Fesleğen yağı nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Ağartılmış ve karışık fesleğen yağı hazırlayın
• Yöntem 2 Fesleğenli zeytinyağı hazırlayın, ısıtın ve karıştırın
• Yöntem 3 Fesleğen yağı kullanma

Bu yazıda: Beyazlatılmış ve karıştırılmış fesleğen yağı hazırlayınBeyaz fesleğen zeytinyağı hazırlayın, ısıtılmış ve karıştırın Fesleğen yağı kullanın23

Bilindiği üzere, basilisk, tazelik ve koku bakımından yaz aylarında zirveye ulaşır. İyi bir ev yapımı fesleğen yağı hazırlayarak tadını çıkarmamak utanç verici olur. Fesleğenli zeytinyağı, mevcut diğer aromalara hükmetmeden hoş bir tazelik katan hafif yemekler için idealdir. Elinizde taze fesleğen varsa, bir dakikadan fazla zaman kaybetmeyin ve ev yapımı fesleğen yağı macerasına atlayın!

aşamaları

Yöntem 1 Ağartılmış ve karışık fesleğen yağı hazırlayın

1. 
   

   
   Taze fesleğen yaprağı kullanın. Toplam 50 gram olacak kadar fesleğen yaprağı toplayın. Evde bir fesleğen bitkiniz yoksa, bazılarını pazarda veya süpermarkette bulabilirsiniz.
   • Birkaç çeşit fesleğen var. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşıyorsanız, çorbaları ve elbette İtalyan yemeklerini geliştirmek için mükemmel olan fesleğeni kolayca bulacaksınız. Bu arada Tay fesleğen genellikle Asya yemeklerinde bulunur. Tadı biberli aroma, dail ve meyan kökü ile karakterize edilir. Ayrıca, tipik fesleğen lezzetine ek olarak hafif bir limon aromasına sahip olan limon fesleğeni de bulacaksınız. Mor fesleğen ve fesleğen "mor opal", tatlı fesleğenten daha biberli tadı olan iki çeşidi vardır. Bu çeşitlerin her biri, fesleğen yağınızın bileşiminde kullanılabilir, deney yapabilir, zevklerinize göre adapte edebilir ve bunun kullanımına yaratabilirsiniz.

2. 
   

   
   
   
   Bir tencerenin içine su dökün ve kaynatın. Bu işlem, bir orta tencereyi suyla doldurmanızı gerektirir. Bitince, tavayı fırın tepsinize yerleştirin ve kaynatın.

3. 
   

   
   50 g fesleğen yapraklarınızı kaynar suya ekleyin. Bu işleme ağarma adı verilir ve fesleğenin güzel yeşil yapraklarını korumayı amaçlar. Yaprakları kaynar suda 10 saniye veya 60 saniyeden fazla bırakmamaya dikkat edin. Fesleğen yaprakları kaynar suda çok uzun süre bekletilerek tipik lezzetlerini kaybederler.

4. 
   

   
   Fesleğen yapraklarını süzgeçten geçirerek süzün. Bir kevgir içinden su ve fesleğen yaprağı dökün. Fesleğen yaprakları üzerinde soğuk suyu açarak pişirmeyi durdurun. Şimdi tabakaları mümkün olduğunca fazla su almak için bir parça emici kağıt üzerine yerleştirin.

5. 
   

   
   
   
   Dab fesleğen yaprakları. Fesleğen yapraklarını, kokulu meyve suyunu kaybetme riskiyle sıkmak için özendirmeyin. Bunun yerine, kağıt havlu kullanarak hafifçe kurulayın.

6. 
   

   
   Zeytinyağını ve fesleğen yapraklarını karıştırıcının kavanozuna koyun. Fesleğen kuru kalır, bunları mutfak robotuyla veya miksere karıştırmanın zamanı gelmiştir.Bu amaç için verilen 180 ml zeytinyağını eklemeyi unutmayın.

7. 
   

   
   Robotu çalıştır. Karıştırma modunu "püre" olarak ayarlayın ve robotunuzun motorunu çalıştırın. Yağ ve fesleğen yaprakları iyice karışana kadar karıştırın.

8. 
   

   
   Aromatik yağınızı buzdolabında saklayın. Fesleğen yağınızı hazırladıktan hemen sonra kullanmayı düşünmüyorsanız, buzdolabında en az yedi gün kalacaktır. Temiz ve sıkıca kapalı bir kaba aktarmayı unutmayın.

Yöntem 2 Fesleğenli zeytinyağı hazırlayın, ısıtın ve karıştırın

1. 
   

   
   Taze fesleğenli güzel bir buket alın. Bahçenizde bir fesleğen bitkiniz yoksa, pazarda veya süpermarkette bulabilirsiniz. Yaprakları yeşil, parlak ve kahverengi lekesiz fesleğen seçin. Mükemmel buketi bulduktan sonra, fesleğen yapraklarını dallardan ayırın, ikincisi yenmez.
   • Fesleğen yapraklarının kaynar su yerine sıcak yağda atılmasından oluşan bu yöntem, özellikle parfümlü bir müstahzarın elde edilmesini mümkün kılar.

2. 
   

   
   Yağı ve fesleğen yapraklarını blender veya mutfak robotunun kavanozuna koyun. Soyulduğunuza göre fesleğen dallardan ayrılır, onları ve 250 mililitre zeytinyağını blender sürahisine koyun. Topaksız ince bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. 
   

   
   Küçük bir tavada ısıtın. Küçük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın.

4. 
   

   
   Fesleğenli yağı dökün. Fesleğen yağını tavaya dökün ve 3 dakika bırakın, yani ne ısı olsun. Üç dakika sonra, tavayı ocaktan kaldırabilirsiniz.
   • Dikkatli olun, operasyonun amacı yağı kaynatmak değil! Zeytinyağı ısınmalı, hafif dumanlı olmalı, fakat hiçbir koşulda kabarcıklı olmamalıdır.

5. 
   

   
   Yağı ayırın ve fesleğen karıştırın. Kapağı çıkarmak için doğal olarak dikkat edeceğiniz hava geçirmez bir kabın üzerine bir elek yerleştirin. Sıcak zeytinyağını süzgeçten geçirin: pişmiş fesleğen yapraklarını karıştırmayın, bu filtrelemekte olduğunuz yağda birikintilere neden olabilir. Yağı elekleri hafifçe sallayarak veya hafifçe vurarak fesleğen yapraklarından geçirmeyi kolaylaştırın.

6. 
   

   
   Fesleğen yağını buzdolabında sakla. Fesleğen yağınızı buzdolabına koyarak en az bir hafta yemeklik kalır.

Yöntem 3 Fesleğen yağı kullanma

1. 
   

   
   Zeytinyağlı kızarmış ekmeklerin dilimlerini fırçalayın. Bir somun ekmek dilimleyin, fırında kızartın. Tostlar hazır olduğunda, her fesleğeninize fesleğenli fesleğenli zeytinyağınızı bir tutam serperek hayat verin.

2. 
   

   
   Caprese salatası yapın. Bu caprese salatası için, dilimlenmiş taze domates ve mozzarella peyniri kesip, sonra her bir bileşenin bir dilimini bir tabağa alın. Bu yapıldı, bir net zeytinyağı serpin, bahsetmiyorum bile bütün geliştirmek için biraz tuz ekleyin.

3. 
   

   
   Çorbanızı bir tutam zeytinyağı ve fesleğen ile uyandırın. İtalya'nın harika çorbalarının çoğu, ev yapımı fesleğen zeytinyağı ile doğal olarak eşleştirilir: domates çorbanızı, gaspaçanızı, İtalyan usulü düğün çorbanızı giydirin! Tatmadan önce çorbanın yüzeyine bir damla yağ damlatın.

4. 
   

   
   Süslenmiş tost geliştirin. Örneğin, çırpılmış yumurta ve domuz pastırması ile süslenmiş bir tost hazırlayın ve malzemeler üzerine fesleğenli zeytinyağı gezdirin. Orada durmayın ve bu gurme macerasına bir hindi ve gouda sandviçiyle devam edin.

5. 
   

   
   Sebzelerinize fesleğenli zeytinyağı ekleyin. Buharda pişmiş sebzeler ve zeytinyağı serpin. Her bir sebze parçasının bu harika fesleğen aromasına sarılması için yavaşça karıştırın! Tüm lezzetleri açığa çıkarmak için hafifçe tuzlayın.