İçerik
Bu yazıda: Durulama marulDry marul8 Referanslar
Yemekten önce her zaman marul ve diğer yapraklı sebzelerin yıkanması tavsiye edilir. Marul bahçenizden, pazarınızdan veya mağazanızdan gelse de, gıda kaynaklı hastalıklara ev sahipliği yapması ve çıkarılması gereken yapraklarda toprak bulunması olabilir. Önceden yıkanmış marul poşetlerini satın alabilirsiniz, ancak daha az iyidir ve taze bir maruldan daha az zaman tutulabilir. Taze marulun öğün saatlerinde yemek için birkaç dakika içinde yıkanıp kurutulması kolaydır.
aşamaları
Bölüm 1 Marul durulayın
- Kökeni kes. Marul hala bütünse ve kökü varsa, ellerinizle veya bir bıçakla çıkarın. Solmuş parçaları da kesin. Yaprakları ellerinizle ayırın.
- Bıçak kullanırken kendinize zarar vermemeye dikkat edin. Keserken parmaklarınızı bıçaktan uzak tutun.
-
Kalbi çıkarın. Bir buzdağı marul hazırlıyorsanız, kalbi küçük bir keskin bıçakla çıkarın ve yaprakları elinizle ayırın. Bazı buzdağı salataları çok kompakt. -
Bir salata kasesini suyla doldurun. Büyük bir kaseye bol miktarda soğuk su dökün. Marulun içine batırın ve ıslanmasına izin verin. Dairesel hareketlerle suyu keskin şekilde karıştırın. Bir çiftçi pazarında marul alırsanız, bir süpermarket maruldan daha kirli olabilir.- Marulları bir sıkma makinesiyle kurutmayı planlıyorsanız, yaprakları kasede ve süzgeç sepetinde yıkayın.
-
Bütün marulları inceleyin. Marulun tamamını yıkarsanız, iyice inceleyin. Toprağı tutup tutmadıklarını görmek için yaprakları yavaşça yayın. Suyun aralarından geçebilmesi için dışa doğru katlayarak kalpten dikkatlice ayırın. Yaprakların tabanını ayağa bağlı oldukları seviyede incelemeyi unutmayın.- Izgara için tüm marul tutabilirsiniz.
-
Dünya çıksın. Yaprakları suyun içinde bırakın ve toprağın kasenin dibine çökmesini bekleyin. Yaklaşık on dakika sonra, kabın altındaki toprağa temas etmemeye özen göstererek suyun yapraklarını çıkarın. Fazla suyu çıkarmak için yaprakları yavaşça sallayın ve kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Bölüm 2 Kuru marul
-
Marul sıkın. Marul kurmanın en kolay yolu bir sıkma makinesi kullanmaktır. Yapraklar temizlendikten sonra, marul içeren sepeti kaseden çıkarın ve boşaltın. Sepeti tekrar kaseye koyun ve kapağı yerleştirin. Marul sıkmak ve yaprakları kurulamak için krank çevirin.- Tamamen marul değil, sadece ayrılmış yaprakları döndürün.
-
Bir bez kullanın. Marul kurulamak için bir havluya sarın. Mümkün olduğu kadar fazla su almak için yaprakları sallayın ve tek bir tabaka halinde havluya koyun. Size en yakın ucu alın ve marul üzerine hafifçe bastırırken bezi kendi üzerine sarmaya başlayın. Çok sert bastırırsanız, yapraklara zarar verebilirsiniz. Havluyu açın ve kuru marul yapraklarını toplayın. -
Marul sallayın. Bir kevgir içinde marul suyunu boşaltın. Yerinde tutmak için kenarlarını saran bir bezle örtün. Kevgiri lavabonun her tarafına doğru sallayın. Kuru olduklarında yaprakları çıkarın. -
Ev yapımı bir sünger sistemi kullanın. Islak yaprakları temiz bir bulaşık havlu veya yastık kılıfının ortasına yerleştirin. Dört köşeyi bir araya getirin ve bir oy pusulası oluşturmak için onları çevirin. Bükülmüş köşeleri bir elinizle tutun ve bezi birkaç kez döndürün. Bunu dışarıda veya banyoda yapmanız önerilir, çünkü su damlaları kaçabilir. -
Marulu sakla. Yemeyeceğiniz yaprakları kağıt havlu üzerine koyun. Kağıdı, içindeki yapraklar içeride kendi üzerine sarın. Sarılı kağıdı plastik bir torbaya koyun ve buzdolabınıza koyun. Yaklaşık 5 ila 6 gün saklanmalıdır.
- Daha az marul kurutmanın en hızlı yoludur.
- Marul, yemeden önce "önceden hazırlanmış" etiketli bir kese içinde yıkanmasına gerek yoktur.
- Marulları çok uzun süre suya batırmayın. Tüm dünya gittiği anda çıkar.