İçerik
Bu makalede: Seçin ve asparagus saklayınMake asparagusServe asparagusReferences
Kuşkonmaz yemenin birçok yolu vardır. Onlara sıcak, soğuk, çiğ veya pişmiş olarak servis yapabilirsiniz. Bir entrée hazırlamak veya onları yemeğinize eşlik etmek için kullanabilirsiniz. Çorba, salata, güveç ve kizartma tavada mükemmeldir, fakat aynen onlar gibi servis yapmayı seçebilirsiniz.
aşamaları
Bölüm 1 Kuşkonmaz seçin ve saklayın
-
Kuşkonmazınızı markette veya yerel pazarda satın alın. Taze kuşkonmaz lüks bir üründür ve fiyatı kanıtlamak eğilimindedir. Onları taze, donmuş veya konserve satın alabilirsiniz. Taze kuşkonmaz satın alırsanız, parlak yeşil veya mor tonlarında kuşkonmaz ipuçları kullanın. Uçlar düz, sağlam ve kapalı uçlu (ve çizilmemiş) aynı boyutta olmalıdır. İdeal olarak, aynı gün içinde yemek için taze kuşkonmaz satın alın.- Kuşkonmaz uçları kalın veya ince olabilir. Bazıları bir çeşitliliği diğerine tercih eder, ancak kuşkonmazınızın boyutu genellikle kalitesini veya tadını göstermez. Kalın noktalar daha olgun ve ince noktalar daha azdır. Kalın uçlar genellikle daha sert, odunsu bir uca sahiptir ve çoğu insan pişirmeden önce onları keser.
- Kuşkonmaz hızla bozuluyor, bu nedenle buzdolabında veya buzda saklanan bir bot seçmek önemlidir. Serin tutılmayan kuşkonmaz almayın çünkü daha çabuk çürür.
-
Taze mevsim kuşkonmaz satın alın. Kuşkonmaz, kış bitiminden hemen sonra olgunlaşan ilk yeşil sebzelerden biridir. Amerika'da yetişen taze kuşkonmaz Şubat ayının sonunda mağazalarda görülür, ancak sebze Nisan ve Mayıs aylarında daha iyidir (ve genellikle daha ucuzdur). Yıl boyunca dondurulmuş veya konserve kuşkonmaz satın alabilirsiniz, ancak taze kuşkonmaz çok daha iyidir. -
Kuşkonmazı buzdolabında veya buzda tutun. Satın alındıktan sonra iki veya üç gün içinde ve tercihen mümkün olan en kısa sürede kullanın. Onları bir veya iki gün boyunca tutmanız gerekirse, sivri uçları korumanın ve onları soğuk suyla dolu bir kabın içine (hatta küçük bir vazo içine) yerleştirmenin en iyi yolu. Uçların uçlarını nemli bir dokuya sarıp buzdolabına yerleştirebilirsiniz. Onları üç güne kadar plastik bir torbada da tutabilirsiniz. -
Kuşkonmazınızı buzdolabına koymadan önce beyazlatabilirsiniz. Sebzelerinizi beyazlatmak, dondurmak istediğiniz sebzelerin hazırlanmasında önemli bir adımdır. Sebzeyi haşlamak sebzeleri çürüten enzimlerden kurtulmanıza yardımcı olur. Bu, kuşkonmazınızın lezzetini, canlılığını ve rengini korumaya yardımcı olabilir. Bir sebzeyi dondurmadan önce haşlamak, aynı zamanda sebze yüzeyini de temizler, vitamin kaybını yavaşlatır ve sebzeyi daha yumuşak ve paketlemesini kolaylaştırır. -
Ayrıca kendi kuşkonmazınızı da yetiştirebilirsiniz. Daha hızlı sonuç almak için tohum veya bitki silgi kafalarını kullanabilirsiniz. Olgun bitkiler 12 ila 25 yıl boyunca her yaştan spreyler verir.
Bölüm 2 Kuşkonmaz yemek
-
Kuşkonmazını buğulayın. Uçlar çok kalınsa, lazerin ucunu kesin. Kuşkonmazını yıka. Büyük bir tavayı 3 ila 5 cm su ile doldurun ve tavaya bir sebze ocağı yerleştirin. Düdüklü tencerenizin deliklerinden su gelmemelidir. Bu durumda, tavadan biraz su alın. Kuşkonmazı tencereye yerleştirin ve suyu kaynatın. Onları yumuşayana kadar pişirin ve istediğiniz seviyeye ulaşın.- Onlara buğulama, ızgara veya kızartma olarak servis edebilirsiniz. Geleneksel olarak tereyağı sosu veya hollandaise sosu ile servis edilir. Onları bir çatalla veya parmaklarınla ye.
- Kuşkonmaz buğulandığı zaman yumuşak ve nemli hale gelir ve sonuç oldukça yumuşak olabilir. Biraz lezzet ve baharat katmak için tuz ve diğer çeşniler ekleyin. Kuşkonmazın sağlıklı bir sebze olmasına rağmen, çok fazla tuz ve başka çeşniler eklemenin bu faktörü değiştirebileceğini unutmayın.
-
Kuşkonmazınızı mangalda ızgara yapın. Uçlar çok kalınsa kuşkonmazınızın ucunu kesin. Kuşkonmazı yıka. Kuşkonmaz yerleştirdiğiniz alüminyum folyo ile bir "tekne" yapın: teknenizin kenarları kuşkonmaz yağının sıçramasını önleyecek kadar yüksek olmalıdır. Alüminyum teknenize bir iki kaşık kaşığı zeytinyağı dökün ve kuşkonmazı en üste yerleştirin. Teknenizi piklere istenen ure ulaşana kadar orta ateşte barbekünün üzerine yerleştirin.- Kuşkonmaz onları ızgarada zorlaşır, ancak nemlerini hala korurlar. Olumlu tarafı, bu pişirme yönteminde herhangi bir besin kaybetmemenizdir.
- Kuşkonmazınızı hazırlamanın en basit ve lezzetli yollarından biridir. Artık onları pişirmeden yiyebilirsiniz.
-
Kuşkonmazınızı ızgarada hazırlayın. Uçları kesin ve zeytinyağı ve çeşniler serpin. Tecrübeli ipuçlarınızı her şeyi birleştirmek için bir kaseye yerleştirin. Sonra kuşkonmazınızı ısıtılmış ızgaraya yerleştirin: nervürlü bir tava idealdir, ancak yassı bir dökme tava da kullanılabilir. Kuşkonmaz bir tarafı siyah olana kadar orta ateşte bırakın (1 ila 2 dakika). Onları çevirin ve diğer tarafları pişirin. Sıcak kuşkonmazını servis et. -
Kuşkonmazınızı fırında kızartın. Kuşkonmaz kavrulduğunda lezzetlidir, sebzeler için en popüler pişirme yöntemidir. Kuşkonmazınızın uçlarını yıkayın ve kesin, kuşkonmazınızın tabanını veya kaba saplarını hafifçe soyun ve kuşkonmazınızın kurumasını bekleyin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı serpip püskürtün veya serpin. Tuz ve karabiber ilave edin ve 220 ° C'de 10 ila 15 dakika pişirin.- Kavrulmuş kuşkonmazınızı risotto veya kremalı makarna sosuna ekleyebilirsiniz. Kavrulmuş kuşkonmazınızı bir balığa veya makarna eşliğinde bir ete eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Birkaç diş sarımsak ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Kuşkonmazınızı ayrıca tereyağı, tuz, parmesan veya mozzarella ile kızartın.
- Pişirildiğinde kuşkonmazınızı kesebilir ve fırında makarna tabağına koyabilirsiniz. Dilerseniz domuz pastırmasını küçük parçalara bölüp, tabağınıza da serpebilirsiniz.
-
Kuşkonmazını sote edin. Kuşkonmazınızı patlıcan ve balkabagi ile 5 cm'lik parçalar halinde kesin. Sebzeleri bir tavaya koyun ve orta ateşte pişirin. Onları bolca tuz ve karabiber serpin. Domates sosu ekleyin. Karışım sebzeler sosunuzda pişene kadar 5 ila 10 dakika kaynatılır.- Sote kuşkonmaz makarna ile lezzetlidir.
Bölüm 3 Kuşkonmaz Porsiyonu
-
Kuşkonmazını aç. Kuşkonmazınızın uçlarını, kuşkonmazınızın kalınlığına bağlı olarak 3 ila 5 dakika su ile kaynatın. Uçlar parlak yeşil ve yumuşak olduğunda, buzlu bir banyoya yerleştirin: soğuk su ve buz küpleriyle dolu büyük bir kase. Bu buz banyosu hemen kuşkonmaz yemeklerini durduracaktır. Kuşkonmazı bu banyoda pişirme süresi kadar bırakın. Ardından kevgir veya kağıt havlu kullanarak kuşkonmazı boşaltın.- Beyazlatılmış kuşkonmaz ipuçlarını salatada servis edin veya sosu ve çeşnilerle olduğu gibi yiyin. Basit ve lezzetli bir yemek için, servis yapmadan önce kuşkonmazınıza biraz kaba tuz ve zeytinyağı ekleyin.
- Beyazlatmak kuşkonmaz, daha sonra yemek isterseniz, sebzelerinizi muhafaza etmeden önce hazırlamak için harika bir yoldur. Kuşkonmazınızı erken ağartırsanız ya da arkadaşlarınızla piknik ya da yemek getirmeyi planlıyorsanız, kuşkonmazınızı buzdolabına kağıt havlu ve plastik bir torbaya koyun.
-
Kuşkonmazını sote edin. Sote birçok sebze ile hazırlanabilir ve kuşkonmaz genellikle bunun bir parçasıdır. Bunları tüm tavada kızartmalarınıza ekleyebilirsiniz, çünkü çoğu malzemeyle iyi karışırlar.- Çocuklarınız zorsa, tavada kızartma, kuşkonmaz yemelerini sağlamanın harika bir yolu olabilir. Tavuk ve küçük sebzeler ekleyebilir ve kuşkonmaz varlığını bile fark etmeyebilirler.
-
Pastırma ile kuşkonmaz kızartma. Pastırma dilimlerini kuşkonmazınızın etrafına sarın ve bir tencereye koyun. Bir tavada kızartmadan daha fazla yağ kullanın. 10 dakika boyunca kızartın, sonra bir tabakta servis edin. Domuz pastırmasını aşırı pişirmemek veya fazla pişirmemek için dikkatli olun. Tabağınızı temizlemeye hazır olun çünkü yağlı ve çok kirli olabilir. -
Kuşkonmaz kremalı bir çorba hazırlayın. Kuşkonmaz Kremalı Çorba zarif bir entrée veya ana yemektir ve sadece 50 dakikada hazırlayabilirsiniz. Bu çorba, ana yemek olarak servis edilecek kadar tutarlıdır, ancak eşlik olarak da servis edebilirsiniz. Onlara hizmet etmek için aşağıdakileri uygulayın.- 12 kuşkonmaz ucunun ucunu uçtan 2 cm kesin ve kalınsa yarıya kadar kesin. Çorbanı süslemek için uçlarını tut.
- Sapları ve kalan kuşkonmazları 2 ila 5 cm'lik parçalar halinde kesin.
- 2 yemek kaşığı tereyağında büyük bir önceden kesilmiş soğanı kısık ateşte kızartın. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Kuşkonmaz, tuz ve karabiberi de beğeninize ekleyin. 5 dakika boyunca düzenli olarak karıştırarak kuşkonmaz ve topuzu kızartın. 5 su bardağı su ekleyin ve kapalı bir tavada 15 ila 20 dakika veya kuşkonmaz yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorba kaynadığında, kalan kuşkonmaz uçlarını tuzlu kaynar suda pişene kadar 3-4 dakika pişirin, sonra süzün.
- Çorbunuzu kremalaşıncaya kadar bir robotta birkaç kez karıştırın. Çorbayı bir kaseye aktarın ve tekrar tavaya koyun. Çorbanız çok kalınsa, biraz taze krema ekleyin ve biraz suyu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Çorbanızı kaynatın ve başka bir yemek kaşığı tereyağında karıştırın.
- ¼ çay kaşığı limon suyunu ekleyin ve çorbanızı kuşkonmaz püf noktalarla süsleyin. Sıcak kuşkonmaz kremasını kızartmak için kızarmış ekmekle servis yapın.
-
Bir yumurta tabanlı yemeğe doğranmış zarları ekleyin. Çırpılmış bir yumurta çanağına doğranmış zarları ekleyin. Bir dökme demir tavaya sahipseniz, kavrulmuş kuşkonmaz frittata da hazırlayabilirsiniz. Bir hamur hamurunuz varsa, kuşkonmaz, pırasa ve gruyere bir kişiyi de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca hamursuz bir kuşkonmaz kiş hazırlamak veya torta kuşkonmaz ve kabak. -
Smoothie'ye kuşkonmaz ekleyin. Bir meyve yüzüne iki kuşkonmazın ucunu eklemeniz yeterli. Ham kuşkonmazınızı, karıştırmadan önce ya da sonunda yüzünüze katabilirsiniz.