Bir pirinç fırında pilav nasıl pişirilir

İçerik

• aşamaları
• 1. Bölüm Pirinci pişirin
• Bölüm 2 Sorunları çözme

Bu makalede: Pirinci pişirmekÇıkarma sorunlarıYokun özeti12 Referanslar

Bir pirinç fırınıyla pişirme, pirinci pişirmenin basit ve etkili bir yoludur. Pek çok pirinç pişiricisi pişirildikten sonra bile sıcak tutuyor. Pirinç pişiricisini izlemenize gerek yoktur, çünkü makine, pirinç hazır olduğunda bir tıklama sağlayan otomatik bir zamanlayıcı ile yapılır. Cihazın yanma veya zarar görme olasılığını azaltmak için bir pirinç fırında pilav pişirmeyi öğrenmek kolaydır. Daha sonra sorun yaşamaya endişeleniyorsanız, şimdi sorun giderme yöntemleri hakkında kendinizi bilgilendirin.

aşamaları

1. Bölüm Pirinci pişirin

1. 
   

   
   Pirinç bir kaba ölçülür. Sonra pirinçli tencereye dökün. Bazı pirinç ocaklarının çıkarılabilir bir kabı ya da tavası bulunurken, diğerleri yoktur ve pirinçleri doğrudan tencereye dökün. Pirinç ocakları çoğu zaman, yaklaşık 160 g pirinç içeren bir ölçüm kabı veya kaşıkla satılmaktadır. Aksi takdirde, normal ölçüm kabınızı da kullanabilirsiniz.
   • Bir bardak (160 g) çiğ pirinç, pişirdiğiniz çeşidine bağlı olarak yaklaşık bir buçuk bardak (240 g) ve üç bardak (380 g) pişmiş pirinç üretecektir. Taşmasını önlemek için pirincin üstüne yeterince boşluk bırakın, çünkü kabarır.

2. 
   

   
   
   
   Gerekirse pirinci durulayın. Birçok insan, böcek ilacı, bitki öldürücü ilaç ve onu içerebilecek diğer kirleticileri gidermek için pirinci durulamayı tercih eder. Bazı daha az modern hazırlama yöntemleri, pirinçte çok fazla nişasta bırakan kırık tanelerin ortaya çıkmasına neden olur, bu yüzden pirinç yapışmasını önlemek için önceden durulamalısınız. Pirinci durulamak istiyorsanız, içme suyunu bir salata kasesine dökün ve pirinci musluğun altına yerleştirin. Pirinci tamamen su altında bırakana kadar durularken pirinci karıştırın. Pilavı elinizle tutarken bir kevgir içinde boşaltın veya kaseyi hafifçe eğin. Su kararırsa veya küçük döküntülerle doluysa, pirinci ikinci bir kez veya üçüncü bir kez ekleyerek su oldukça berrak görünene kadar durulayın.
   • ABD yasalarına göre beyaz pirinci demir tozu, B1 vitamini, B3 vitamini veya folik asit ile zenginleştirmek zorunludur. Bununla birlikte, bu vitamin ve mineralleri, pirinci su altında durulayarak giderebilirsiniz.
   • Pirinç pişiricinizde yapışmaz bir kase varsa, pirinci bir pişirme yüzeyinde (pişirmeden önce) yıkama, durulama ve damlama adımlarını değiştirerek yıkayın. Yapışmaz bir değiştirme kabı çok pahalıdır.

3. 
   

   
   
   
   Su miktarını ölçün. Pirinç ocakları için kullanım kılavuzlarının çoğu, soğuk su kullanılmasını önermektedir. Koyacağınız su miktarı, pişirdiğiniz pilavın çeşidine ve vermek istediğiniz pişirme derecesine bağlıdır. Pirinç pişiricisinin içinde, oraya koymanız gereken pilav ve suyun miktarını belirten işaretler bulunur veya bu talimatları pirinç paketinde de bulabilirsiniz. Aksi taktirde, kullandığınız pilavın çeşidine bağlı olarak aşağıda önerilen miktarları kullanın; pirinç gevreklerinizi veya daha yumuşak tercih ederseniz bu miktarları her zaman ayarlayabileceğinizi unutmayın.
   • Kısa taneli beyaz pirinç: 1 bardak pirinç için 1 su bardağı 1/4 su (200 gr pirinç için 300 ml su).
   • Beyaz pirinç, uzun taneli: 1 bardak pirinç için 1 su bardağı 3/4 su (200 g pirinç için 420 ml su).
   • Beyaz pirinç, orta taneli: 1 bardak pirinç için 1 su bardağı 1 su (200 g pirinç için 360 ml su).
   • Kahverengi pirinç, uzun taneli: 1 bardak pirinç için 2 su bardağı 1/4 su (200 g pirinç için 520 ml su).
   • Kaynatılmış pirinç (farklı yarısını evde pişirin): 1 bardak pirinç için 2 bardak su.
   • Basmati veya yaseminli pilav gibi Hint pirinci için daha az su kullanmalısınız, çünkü daha kuru bir pilav almak istiyorsunuz. Bir bardak pirinç için bir bardaktan az su kullanın. Pirinci daha önce yıkadıysanız, bir bardak pirinç için bir bardak su kullanın. Tadı arttırmak için ocakta defne yaprağı veya kakule ekleyebilirsiniz.

4. 
   

   
   İsterseniz pirinci 30 dakika bekletin. Bu adım gerekli değildir, ancak bazı insanlar pişirme sürelerini azaltmak için pirinci ıslatmayı tercih eder. Suda bekletmek aynı zamanda pirinci daha az yapışkan hale getirebilir. Pirinci oda sıcaklığında ıslatmak için daha önce ölçülmüş olan su miktarını kullanın, ardından pirinci pişirmek için aynı suyu kullanın.

5. 
   

   
   Tadı arttırın (isteğe bağlı). Pirinç pişiriciyi açmadan önce suya lezzet katmalısınız, böylece pirinç pişirme sırasında aromayı emebilir. Birçok insan o sırada az miktarda tuz eklemeyi tercih ediyor. Tereyağı veya yağ sıklıkla eklenir. Hint pirinci pişiriyorsanız, bazı kakule tohumu veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

6. 
   

   
   Pirinç taneleri kenarlarından soyun. Onları su seviyesinin altında tutmak zorunda kalacaksın. Pirinç çekirdeklerini kenarlarından soymak için tahtaya veya plastik bir kaşık kullanın ve suya düşmelerini sağlayın. Su yüzeyinin üstündeki pirinç pişirme sırasında yanabilir. Pirinç pişirici üzerinde pirinç veya su varsa, bir bez veya havlu ile silin.
   • Pirinci suyla karıştırmaya gerek yoktur. Bu daha fazla nişasta salıverebilir ve yapışkan pirinçle sonuçlanırsınız.

7. 
   

   
   Pirinç pişiricinizin özel seçeneklerini kontrol edin. Bazı pirinç ocaklarında sadece açma / kapama düğmesi bulunur. Diğerleri beyaz veya kahverengi pirinç için farklı ayarlara sahiptir, bazıları kaydettiğiniz sırada bile pişirmeye başlayabilir. Yalnızca temel ayarlarınız varsa, sorun yaşamazsınız, ancak her bir düğmenin işlevini bilmek her zaman önemlidir.

8. 
   

   
   Pirinci, pirinç ocağında pişirin. Tencerenizde çıkarılabilir bir kase varsa, pilav ve suyla doldurduktan sonra pirinç pişiriciye koyun. Kapağı kapatın, pirinç fırını takın ve başlat düğmesine basın. Pilav pişirildiğinde ekmek kızartma makinesinde olduğu gibi bir tık sesi duyarsınız. Pirinç ocaklarının çoğu, siz onları çıkarıncaya kadar pirinci sıcak tutar.
   • Pirinci kontrol etmek için kapağı kaldırmayın. Pişirme işlemi ocakta buhar birikmesine bağlıdır, bu yüzden kapağı açarsanız pirinciniz düzgün şekilde pişmez.
   • Pirinç ocağı, içindeki sıcaklık su kaynama noktasını geçerse (yani deniz seviyesinde 100 ° C) otomatik olarak kapanır, ancak bu, tüm serbest su buharlaşana kadar gerçekleşmez.

9. 
   

   
   Pirincin piştikten sonra dinlenmesini sağlayın. Bu isteğe bağlı adımın süresi 10 ila 15 dakika arasında değişir. Bu zorunlu değildir, ancak bu genellikle pirinç pişirici kullanım kılavuzunda önerilmektedir ve bu adım bazı modellerde bile otomatiktir. Pirinç ocaklarını 10 ila 15 dakika süreyle çıkararak iç kaseye yapışacak pirinç miktarını azaltabilirsiniz.

10. 
    

    
    Karıştırın ve servis yapın. Su kalmamışsa, pilav servis edilmeye hazır olmalıdır. Bir çatal veya başka bir kap kullanarak, pirinci pişirmeye devam ettikten kaçınarak, topakları kırmak ve su buharının kaçmasına izin vermek için pişirdikten sonra pirinci karıştırın.
    • Pirinç henüz hazır değilse, aşağıdaki bölüme bakın.

Bölüm 2 Sorunları çözme

1. 
   

   
   Pirinç çok yumuşak olursa, su miktarını azaltın. Bir dahaki sefere pilav yaptığınızda, pilav başına bir buçuk bardak sudan daha az kullanın. Bu, pirinci daha kısa bir süre için pişirmeli ve emmesi için daha az su vermelidir.

2. 
   

   
   Pişirme yetersizliğini giderin. Pilav yeterince pişirilmezse, daha fazla su ekleyin ve ateşte pişirin. Pirinç, beğeninize gevrek veya çok kuru çıkarsa, çeyrek bardak (30 ml) su ekledikten sonra gaz sobası üzerinde pişirmeye devam edin. Tavayı örtün ve birkaç dakika pişirin.
   • Tencereye yeterince su eklemeden koyarsanız, pirinci yakabilirsiniz. Bazı pirinç ocakları yanmayabilir.
   • Bir dahaki sefere, ocağı çalıştırmadan önce bir bardağa (200 g) 1/4 ila 1/2 bardak su (30 ila 60 ml) ekleyeceksiniz.

3. 
   

   
   Kolayca yanıyorsa, pişirdikten sonra pirinci çabucak çıkarın. İyi işleyen bir pirinç fırını, pişirilirken pirinci yakmamalı, ancak pirinci sıcak tutmak için bırakırsanız, alt kısımdaki ve yanlardaki pirinç yanabilir. Bu çok sık meydana gelirse, pirinci pişirmenin bittiğini (veya ışık yandığında) belirten klik sesini duyar duymaz ocaktan çıkarın.
   • Bazı ocaklarda, pirinci sıcak tutan ayarı kapatabilirsiniz, ancak zehirlenme riskini önlemek için çok fazla soğumadan önce yemeli veya buzdolabında tutmalısınız.
   • Diğer malzemeleri pilavla pişirirseniz, bu malzemeler kutu pişirirken yakınız. Bir dahaki sefere, şeker bazlı tüm bileşenleri veya kolayca yanan ve ayrı olarak pişirilenleri çıkarın.

4. 
   

   
   Aşırı pişmiş pilav kullanın. Düzgün reçete koyarsanız daha yumuşak pirinç taneleri tadabilirsiniz. Pirinç taneleri yumuşaklığını gizlemek için bu birkaç seçeneği düşünün:
   • fazla suyu çıkarmak için kızartın,
   • sütlaç hazırlamak,
   • çorbaya, bebek mamasına veya ev yapımı köftelere ekleyin.

5. 
   

   
   Pişirmeyi rakımınıza göre ayarlayın. Deniz seviyesinden 900 metreden daha fazla yaşıyorsanız, pirinci hala düşük pişmiş pişirdiğini anlayacaksınız. Bu durumda, bir bardak pirinç için çeyrek veya yarım bardak su ekleyin (yani, bir bardak pirinç için 30 ila 60 ml arasında su). Yüksek rakımlardaki düşük hava basıncı, suyu daha düşük bir sıcaklıkta kaynatır, bu yüzden pirinci pişirmesi daha uzun sürer. Bir pirinç pişiriciye ne kadar fazla su koyarsanız, o kadar uzun süre pirinci pişirir.
   • Doğru miktarda su bulamazsanız, pirinç fırını kullanma talimatlarına bakın veya üreticiye başvurun. İhtiyaç duyulan miktar rakıma bağlı olarak değişebilir.

6. 
   

   
   Suyun geri kalanına iyi bak. Pişirme bittiğinde pirinç pişiricide hala su varsa, pişiricinizin kırılması ve değiştirmeniz gerekebilir. Şimdi ocakta bulunan pirinci gelince, boşaltın ve sizin için uygunsa servis yapın. Aksi takdirde, içinde su kalmayana kadar tencereyi tekrar açın.

7. 
   

   
   Ah! İyi görünüyor!