Naans nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Doğa naans yapma
• Yöntem 2 Büyük doğa naans yapmak
• Yöntem 3 Naan varyantları yapmak
• Yöntem 4 Haşhaş tohumu ile naans yapmak

Bu makalede: Doğanın doğurganlık yapmasını sağlayınBüyük doğuştan doğanlar

Naan Hintli bir mayalı ekmek. Yükselen gecikme bölgelere göre değişmektedir. Ekmek mayası, doğal maya veya kabartma tozu olabilir. Bu ekmek dal, Hint köri sosları ve diğer baharatlı yemeklere eşlik etmek için idealdir. Ev yapımı ekmek her zaman en iyisi olduğundan, neden bir Hint yemeğine eşlik etmek için ev yapımı naanları yapmıyorsunuz?

aşamaları

Yöntem 1 Doğa naans yapma

1. 
   

   
   Sütü ısıtın. Bir tencerenin içine dökün ve kısık ateşte ısıtın. Sadece ılık olduğunda, bir kaseye dökün.

2. 
   

   
   Fırın mayası ekleyin. Fırıncı mayalarını ılık sütün içinde ezin. Bir çay kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Mayaların çözünmesi için 15 dakika bekleyin.

3. 
   

   
   Unu eleyin. Büyük bir salata kasesinin üzerine eleyin. Tuz ve kabartma tozu ekleyin ve malzemeleri karıştırın.

4. 
   

   
   Tüm malzemeleri karıştırın. Kalan şekerli çay kaşığı, süt ve maya karışımı, yağ, yoğurt ve yumurta unu yavaşça ekleyin. Bir macun oluşturmak için malzemeleri karıştırın.

5. 
   

   
   
   
   Hamur yoğurun. Düzgün ve iyi şekillendiğinde bir top yapın. Örtün ve sıcak bir yere koyun. Bir saat kadar kabarmasına izin verin.

6. 
   

   
   Fırını 225 ° C'ye ısıtın Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon bir paspas ile örtün. İsterseniz yağlayabilirsiniz.

7. 
   

   
   Hamuru çalıştır. Yükseldikten sonra tekrar yoğurun ve eşit büyüklükte dokuz parçaya bölün. Her parçayı bir topun içine yuvarlayın.

8. 
   

   
   Hamuru indirin. Toplardan birini unlu bir yüzeye yerleştirin ve düz bir disk elde etmek için oklava ile yayın. Tüm toplarla işlemi tekrarlayın.

9. 
   

   
   
   
   Hamuru tabağa koy. Hamur disklerini, aralarında hazırladığınız fırın plakalarına yerleştirin. Gerekirse birkaç parti yapın.

10. 
    

    
    Hamuru pişirin. Fırında 6 ila 8 dakika pişirin. Naans kahverengileşince hazırlar. Yemek yaparken bunları temiz bir çay havluya sarın.

11. 
    

    
    Sıcak naanları servis et. Dal, köri etleri ve baharatlı sebze yemekleri ile çok iyi giderler.

Yöntem 2 Büyük doğa naans yapmak

1. 
   

   
   Un ve tuzu eleyin. Onları büyük bir salata kasesine koyun.

2. 
   

   
   Süt ve mayayı karıştırın. Ilık sütü ve mayayı küçük bir kaseye koyun ve karışımı 15 dakika bekletin.

3. 
   

   
   Tüm malzemeleri karıştırın. Unun merkezinde bir kuyu kazın. Süt ve aktif maya, yağ, yoğurt ve yumurta karışımını dökün. Yumuşak bir hamur elde edene kadar malzemeleri iyice karıştırın.

4. 
   

   
   Hamur yoğurun. Hafifçe bir yüzeye un ve hamur üzerine koyun. Pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık on dakika kendi elinizle yoğurun.

5. 
   

   
   Hamur kabarmasın. Hafifçe yağlanmış büyük bir kaseye koyun. Hafifçe yağlanmış yiyecek filmi ile örtün veya kaseye temiz bir havlu koyun. Hamuru ılık bir yere koyun ve 45 dakika kadar kabarmasını sağlayın. Boyutu iki katına çıkarmalı.

6. 
   

   
   Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın Onları ısıtmak için içine üç kalın fırın tepsisi yerleştirin.

7. 
   

   
   Hamuru çalıştır. Bir kez, onu söndürmek ve ezmek için parmaklarınızı içeri itin. Hafifçe bir iş planı un. Üzerine hamur koyun ve aynı büyüklükte üç parçaya bölün. Hafifçe yağlanmış plastik film macununun iki topunu kapatın ve diğerini hazırlamak için bir süre ayırın.

8. 
   

   
   Bir hamur topunu indirin. Bir damla su veya armut vermeye çalışarak yayın. Yaklaşık 5 ila 8 mm kalınlığında, yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve yaklaşık 12 veya 13 cm genişliğinde olmalıdır.

9. 
   

   
   Izgarayı ısıtın. Yüksek güçte aç. Plakaları fırından çıkarın ve ellerinizi fırın eldiveni ile koruyun. Yaydığınız hamuru sıcak bir tabağa koyun ve 3 - 4 dakika pişirin.

10. 
    

    
    Naan'ı kızartın. Şişirildikten sonra fırından çıkarın ve ızgara altında birkaç saniyeliğine kızartın. Hazır olduğunda hafifçe kızarmalıdır.

11. 
    

    
    İşlemi tekrarlayın. Diğer iki hamur topuyla tekrarlayın. Pişirilmiş çörekleri, pişirirken sıcak tutmak için temiz bir beze sarın.

12. 
    

    
    Hemen naanları servis et. Eritilmiş tereyağı, ghee veya yağ ile kaplayın ve bir garnitür olarak yemek yiyin. Sıcak tadını çıkarın.
    • Onları paylaşmak için naanları iki veya dörde kesebilir veya yırtılabilirsiniz.

Yöntem 3 Naan varyantları yapmak

1. 
   

   
   Doğa insanlarını uyarla. Eşlik ettiğiniz yemeğe ve zevkinize bağlı olarak, farklı malzemeler ekleyerek tarif niteliğindeki naanları adapte edebilirsiniz. İşte bazı teklifler.
   • Biber Çörek: Hamuru yattıktan sonra, tereyağ, yağ veya ghee ile kaplayın ve kaba karabiberle cömertçe serpin.
   • Spice Naans: Unu bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve bir çay kaşığı kimyon ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Lezzetli naanslı yapmak için, yarım çay kaşığı öğütülmüş acı biber ekleyin.
   • Soğanlı Dadı: Hamur yoğurmadan önce ince kıyılmış veya rendelenmiş dognon sapı ekleyiniz. İyi birleştir. Top hamur hamuru alabildiğinden, kullanılan yumurta miktarını eklemeden ya da azaltmadan önce sıkın.
   • Komple Naans: beyaz unu tam buğday unu ile değiştirin.
   • Her türlü diğer değişkenler için çevrimiçi tarifler bulabilirsiniz.
   • Haşhaş tohumu naans: aşağıdaki tarifi göz atın.

Yöntem 4 Haşhaş tohumu ile naans yapmak

1. 
   

   
   Fırın mayasını çalıştır. Ilık suları küçük bir kaseye dökün. Şeker ve ekmek mayası ekleyin ve çözünene kadar karıştırın. Karışım 5 ila 10 dakika veya köpüklü hale gelene kadar bekletin.

2. 
   

   
   Diğer sıvı bileşenleri ekleyin. Maya ve su karışımına ılık süt, yumurta, yoğurt ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Un, tuz, kabartma tozu ve haşhaş tohumlarını geniş bir kapta karıştırın. Sıvı karışımı bir defada kuru bileşenlere dökün ve ununuzla ellerinizle birleştirin. Kasenin duvarlarından çıkıncaya kadar gerektiği kadar su veya un ekleyerek hamuru çalıştırmaya devam edin.

3. 
   

   
   Hamur yoğurun. 6 ila 8 dakika veya pürüzsüz ve elastik oluncaya kadar çalışın. Hafifçe yağlanmış bir salata kasesine koyun ve yağa çevirin. Salata kasesini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yere koyun. Hamuru yaklaşık 4 saat veya boyutunun ikiye katlanmasına kadar bekletin.

4. 
   

   
   Fırını önceden ısıtın. 260 ° C'de açın veya en yüksek sıcaklığa ayarlayın.Fırının alt üçte birine bir raf yerleştirin. Isıtmak için üstüne büyük bir pizza tavası yerleştirin. Izgarayı da önceden ısıtın.

5. 
   

   
   Hamur yoğurun. Hızlıca söndürmek ve yoğurmak için parmaklarınızı içeri itin. Altı parçaya bölün ve bir top haline getirin. Topları yağlı bir tabağa koyun ve hafifçe yağlanmış plastik filmle kaplayın. 10 ila 15 dakika bekletilirler.
   • Yaklaşık 25 x 13 cm düz oval elde edene kadar her bir topu alçaltın ve gerin.
   • Sıcak tabağı fırından çıkarın, üzerine yağ ile kaplayın ve üzerine oval hamurdan birini koyun.

6. 
   

   
   Hamuru pişirin. 260 ° C'de 4 ila 5 dakika pişirin. Ekmek şişmeli ve küçük kahverengi lekelere sahip olmalıdır. Pişirdikten sonra fırın rafına koyun ve sıcak kalanlar için plakayı tekrar fırına koyun. Naan'ı, yüzeyinde küçük ızgara siyah noktalar oluşmaya başlayana kadar ızgara altına yerleştirin. Sonra diğerlerini pişirirken temiz bir çay havluya sarın.

• Doğa Naans
  • Bir tava
  • Leaven hazırlamak için küçük bir kase
  • Bir elek
  • Büyük bir salata kasesi
  • Karıştırma için kap
  • Salata kasesini örtecek temiz bir bez veya yemek filmi
  • Fırın plakası
  • Pişirme kağıdı veya silikon pişirme mat
  • Bir oklava
• Tohumları ile
  • Malzemeyi karıştırmak için bir salata kasesi