Kurabiye hamuru ile dondurma nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Kurabiye hamuru yapma
• Bölüm 2 Dondurma olun
• Bölüm 3 Kurabiye hamuru ve dondurmayı karıştırın

Bu yazıda: Kurabiye hamuru yapın Dondurmayı hazırlayınMutlu kurabiye hamurunu ve dondurmayı karıştırın13 Referanslar

Kurabiye hamuru ile dondurmadan daha lezzetli bir şey olmadığını görürseniz, ev yapımı versiyonunu seveceksiniz. Bu tarifler özel ekipman gerektirmez. Ayrıca çiğ yumurta içermezler, dolayısıyla sağlık riski oluşturmazlar. İki ürünü karıştırmak için dondurun ve karıştırın, böylece ürünleri kendiniz hazırlamak yerine aldatmak ve mağazadan satın alabilirsiniz.

aşamaları

Bölüm 1 Kurabiye hamuru yapma

1. 
   

   
   Çikolata parçasını ezin (isteğe bağlı). Külçeleri bir karıştırıcıya koyun ve kısa bir süre öğütün. Farklı boyutlarda cipslerin yanı sıra çikolata tozu yığını elde ettikten sonra harmanlamayı bırakın. Cipsler ve toz, dondurmaya dağıtılacak ve daha belirgin bir çikolata tadı verecek. Şimdilik onları bir kenara koyun.
   • Çikolatalı kurabiyeleri kurabiye hamuru dondurmanızda tutmayı tercih ediyorsanız, bu adımı atlayın.

2. 
   

   
   Tereyağı ve şekeri çırpın. Tereyağı ve iki şekeri karıştırın ve elektrikli bir karıştırıcı veya uzun saplı bir çatalla işleyin. Tamamen homojen bir berrak karışımın hacmi yükselene kadar malzemeleri çırpın. Bir elektrikli karıştırıcı ile bir veya iki dakika veya elinizde birkaç dakika sürer.
   • Yumuşak tereyağı ile başlayın, özellikle el ile yerseniz. Yumuşatmasını hızlandırmak için, soğuk tereyağını küçük parçalara bölebilir, rendeleyebilir veya başka çözümler deneyebilirsiniz.

3. 
   

   
   
   
   Vanilya, tuz ve un ekleyin. Vanilya ve tuzu karıştırın ve karıştırıcının yanlarını silikon bir spatula ile kazıyın. Unu azar azar ekleyin. Un tamamen karışıncaya kadar malzemeleri karıştırın, fakat karışım hala gevrekleşir.

4. 
   

   
   Krema ve çikolata parçaları ekleyin. Tüm çikolata tozunu karıştırıcıya alarak külçeleri ekleyin. Kaşık kremayı kaşıkla ekleyin ve yumuşayana ve kurabiye hamuru gibi bir top oluşturana kadar karışımı karıştırın.

5. 
   

   
   Bir fırın tepsisine hazırlayın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Kurabiye hamurunu dondurursunuz, bu nedenle dondurucuda yer açın.

6. 
   

   
   
   
   Hamuru sertleşinceye kadar dondurun. Kurabiye hamuru donmuşsa, dondurmaya dahil etmek çok kolaylaşır, böylece lezzetli ihale parçalarınız olur. Genel olarak, yaklaşık dört saat sürer, ancak bu arada dondurmayı hazırlayabilirsiniz. Kurabiye hamurunu dondurmanın iki yolu vardır.
   • Hamuru plaka üzerine sürün ve düzenli ince bir tabaka haline getirin. Sertleşene kadar dondurun. Dondurulduktan sonra keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
   • Daha büyük parçalar yapmak için, küçük kurabiye yapmak istermiş gibi tabağa küçük bir kaşık hamur koyun. Sertleşene kadar dondurun.

Bölüm 2 Dondurma olun

1. 
   

   
   Yumurta sarısını, tuzu ve şekeri çırpın. Yumurtaları ayırın ve sarıları şeker ve tuz içeren bir kaseye koyun. Kırbaçtan düşerek kalın şeritler oluşturan düz, açık sarı bir karışım elde edene kadar malzemeleri çırpmak için bir çatal veya elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
   • Çok zengin bir dondurma istiyorsanız, fazladan bir yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

2. 
   

   
   Bir buz banyosu hazırlayın. Yarım büyük bir kase buz küpleri ve soğuk su ile doldurun. Büyük kaptaki buza orta boy bir salata kasesi yerleştirin. Buz banyosunu daha sonra kullanıma hazır olması için buzdolabına koyun.

3. 
   

   
   Sütü ve vanilyayı ısıtın. Süt ve vanilyayı bir tencereye dökün ve karıştırın. Küçük kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın. Birkaç dakikadan fazla sürmemelidir.
   • Konsantre süt normal sütten çok daha az su içerdiğinden, dondurma karıştırılarak kırılması gereken daha az buz kristali içerecektir. Yoğunlaştırılmış süt yerine normal süt kullanıyorsanız, dondururken dondurmaya çalışırken daha fazla zaman harcamanız gerekecektir.

4. 
   

   
   Sıcak sütü yumurta karışımına ekleyin. Çok ince örgü sütü yumurta ve şeker karışımına dökün. Siz dökünken sürekli çırpın. Sütü çok hızlı eklerseniz, dondurmayı bozacak yumurtaları pişirebilirsiniz.
   • Dondurmayı kaçırmaktan korkuyorsanız, yanmadan ısınana kadar sütü soğumaya bırakın. Bu pişirme süresini artırabilir.

5. 
   

   
   Karıştırırken karışımı ısıtın. Süt ve yumurta karışımlarını tavaya dökün ve kısık ateşte ısıtın. Karışımı, tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın, kabın tabanını kazıyın. Sıvı, kalın bir muhallebi kıvamına geldiğinde ve kaşığı çıkardığınızda kaşığın arkasında kaldığında, ısıyı kapatın.
   • Pişmiş yumurta parçaları görüyorsanız, tavayı hemen aralıktan alın. Yeniden pişirmeden önce parçaları bir kevgir ile çıkarın.

6. 
   

   
   Kremayı buz banyosunda soğutun. Kremayı buz banyosundaki kuru salata kasesine dökün. Bir sonraki adım için soğumaya bırakın.

7. 
   

   
   Bütün kremayı başka bir kapta çırpın. Kremayı ikiye katlayıncaya kadar çırpın, ancak çırpılmış kremayı sürmeden önce durun. Bir elektrikli karıştırıcı ile bir veya iki dakika veya el ile kırbaç ile birkaç dakika sürer.

8. 
   

   
   Bütün kremayı ve kremayı karıştırın. Yumurta karışımı dokunuşa soğuyuncaya kadar bekleyin. Tüm krema içinde krema ile iyice karıştırın.

9. 
   

   
   Karışımı dondurun. Kremayı dondurucuya gidebilecek bir kaba dökün. Kurabiye hamuru hazırsa, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Aksi takdirde, kurabiye hamuru hazır olana kadar dondurucuyu iki saat kadar dondurucuda bırakın. Oluşan buz kristallerini kırmak için dondurmayı 45 dakikalık aralıklarla kuvvetlice karıştırın. Kremi çok uzun süre dondurursanız, kurabiye hamuru ile karıştırmakta zorlanacaksınız.

Bölüm 3 Kurabiye hamuru ve dondurmayı karıştırın

1. 
   

   
   Her iki malzemeyi de yavaşça karıştırın. Büyük bir kaba bir kaşık dolusu yumuşak dondurma koyun. Üzerine bir kaşık kurabiye hamuru koyun. Bir kaşık dondurma, bir kaşık kurabiye hamuru vb. Ekleyin. Burnunuza ne kadar kurabiye hamuru eklemek istediğinizi tahmin edin. Tüm dondurmayı kabın içine koyduktan sonra, kurabiye hamurunu düzenli olarak dağıtmak için iki malzemeyi yavaşça karıştırın.
   • İsterseniz biraz daha çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
   • Tüm kurabiye hamurunu kullanmazsanız, kalanları saklayın ve dondurmanın yüzeyine serpin.

2. 
   

   
   Dondurmayı dondur. İki malzemeyi karıştırdıktan sonra, karışımı dondurucuda uygun bir kaba koyun. Buz kristallerini oluşturdukları gibi kırmanız gerekir, bu nedenle sık sık çalışan dondurmayı aşağıdaki şekilde düşünmek için alarmları ayarlayın.
   • 45 dakika sonra, dondurulmuş parçaları ezmek ve pürüzsüz ve homojen bir ure elde etmek için dondurmayı elektrikli bir karıştırıcı veya silikon spatula ile karıştırın.
   • Dondurmayı otuz ila altmış dakikalık aralıklarla kontrol edin. Buz kristallerini her gördüğünde karıştır.
   • İki ila üç saat sonra, dondurma eşit şekilde donmaya başlamalıdır.Bu noktadan sonra, karıştırmayı bırakın ve küçük bir dondurma alana kadar dondurucuda bırakın.
   • Yoğunlaştırılmış süt yerine tam yağlı süt kullandıysanız, dondurmayı kısa aralıklarla karıştırmanız gerekebilir.

3. 
   

   
   Dondurucu yerine bir dondurma makinesi kullanın. Bir dondurma makinesi kullanıyorsanız, dondurma malzemelerini karıştırın ve normalde yaptığınız gibi dondurun. Dondurmaya hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce, kurabiye hamuru parçalarını ekleyin. Dondurma makinesinin işi her zamanki gibi yapmasına izin verin.
   • Tüm kurabiye hamuru kullanmanız gerekmeyebilir. İstediğiniz miktarı ekleyin ve artıkları saklayın, böylece kurabiye hamuru hayranları bunları yiyebilir.

4. 
   

   
   Afiyet olsun!