Sirke ile zencefil nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları

, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için gönüllü yazarlar düzenleme ve geliştirme çalışmalarına katıldı.

Zencefil sirkesi, klasik bir suşi yemeğinin, taze balık, wasabi ve soya sosunun vazgeçilmez bir parçasıdır. Evde suşi yapmak ya da kendi çeşnilerinizi evde tutmak istiyorsanız, altı aya kadar saklayabileceğiniz sirke zencefil dilimleri kavanozları yapabilirsiniz. Kendinizi zencefile hazırlamak çoğu üretici tarafından kullanılan koruyucuları kontrol etmenizi sağlar. Dahası, bu tarif sadece dört bileşen gerektirir ve yarım saat içinde hazırlanabilir. Temel saklama malzemeniz varsa, sirke zencefiliniz daha uzun süre dayanır.

aşamaları

1. 
   

   
   Şekerlenmiş zencefilinizi tutmak ve saklamak için yaklaşık 125 ml'lik konserve kavanozları alın. Zencefil hazırlamaya başlamadan önce kavanozları ve kapaklarını sterilize edin.
   • 1 litrelik bir tencerede su kaynatın. Tencereye bir raf koyun, böylece kavanozları içine koyabilirsiniz.
   • Kavanozları rafa koyun ve on dakika boyunca kaynar suya daldırın. Sterilize edilecekler. Doldurmayı beklerken ateşi kesin ve kavanozları suda bırakın.

2. 
   

   
   Zencefil kökü büyük parçalar seçin. Geniş kökleri seçin, böylece ince ve geniş dilimler kolayca yapabilirsiniz. Çok fazla turşu zencefil yapmak için yaklaşık 450 g zencefil gerekir.
   • Ayrıca 125 ml sirke zencefilinden bir kavanoz yapmak için büyük bir zencefil kökü parçasını soyun.

3. 
   

   
   
   
   Zencefil parçalarını bir soyucu ile soyun. Tüm kahverengi cildi çıkarın.

4. 
   

   
   Mandolin kullanarak çok ince zencefil dilimleri yapın. Büyük dilimleri çok ince almak için bu malzemeye ihtiyacınız var. Bununla birlikte, leconome'u kullanarak küçük ince dilimler de alabilirsiniz.

5. 
   

   
   Zencefili sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

6. 
   

   
   500 ml pirinç sirkesi, 150 g pudra şekeri ve büyük bir tencerede bir çorba kaşığı tuz ısıtın. Her şey çözülene kadar orta ateşte karıştırın.
   • 125 ml'lik tek bir kavanoz hazırlıyorsanız, 60 ml pirinç sirkesi, bir çorba kaşığı ve yarım şeker ve yarım çay kaşığı tuz kullanın.
   • Kullandığınız pirinç sirkesinin baharatlı olmadığından emin olun. Elma sirkesi veya beyaz alkol sirkesi de kullanabilirsiniz.

7. 
   

   
   
   
   Karışım neredeyse kaynayana kadar ısıyı arttırın. Ardından ateşten alın.

8. 
   

   
   Sıvıyı bir huni kullanarak zencefilin üzerine kavanozların içine dökün. Kavanozların yüzeyini temiz bir bezle silin.

9. 
   

   
   Kapakları kavanozlara vidalayın. Çalışma yüzeyinde soğumalarını bekleyin ve buzdolabına koyun.
   • Buzdolabında bir saat geçirdikten sonra zencefil servis edebilirsiniz.