınızda tutabileceksiniz. Ayrıca, bu yenilebilir ve yenmeyen çeşitlerle daha aşina olmanıza izin verebilir. -
En yakın üniversitede bilgi almak. Bakın en yakın üniversiteniz mikoloji ile ilgili dersler veriyor mu? En yakın üniversitenizin biyoloji bölümüne gidin ve evde mikoloji derslerine girip giremeyeceğinizi öğrenin. Becerilerinizi geliştirebilecek ve yenilebilir mantarlar hakkında daha fazla bilgi edinebileceksiniz.- Şans eseri bu tür bir kursu vermezseniz, önerileri için ait olduğunuz mikologlardan isteyin.
Bölüm 4 Zehirlenmeyi algıla
-
Gastrointestinal bozukluklara dikkat edin. Onları ilk 24 saat içinde izlemelisin. Tanımlanamayan mantarları yedikten sonra kusar, ishal, bağırsak krampları, kusma veya dışkıda kan izleri varsa, mümkün olan en kısa sürede doktora danışın. Sıvı kaybını telafi etmenize ve zehirlenmeyi iyileştirmenize yardımcı olabilir.- Bu bozukluklar, derhal tedavi edilmezse bazen böbrek yetmezliğine yol açabilir.
- Potansiyel olarak zehirli bir mantar yediğinizi kabul etmekten rahatsız olsanız bile, tıbbi yardım aldığınızdan emin olun. Doktorlar sadece sağlığını önemser.
-
Aşırı tükürük üretimine dikkat edin, gözyaşı. Ayrıca, aşırı terleme veya yüksek süt üretimine dikkat etmeniz gerekecektir. Aşırı terleme veya kontrolsüz gözyaşı gibi sinir sisteminin istemsiz bir şekilde tepki verdiğini fark eder etmez acil durum servislerini arayın. Bu semptomlar genellikle potansiyel olarak tehlikeli bir mantarın yutulmasından 15 ila 30 dakika sonra ortaya çıkar. Hızlı davranın çünkü ilerleme ve solunum zorluğu, düşük tansiyon ve görsel rahatsızlıklara neden olabilirler.- Sinir sisteminin istemsiz reaksiyonuyla ilişkili semptomların yoğunlaştığı göz önüne alındığında, hastaneye gitmeye çalışmak yerine yardım istemeniz en iyisidir.
- Acil bir durumda, doktorlar muhtemelen size bu semptomların çoğunu hafifletebilecek bir ilaç olan latropin verecektir. Hastalar genellikle yaklaşık 24 saat sonra iyileşir, ancak tedavi edilmezse detoksifikasyon solunum yetmezliği ile sonuçlanabilir.
-
Görsel çarpıtma ve halüsinasyonları ihmal etmeyin. Ya da aşırı uykululuk hissini görmezden gelmemelisiniz. Merkezi sinir sistemi bozukluklarınız varsa (örneğin uyuşukluk veya halüsinasyonlar) acil servisler aranmalıdır. Bazı mantarlar yutulduğunda konvülsiyonlara ve hatta komaya neden olabilir.- Tıbbi ekip üyeleri, endişe ve sıvı kaybı durumlarında size destek hizmeti sunabileceklerdir.
- Genellikle, bu belirtiler kendiliğinden kaybolur ve uzun süreli hasara yol açmaz.
-
Tedaviden sonra tekrarlamalara dikkat edin. Fiziksel veya zihinsel semptomlar iyileşmenin “semblance” sinden sonra tekrar ortaya çıkabilir. Amanita ailesindeki gibi bazı zehirli mantarlar onları yiyenlerin daha iyi görünmesini sağlar, ancak bir gün sonra tekrar kötü hisseder. Zehirlenme, çoklu organ yetmezliğine, yani bir veya daha fazla organın hızla bozulduğu bir duruma bile yol açabilir.- Amanita'ya ait bir mantar yediğinizi düşünüyorsanız, belirtilerin ortaya çıkmasını beklemeyin. Hemen hastaneye gidin ve çalışanlara damanit türü, sayı ve yediğiniz tarih hakkında bilgi verin.
- Hala üzerinizde varsa, personele muayene için tüketilen mantar kalıntılarını verin.
- Bu makalede bile mantar yiyip yiyemeyeceğinizi belirlemek için Internet'te bulunan bilgilere asla güvenmeyin. Kaynak güvenilir olsa bile, türleri tanımlayarak her zaman yanlış gidebilirsiniz.
- Toksik bir mantar yemek ciddi sonuçlar doğurabilir. Hastalanabilir, organ yetersizliğinden acı çekebilir ve hatta ölebilirsin. Lidéal, yalnızca markette satılan mantarları yemektir.