Konserve yeşil domates nasıl koyulur

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Domates hazırlama
• Bölüm 2 Salamura hazırlanması
• Bölüm 3 Konserve yeşil domates koyun

Bu makalede: Domates HazırlamaPara Salamura HazırlamaPut Konserve Yeşil Domates Referanslar

Bazı mevsimlerde erken don, domateslerinizi olgunlaşmadan toplamanızı gerektirir. Bir kaseyi dolduracak kadar yeşil kiraz domatesiniz varsa, tüm yıl boyunca tadını çıkarmak için turşu yapmayı düşünün. Sertlikleri ve tatlı tadı sayesinde mükemmel korurlar.

aşamaları

Bölüm 1 Domates hazırlama

1. 
   

   
   Konserve yapmak istediğiniz yeşil domates miktarını tartın. Kavanoz başına 500 g ila 700 g domates gerekir. Yapacağınız konserve sayısına göre sirke, su ve tuz ölçülerinizi çarpın.

2. 
   

   
   Domateslerinizi iyice yıkayın.

3. 
   

   
   Kiraz domatesleri yukarıdan aşağıya ikiye bölün. Dört büyüğü kesin.

Bölüm 2 Salamura hazırlanması

1. 
   

   
   
   
   Tavayı ocağın üzerine yerleştirin. Su, sirke ve marine baharatlarını ekleyin.

2. 
   

   
   Salamurayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe kaynatın. Hazırlık kaynadığında, ateşten alın.

3. 
   

   
   Konserve için kullanmak istediğiniz baharatlara göre baharatlayın. Kuru baharatları her bir kavanozun dibine yerleştirin. Yeşil domateslerle uyumlu bazı baharat karışımı örnekleri.
   • Daneth tohumları, karabiber, defne yaprağı, marul için sarımsak dişleri, yukarıdaki içerikler listesinde açıklandığı gibi karıştırın.
   • Bir tatlı kaşığı sarı hardal tohumu, bir tatlı kaşığı kereviz tohumu, bir tatlı kaşığı kişniş tohumu, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı yarım çay kaşığı basit bir marine baharat karışımı için kavanoz.
   • Bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı Sichuan biber, bir çay kaşığı kahverengi hardal tohumu, yarım çay kaşığı kişniş tohumu tohumu ve yarım çay kaşığı kırmızı biber baharatlı konserveleri.
   • Bir çay kaşığı köri tozu, yarım bardak (50 g) kahverengi şeker, çeyrek çay kaşığı kimyon tohumu, dört çay kaşığı yenibahar kaşığı ve yaklaşık 2 cm kök Zencefil konserve köri için küçük parçalar halinde kesin.

Bölüm 3 Konserve yeşil domates koyun

1. 
   

   
   
   
   Ben mari'nizi ocakta başlatın. 2.5 cm'lik kavanoz kaplanana kadar tencereye suyla doldurun. Kavanozlarınızı 10 dakika boyunca tel bir rafta bir bülyaya yerleştirerek sterilize edin.
   • İrtifaınıza bağlı olarak, kavanozlar suda daha uzun süre kalabilir: 300 dakika boyunca bir dakika.
   • Her yıl yeni kapaklar ve steril bağlantılar satın alın. Kavanozlarınız doluncaya kadar bunları temiz bir yere koyun.

2. 
   

   
   Kuru marine baharatlarınızı bir litrelik kavanozun dibine koyun.

3. 
   

   
   Yeşil domateslerinizi her bir kavanoza iyice yerleştirin.

4. 
   

   
   Domatesin üzerinden yavaşça dökün ve domateslerin arasından geçmesi için zaman verin. Hava kabarcıklarını gidermek için domatesleri yavaşça hareket ettirmek için çubuk kullanın. Kenardan yaklaşık 6 mm'ye kadar doldurun.
   • Sıcak sıvıyı dikkatlice kavanoza dökmek için bir huni kullanın.

5. 
   

   
   Kavanoz contalarını temiz nemli bir bezle silin. Kapakları kavanozların üzerine yerleştirin ve halkaları sıkın.

6. 
   

   
   Kavanozları, mari-marie'nize koyduğunuz rafa yerleştirin. Onları ben-marie'ye batırın. Rakımlarına bağlı olarak 10 ila 15 dakika kaynatın.

7. 
   

   
   Bunları su banyosundan maşa ile dikkatlice çıkarın. Saklamadan önce birkaç saat boyunca soğumaları için bunları tezgahınıza yerleştirin. Kavanozlarınızın üst kısmı, sterilizasyonun başarılı olduğunu gösteren bir ses çıkarmalıdır. Domateslerinizi bir yıl boyunca taze sağda ve ışık sınırında tutabileceksiniz.