İçerik
- aşamaları
- Yöntem 1 Basit İskoç krep olun
- Yöntem 2 Karamelize muz ile tarak krep hazırlayın
- Yöntem 3 Ahududu kompostosu ile kabarık krep hazırlayın
Aslen İskoçya’dan gelen Scotch pancakes Amerikan versiyonuna benziyor. Bu hafif ve altın krepler kahvaltı yapmak, hatta akşamları eğlenmek için lezzetlidir. İster muz, çilek isterse sadece gözleme olsun, lezzetli İskoç gözleme yapmak için harika tarifler uygulayabilirsiniz.
aşamaları
Yöntem 1 Basit İskoç krep olun
-
Bütün malzemeleri topla. -
Kuru malzemeleri (toz haline getirilmiş) bir salata kasesinin üzerine eleyin. -
Yumurtayı ekle. Tahta bir kaşık kullanarak kuru malzemelerin tam ortasında bir iyilik yapın ve yumurtayı koyun. Sarıyı delin. -
Yoğurt veya ayran ekleyin. Kalın bir macun elde etmek için çabuk karıştırın. Karışımı çok fazla çırpmayın, çünkü undaki glüten aktive olur ve krepler şişmez. -
Krepleri pişirin. Sıcak bir krep tavası veya kızartma tavası hafifçe yağlanır. Hamurun büyük kaşık içine bırakın. Krepleri geri getirmeyi unutma. Her iki tarafta birkaç dakika pişirin. Büyük miktarda yaparsanız, pişmiş krepleri ısıya dayanıklı bir tabağa koyun ve fırına koyun. Krepleri pişirmeyi bitirirken tabağa koyun. -
Krepleri servis et. Onlara tereyağı, akçaağaç şurubu, çilek veya taze yaban mersini, krema eşlik edebilirsin ... İstediğini yap! -
Afiyet olsun!
Yöntem 2 Karamelize muz ile tarak krep hazırlayın
-
Kuru malzemeleri eleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu bir elekle karıştırın. Topak bırakılmadığından emin olarak bir kabın üzerine geçirin. -
Sıvı malzemeleri ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak kuru malzemelerin ortasında bir kuyucuk yapın. Yumurtaları ayrı bir kaseye bölün. Onları bir kamçı ile iyi döv. Dövülmüş yumurtaları kuyuya dökün. Başka bir kapta, yoğurt (veya ayran) ve üç çorba kaşığı soğuk suyu bir çırpma teli ile karıştırın. Bu karışımın yarısını kuyudaki yumurtaların üzerine dökün. -
Malzemeleri karıştırın. Sıvı bileşenleri yavaş yavaş unu ekleyin. Kuyu merkezinde karıştırın ve kalın ve homojen bir macun elde edinceye kadar dışa doğru ilerleyin. Her ilave maddeyle malzemeleri iyice karıştırarak yoğurtun kalanını yavaş yavaş azar azar ilave edin. Hamuru homojen olana ve topaklanmayana kadar çırpmaya devam edin. -
Krepleri pişirin. Büyük bir demir tavada iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ısıtın. Kazanın tabanını eşit şekilde yağlamak için bir kağıt havlu kullanın. Krep bir hamur içine dökün. Altın kahverengi olana kadar bir tarafta altmış ila doksan saniye pişirin. Krepi ters çevirin ve diğer tarafı kırk beş ila altmış saniye pişirin. Diğer krepleri, artık hamur kalmayana kadar aynı şekilde pişirin.- Bu kadar hamurla on ile on iki küçük gözleme yapabileceksiniz.
- Karamelli muzları hazırlarken krepleri düşük sıcaklıkta bir fırında sıcak tutun.
-
Muz ve şekeri hazırlayın. Muzları uzunlamasına dilimler halinde kesin. Şekeri yapışmaz dökme demir tavada homojen bir tabakaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Eritildikten sonra, ısıyı arttırın ve şekeri kahverengi-altın olana kadar pişirin. -
Muzları karamelize edin. Şekere tereyağı ekleyin ve karıştırın. Muzları karışıma ekleyin ve karamelle kaplayın. Bir iki dakika kadar pişirin.Hafifçe altın ve hafif yumuşak olmalıdırlar.- Muz kıvamını test etmek için bir bıçak kullanın.
- Sakıncası yoksa, karamelli muzları kaplamak için tavayı hafifçe karıştırın.
-
Alev muzları. Tavayı ocaktan alın ve cömert bir rom damarı dökün. Tencereye romu ayarlamak için uzun bir eşleşme kullanın. Ateşe ver. Alevler söndüğünde, karamelin incelmesine yardımcı olmak için iki çay kaşığı su ekleyin.- Alevler ilk başta oldukça yüksek olacak. Dikkatli ol ve kendini yakmamaya dikkat et.
- Çıplak bir alevin üzerine asla tencereye rom dökmeyin. Elektrikli plakalarınız varsa, tavayı plakadan çıkarmanıza gerek yoktur, ancak bir gaz sobası kullanırsanız bunu yapmanız gerekir, çünkü rom alevi sıçrayabilir ve mutfakta ateş yakabilir.
-
Krepleri servis et. Krepleri fırından çıkarın. Her tabağa iki tane koyun ve üç ya da dört dilim muz ekleyin. Muzun üstüne küçük bir kaşık vanilyalı dondurma koyun. Buz üzerinde tavada kalan bir çörek karamel dökün. Hemen sıcak kreplerin tadını çıkarın.
Yöntem 3 Ahududu kompostosu ile kabarık krep hazırlayın
-
Kompostosu hazırla. Bir tutam donmuş ahududu çantasının içeriğini bir tencereye dökün. Eriyene kadar orta ateşte pişirin. 100 g şeker ekleyin ve karıştırın. Ateşi düşür. Krep yapmaya başlarken karışımı kısık ateşte pişirin. Her iki veya üç dakikada bir izleyin.- Kompostosu şurup dökülürse tadına bakabilirsiniz. Çok asitli ise, karışım istediğiniz gibi tatlı olana kadar bir seferde bir çorba kaşığı şeker ekleyin. Komposto sizin için uygun olduğunda, ocaktan alın ve bir kenara koyun.
-
Kuru malzemeleri eleyin. Unu bir kabın üzerine kabartma tozu ile eleyin. Topak olmadığından emin olun. -
Malzemeleri karıştırın. Orta kabın içinde yumurtaları kırın. Şekeri ekleyin ve iki malzemeyi çırpma teli ile iyice karıştırın. Sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Unun ortasında bir çukur açın ve sıvı bileşenlerin bir kısmını dökün. Çırpma teli ile karıştırın. Karışımı çırparken sıvı bileşenleri yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. -
Tereyağı ekleyin. Bir tencerede tereyağını eritin. Eritildikten sonra, hamura dökülür. Tereyağı tamamen karışana kadar bir kaşıkla hafifçe karıştırın. -
Krepleri pişirin. Gözleme tavası veya dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı yağ veya tereyağı ile yağlayın. Bir yığın hamur dökün ve iki ila üç dakika pişirin. Hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşmalıdır. Sonra krepi ters çevirin ve diğer tarafı bir dakika kadar pişirin. Hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Üzerine bolca dökülmüş ahududu kompostosu ile krep servis yapın.- Bu miktardaki hamur dört kişiye hizmet etmeyi mümkün kılar.
- Krepleri pişirirken sıcak tutmak için, bir tabağa koyun ve 90 ° C'lik bir fırına yerleştirin.