İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Mikrodalga fırında bezelye
- Yöntem 2 Bezelye buğulama
- Yöntem 3 Bezelye kaynatın
- Yöntem 4 Bezelye pişirin
- Yöntem 5 Kuru bezelye pişirin
Bezelye genellikle taze, donmuş veya konserve olarak satılır. Taze bezelye genellikle emps'de bulunurken, dondurulmuş versiyonları yıl boyunca mevcuttur. Taze olduklarında, pişirmeden önce çıkarılması gereken bir bakla içine gelirler. Onları çok farklı şekillerde hazırlayabilir, yemekleriniz için lezzetli ve ilginç sebzeler haline getirebilirsiniz.
aşamaları
Yöntem 1 Mikrodalga fırında bezelye
-
Bezelyeyi hazırla. Bu yöntem dondurulmuş veya taze bezelye için uygundur. Mangetouts ve bezelye açgözlülük için eksilerini uygun değildir. Onları hazırlamak için aşağıdaki tekniklerden birini takip edebilirsiniz.- Taze bezelye için: sapları koparın ve içindeki lifi çıkarmak için dışarı çekin. Bölmeyi açın, ardından bezelyeyi çıkarmak için parmağınızı içeri kaydırın.
- Dondurulmuş bezelye için: sadece çantayı açın ve bezelyeyi çıkarın. Yapacak başka bir şey yok.
-
Onları mikrodalgaya koy. Mikrodalgaya giren bir kaba 150 g bezelye koyun. Daha fazlasını koyabilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekecektir. Dondurulmuş bezelye birbirine yapışmışsa, önce onları parmaklarınızla veya bir kaşıkla ayırmanız gerekir. -
Bunları bir veya iki kaşık suyla kaplayın. 2 yemek kaşığına ihtiyacın olacak. s. taze bezelye suyu ve 1 tatlı kaşığı. s. Dondurulmuş bezelye için. Taze bezelyeden daha az suya ihtiyaç duyarlar çünkü pişirme sırasında suyu serbest bırakırlar. -
Bir tabak plastik film tabakası ile örtün. Çanağın, üretilen buharın çıkmaması için kapattığınızdan emin olun. -
Cook. Net ve parlak yeşil olana kadar maksimum sıcaklıkta pişirin. Bu genellikle iki ila beş dakika sürer. Tüm mikrodalgaların farklı olduğunu ve bazılarının diğerlerinden daha hızlı pişirilebileceğini unutmayın. Bir dakikalık pişirmeden sonra kontrol etseniz daha iyi olur. Taze ve dondurulmuş bezelye için standart pişirme süreleri aşağıdaki gibidir:- taze bezelye için: 5 dakika
- Dondurulmuş bezelye için: 2 dakika
-
Suyu boşaltın. Pişirdiklerinde, bir tencereyi kullanarak tabakları mikrodalga fırından yavaşça çıkarın. Plastik filmi çıkarın (çıkacak buhara dikkat edin) ve fazla suyu boşaltın. Bunu ayrıca bezelyeyi bir kevgir içerisine dökerek de yapabilirsiniz. -
Onlara servis yapın veya bir tarifte kullanın. Şimdi onları bir güveç, makarna veya salataya ekleyebilirsiniz. Ayrıca bir tutam tuz ve bir topuz tereyağı ile doğaya hizmet edebilirsiniz.
Yöntem 2 Bezelye buğulama
-
Gerekirse onları hazırlayın. Dondurulmuş, taze, mangetouts veya açgözlü bezelye gibi bu yöntem için istediğiniz bezelye türünü kullanabilirsiniz. Durulama işlemine başlayın, ardından aşağıdaki yöntemleri kullanarak bunları hazırlayın.- Taze bezelye için: sapları çıkarın ve lifleri çıkarmak için dışarı çekin. Tohum kabuğunu açın ve tohumları çıkarmak için parmağınızı içine koyun.
- Dondurulmuş bezelye için: torbayı açın ve çıkarın. Yapacak başka bir şey yok.
- Mangetouts için: her iki ucunu da parmaklarınızla veya bir bıçakla kesin. Lifleri çıkarmak gerekli değildir.
- Açgözlü bezelye için: sapı koparın ve hasarlı bezelyeden kurtulun.
-
Biraz su kaynat. Büyük bir tencereye suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Yaklaşık 2 ila 5 cm suya ihtiyacınız olacaktır. -
Sepeti takın ve bezelye dökün. Sepetin tabanının suyun yüzeyine temas etmediğinden emin olun. Sepet suya temas ederse, biraz çıkarın. -
Cook. Kapağı tavaya yerleştirin ve bir ila üç dakika buharlaştırın. Bezelye gevrek ve parlak yeşil olduğunda hazır olacaktır. Gereken farklı pişirme süreleri:- taze bezelye için: 1-2 dakika
- Dondurulmuş bezelye için: 2 ila 3 dakika
- mangetouts için: 2 ila 3 dakika
- gurme bezelye için: 2 ila 3 dakika
-
Bunları sepetten çıkarın ve hemen servis yapın. Biraz tuz, karabiber ve tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca yahni, peynirli makarna gibi tariflerde de kullanabilirsiniz.
Yöntem 3 Bezelye kaynatın
-
Gerekirse pişirmek için onları hazırlayın. Dondurulmuş, taze veya mangetouts veya açgözlü bezelye olsun, bu yöntem için istediğiniz bezelye türünü kullanabilirsiniz. Durulama işlemine başlayın, ardından aşağıdaki şekilde hazırlayın.- Dondurulmuş bezelye için: yapacak bir şey yok, sadece cebi açın ve istediğiniz miktarı alın. Unutmayın, bazı insanlar suyla pişirmenin bu sebzelerin tadını ve tuzunu zarara soktuğunu unutmayın.
- Taze bezelye için: sapı yırtın ve lifleri çıkarın. Karanfil ikiye açın ve tohumları çıkarmak için parmağınızı içine koyun.
- Mangetouts için: Her iki ucu da yırtın ve bıçakla kesin. Lifleri çıkarmak gerekli değildir.
- Açgözlü bezelye için: sapları koparın ve zarar görmüş bezelyeleri atın.
-
Bir tencereye suyla doldurun ve kaynatın. Bir kilogram taze bezelye veya 300 gram dondurulmuş bezelye için iki litre suya ihtiyacınız olacaktır.- Tuz koymayın. Bu bezelyeyi çok zorlaştıracak.Ancak, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarmak için bir tutam tuz koyabilirsiniz.
-
Cook. Bezelye dökün ve bir ila üç dakika boyunca örtmeden kaynatın. Bir dakika sonra, pişirilip pişirilmediğini kontrol edin ve kalan pişirme süresini ayarlayın. Parlak yeşil olduğunda ve gevrek olduklarında hazırlar. Pişirme süresi türe bağlı olarak değişebilir:- taze bezelye için: 2 ila 3 dakika
- Dondurulmuş bezelye için: 3 ile 4 dakika arası
- mangetouts için: 1 ile 2 dakika arası
- gurme bezelye için: 1 ile 2 dakika arası
-
Onları geri al. Onları büyük bir tavaya dökerek bir dakika kaynatmayı düşünün. Bu gerekli bir adım değildir, ancak onları kurutur ve ekleyebileceğiniz tereyağı veya sosu asmak daha kolay olacaktır. Bu yüzden tamamen gerekli değil, ancak tavsiye edilir. -
Hemen servis yapın veya bir tarifte kullanın. Henüz yapmadıysanız, bezelyeyi fazla suyu çıkarmak için bir kevgir içine dökerek süzün. Bir tutam tuz, karabiber ve tereyağı ekleyerek onlara servis yapabilirsiniz.
Yöntem 4 Bezelye pişirin
-
Kutuyu açın ve bezelyeyi süzün. Pişirme sırasında su tahliye etmeye devam edecekler. Pişirirken onları soslarında bırakırsanız yumuşak olabilirler. -
Bir tencereye dökün ve mevsim. Bir topuzu tereyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bir limon suyunu da dökebilirsiniz. -
Düşük veya orta ateşte pişirin. Konserve bezelye zaten pişirilmiş, sadece ısıtın. Ne yemek istediğine karar vermek sana kalmış, fazla abartmamaya dikkat et! Bir ila iki dakika içinde hazır olmalılar. -
Onları servis yapın ya da bir tarif ekleyin. Konserve bezelye eşlik olarak mükemmel, ancak soslar ve çorbalar da lezzetli!
Yöntem 5 Kuru bezelye pişirin
-
Bezelyeyi sıralayın ve kiri çıkarın. Bunları önceden paketlenmiş olarak almış olsanız bile, bunun yapılması yararlı olabilir. -
Bezelyeyi durulayın. Bunları bir süzgeç içine koyun ve soğuk su altında geçirin. Onları ellerinizle sıralayın ve su temizlenene kadar musluk suyuyla durulayın. Musluğu kapatın ve fazla suyu boşaltmak için bezelyeyi sallayın. -
Islatın onları. Suda bekletmek için hacminin iki ila üç katı su kullanın. Onları ıslatmanın en hızlı yolu, onları bir su kabına koymak ve orta ateşte kaynatmaktır. Onları, örtmeden, iki dakika pişirin, sonra kapağı koyun ve ateşten alın. Yarım saat ve iki saat arasında bekletin. Tuz koymayın.- Bölünmüş bezelye ıslatmaya gerek yoktur.
-
Süzün ve durulayın. Suya batırdıktan sonra süzün ve soğuk suyla yıkayın. Bu, sindiremediğiniz ve gaza neden olan şekerlerden kurtulmanıza yardımcı olur. Yemek pişirmek için bu suyu kullanmayın. -
Çıban. Büyük bir tencereye berrak suyla doldurun ve bezelye dökün. Tuz eklemeyin. Koyduğunuz su miktarı, pişirdiğiniz bezelye türüne bağlı olacaktır. İşte bazı temel kurallar.- 200 g split bezelye için 700 ml suya ihtiyacınız olacaktır.
- 200 gr bezelye için 1 litre suya ihtiyacınız olacaktır.
-
Onları yüksek ateşte kaynatın. Pişirme sırasında, suyun yüzeyinde alçalma oluşumunu gözlemlemelisiniz. Çıkarmak için delikli bir kaşık kullanın. -
Bir saat kadar pişirin. Suyun kaynamaya bırakması, örtülmesi ve bir saat kadar pişirilmesi için ısıyı düşürün. Su kaynamaya başladığında, kısık ateşte azaltın ve bir saat boyunca hafifçe pişirin. Bezelye yapışmamak için zaman zaman karıştırın. -
Onları tarifinize göre kullanın. Bir çorbada, bir tabakta veya bir sosta kullanmak için tarifinizi takip edin.