İçerik
Bu yazıda: Haşlanmış yumurtaların pişirilmesiPozlanmış haşlanmış yumurta hazırlayınMetin özeti21 Referanslar
Haşlanmış yumurtalar lezzetli, besleyici ve hazırlanmaları kolaydır, özellikle de atıştırmalıklar söz konusu olduğunda. Sert haşlanmış yumurtalardan veya buzağılardan oluşan ılık, akan sarı ile lezzetli bir yemek istiyorsanız, hızlıca hazırlamak için birkaç kolay tarifi izleyin.
aşamaları
Yöntem 1 Haşlanmış yumurta pişirin
-
Büyük bir tencereye 6 yumurta koyun. Onları buzdolabından çıkarın ve tüm yumurtalarınızı bir seviyede tutacak derinlikte bir tencereye koyun. Yumurtalar arasındaki boşluk, birbirlerinin üzerine yığılmadan serbestçe hareket edebilmeleri için yeterli olmalıdır.- Bir ya da iki hafta boyunca soğutulmuş yumurtaları seçin. Daha yaşlı yumurtalar daha yüksek bir pH'a sahiptir ve daha az nem içerir, bu da pişmiş olduklarında soyulmalarını kolaylaştırır.
- Tencereniz yeterince büyükse, bir seferde 6'dan fazla yumurta hazırlayabilirsiniz, ancak daha fazla miktarda su dökmeniz ve yemek pişirmek için biraz daha beklemeniz gerekir.
-
Yumurtaları örtmek için su dökün. Seviye yumurtaların yaklaşık 3 cm üstünde olmalıdır. Tencereye lavabonun içine koyup, belirtilen şekilde yumurtaları örtecek kadar suyu oda sıcaklığında dökün.- Su seviyesi hazırlanacak yumurta sayısına bağlıdır. 6'dan fazla varsa, daha iyi yemek pişirmek için 5 cm yukarıda olmalıdır.
-
Biraz sirke veya tuz ekleyin. Bu bileşenler yumurtaların çatlamasını önler. Sirke kullanıyorsanız, bir tane koyun c. c. (5 mi). Tuz için, sadece bir 1/2 c dökün. c. Böylece yumurta tavada kırılmaz. Tuz, pişirildikten sonra kabuğun çıkarılmasını da kolaylaştıracak! -
Suyu kaynatın. Tencereyi ısıtın üzerine yerleştirin ve yüksek bir kaynama derecesine kadar ısınmaya bırakın. Bu aşamada tavayı örtemezsiniz.- Pişirme sırasında bir yumurta çatlarsa, kaynatma işlemini kesmeyin. Beyazı kaybedebilir, ancak tamamen pişince yiyebilirsiniz.
-
Isıyı kapatın ve 6 ila 16 dakika bekleyin. Su kaynadığında, yangını durdurun, tavayı örtün ve yumurtaları uygun süre boyunca sıcak suda bırakın.- Ortada yarı saydam ve akan sarılar istiyorsanız, yumurtaları 6 dakika sıcak suda bırakın.
- Öte yandan, sert haşlanmış yumurtalardan hoşlanıyorsanız, sert bir sarı ile sudan çıkarmadan önce 10 ila 12 dakika bekleyin.
- Haşlanmış sarı ile haşlanmış yumurta almak için, onları 16 dakika sıcak suda bekletin.
-
Yumurtaları soğut. Tencerenin içindekileri bir kevgir içinde boşaltın, daha sonra pişirme işlemini durdurmak için yumurtaları bir veya iki dakika soğuk suyla geçirin. Güvenli bir şekilde tutulacak kadar soğuk olduklarından emin olmak için hafifçe dokunun.- Pişirmenin ilerleyişini kontrol etmek istiyorsanız, delikli bir kaşıkla bir yumurtayı çıkarın ve soğuk suyla geçirin. Sonra bir bıçakla aç. Sarısının kıvamı size uymuyorsa, diğerlerini 1-2 dakika daha suda bekletin.
- Tencerenin içeriğini boşaltarak yumurtaları düşürmekten korkuyorsanız, kapağı yerine, ancak küçük bir yarıkla lavabonun üzerine eğin. Böylece, su yuvadan serbestçe dışarı akabilir.
- Ayrıca yumurtalarınızı buz suyuyla dolu bir kabın içine 1 ila 2 dakika koyarak da soğutabilirsiniz.
-
Haşlanmış yumurtalarınızı buzdolabında saklayın. Onları en fazla bir hafta boyunca kabuklarında tutabilirsiniz. Onları hemen tüketmezseniz, soğumasını bekleyin, ardından diğer yiyeceklerin kokusunu emmelerini önlemek için orijinal ambalajlarına koyun. En geç bir hafta sonra onları yemek zorunda kalacaksınız.- Sadece haşlanmış kabukları olan haşlanmış yumurtaları saklayın. Eğer kırılırsa, aynı gün yumurtayı da yemelisiniz.
- Aşırı kabarık yumurtaları at. İyi değiller çünkü bakteriler iç mekanlarda büyümeye başladı.
-
Servis yapmadan önce yumurtaları soyun. Mutfak masasına hafifçe vurarak yumurta kabuğunu kırın. Sonra çatlakları kabuğun tamamına yaymak için yumurtayı ellerinizin avuçlarının arasında döndürün. Sonra bir soğuk su akışı altında tamamen çıkarın.- Yumurtalarınızı soymakta zorlanıyorsanız, kabukları kırın ve yumurtaları 10 ila 15 dakika boyunca bir leğene batırın. Su, kabuklarının altından geçerek çekilmelerini kolaylaştırır.
-
Haşlanmış yumurtalarının tadını çıkar. Onlara sade bir meze olarak veya bir salata ile hizmet edebilirsiniz. Bir tutam tuz ve bir miktar biberle birlikte haşlanmış yumurtalar, sağlıklı ve hazırlaması kolay bir atıştırmalıktır.Mimoza yumurtaları yapmak için ikiye bölebilir veya lezzetli bir salata hazırlamak için onları dilimleyebilirsiniz.
Yöntem 2 Yumuşak haşlanmış yumurta hazırlayın
-
Bir tencerede su kaynatın. Suyu büyük bir tencerenin içine dökün ve kaynatın. O zaman kaynaşmasına izin ver. Yumurtalarınızı yaklaşık 3 cm yüksekliğe kadar örtecek kadar su alın. Tavaya yüksek ateşte koyun ve su kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltın.- Tüm yumurtaları bir seviyede tutmak için yeterince büyük bir tava seçin. Bunu yapmak için, yumurtaları tencereye koyun, istenen seviyeye suyla doldurun, daha sonra suyu kaynatmadan önce yumurtaları çıkarın.
-
4 yumurta ekleyin ve 5 ila 7 dakika bekleyin. Yumurtalarınızı kaynar suya batırmak için bir çift maşa veya bir kaşık kullanın. İstediğiniz yumurta sarısı kıvamına bağlı olarak zamanlayıcıyı 5 ila 7 dakika arasında ayarlayın. 3 veya 4 yumurta hazırlıyorsanız, 15 ila 30 saniye ekleyin.- Bir akan yumurta sarısı elde etmek için 5 dakika kaynatın.
- Daha sert sarı bir renk arıyorsanız, kaynatma işlemi 6 ila 7 dakika sürmelidir.
- 4'ten fazla yumurta hazırlarsanız, 4'lü gruplar halinde devam edin.
-
Pişirmeyi bitirin. Yumurtaları çıkarın ve 1 dakika soğuk suya koyun. Yumurtaları birbiri ardına sudan çıkarmak için delinmiş bir kaşık kullanın. Pişirmeyi durdurmak ve kullanmadan önce yeniden dondurmak için musluk suyunda 30 saniye ila 1 dakika soğutun. -
Servis yapmadan önce yumurtaları hazırlayın. Bir yumurta kabına veya küçük bir kaba yerleştirilmeli ve kabuğu kırmak için hafifçe yukarı vurmalıdırlar. Yumurta kabı veya küçük bir kap, yumurtayı yerinde tutmak için çiğ pirinç gibi tohumlar içermelidir. Kabuğu kırmak için sivri uçlu bir tereyağı bıçağı ile hafifçe vurun. Sonra yumurtayı bir kaşıkla temiz bir şekilde çıkarın.- Yumuşak haşlanmış yumurtaları buzdolabında tutamazsınız ve onları hala sıcak oldukları sürece derhal yemek zorunda kalacaksınız.
-
Yumurtalarının tadını çıkar. Doğrudan kabuklarından veya kızarmış ekmeklerinden yiyerek yiyin. İstediğiniz miktarı ağzınıza getirmeden önce bir kaşıkla çıkarın. Tostu ince dilimler halinde kesebilir ve yumurta sarısına batırabilirsiniz.- Yumurta yeterince sağlamsa, soyun ve tostta yiyebilir veya kahvaltıda servis edebilirsiniz.