İçerik
- aşamaları
- Bölüm 1 Bölgeyi Aramak
- Bölüm 2 Bölümleri Kontrol Etme
- 3. Bölüm Sağlık İçin Sağlıklı Seçimler Yapmak
Açık büfe yemek, yeni yemekler denemek ve aileniz, iş arkadaşlarınız veya arkadaşlarınızla iyi bir yemeğin tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Bu kadar çok yemek ve iki ya da üç kez servis yapma imkanı sayesinde, sağlıklı kararlar vermekte zorlandığınız konusunda hiçbir şüphe yok. Bir sonraki düğüne, konferansa ya da arkadaşlarla açık büfe tarzındaki bir restoranda yemek yiyeceğiniz zaman, önceden plan yapmak ve menüdeki yiyeceklerden uzak durmak için zaman ayırmanız gerekir. Kalorilerde yüksek olması daha fazla sağlıksız. Açık büfe olarak sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarabilir, eğer sunulan bütün yemekleri dikkatle inceliyorsanız, besin bakımından zengin olanları ve porsiyon kontrolü yapmayı kabul ettiğinizi seçin.
aşamaları
Bölüm 1 Bölgeyi Aramak
-
Oturduğunuz büfeden uzakta bir masa bulun. Bir büfede, çoğu kişi üç kez bulaşıklara gider, ancak biraz oturursanız, size daha fazla hizmet vermeye kalkmak için daha az eğimli olursunuz. Bir restoranda yemek yiyorsanız, açık büfe masanın uzağında oturup oturmayacağınızı görmek için garsona bakmak için çaba gösterin. Bir düğün resepsiyonuna veya açık oturma etkinliğine katılıyorsanız, açık büfe masadan odanın karşısında bulunan bir masa seçin. -
Oturun böylece büfeye geri dönebilirsiniz. Büfe masasından uzakta bir koltuk bulamazsanız, ters yöne bakmaya çalışın. Tatlı bölümünü veya masayı görememek sizi mümkün olan çok sayıda öğün tüketmeye daha az özendirir. Sırtınızı büfe masasına çevirmek, başka bir yemeğe kalkmanızı ve isteklerinizi sakinleştirmenizi engellemenin etkili bir yolu olabilir. -
Tabağınızı doldurmadan önce tüm büfe inceleyin. Tabağa çıkmadan ve masaya gitmeden önce, tüm büfeyi incelemek ve ilginizi çekebilecek yemekleri görmek için birkaç dakikanızı ayırmanız önerilir. Mevcut öğünleri önceden bilmek, tabağınıza ilginç gelen her yemeğin küçük kısımlarını doldurma dürtüsünü azaltacaktır.- Açık büfeyi incelerken her yemeğin yerini belirlemek için çaba gösterin. Önce sebzeleri ve meyveleri arayın, daha sonra bitki veya hayvansal kökenli bir protein arayın.
- Daha sonra açık büfedeki kinoa, buharda pişirilmiş kahverengi pirinç veya kepekli makarna gibi tahılların tümünü düşünün.
Bölüm 2 Bölümleri Kontrol Etme
-
Tüketmek istediğiniz öğün miktarını belirleyin. Büfe bakmadan önce tüketmek istediğiniz yiyecek miktarını belirlemelisiniz. Sizden çok yiyeceğinizi hissedebilirsiniz, bu yüzden sunulan her şeye bir göz atmadan önce, yemek istediğiniz yiyecek miktarını bilmeniz gerekir. Ayrıca size hizmet edebilecek kadar kaç para alabileceğinizi de belirleyin. Bir plan yapın ve büfe masasına gitmeden önce ona sadık kalın.- Belki küçük bir meze, sağlıklı bir yemek ve küçük bir tatlı yemeye izin verirsiniz ya da akşam yemeği için iki orta boy tabağa sahip olmak istersiniz.
-
Tabağınızın çeyrek dairelere bölündüğünü hayal edin. Bir büfeye girip tabağınıza yiyecek koymaya başladığınızda, bunun bir dairenin dörtte üçüne bölündüğünü hayal edin. Bu, sağlıklı bir yemeğin neye benzediğini görmenizi sağlayacaktır. Tabağınızın yarısının meyveler ve sebzeler için ayrılması gerektiğini, yağsız proteinler için çeyrek daire ve tam tahıllar için son çeyrek daire gerektiğini unutmayın. -
Tabağınızı meyve ve sebzelerle doldurun. Meyve ve sebzelerin bu çeyreğin yaklaşık dörtte üçünü doldurmak için çaba gösterin. Besin bakımından zengin, düşük kalorili meyve ve sebzelerde stok bulundurun, böylece bol miktarda enerji alırken kalori alımınızı kontrol edebilirsiniz. -
Proteinleri kısımlar halinde alın. Büfeyi incelemeye özen gösterin ve et, balık veya hindi gibi yağsız ve sağlıklı proteinleri arayın. Kırmızı et tüketiminizi sınırlamayı ve pastırma, işlenmiş ve soğuk etler almaktan kaçının. Porsiyonlarınızın miktarını kontrol edebilmek için, büyüklüğünde bir yığın kart dizisine benzer bir protein alabilirsiniz. Bu, tabağınızın çeyrek dairesini doldurmalıdır. -
Çeşitli tahıllar tüketin. Açık büfede, kepekli veya kinoa, kahverengi pirinç veya kepekli makarna gibi kepekli tahılları arayın. Beyaz makarna, beyaz pirinç ve beyaz ekmek gibi işlenmiş tahılların alınması tavsiye edilmez. Komple tahıllar tabağınızın son çeyreğini doldurmalı ve servis kısmı hokey topuzunun büyüklüğü ile aynı olmalıdır. -
Yavaş ye. Tüketiminizi kontrol edebilmek için yavaş yemelisiniz. Açık büfe olarak tüm lezzetli yemekleri izlemek, sizi çok fazla istekli hale getirebilir ve sizi hızlı bir şekilde tekrar servis etmek için çabucak geri dönmenizi isteyebilir, ancak çok hızlı bir şekilde yemekten kaçınmanız gerekir. Açlığınızı tatmin ettikten sonra, beyninizin farkına varması yaklaşık 20 dakika sürer. Aslında, yemeğinizi yavaşça yuttuğunuzda, beyninize, kendinizi doyduğunuzu söylemek için göbeğinizle aynı hızda koyması için zaman ayırırsınız. Aynı zamanda daha az kalori tüketmenize ve büfeye çok fazla geri dönmemenize izin verebilir.
3. Bölüm Sağlık İçin Sağlıklı Seçimler Yapmak
-
Küçük bir salata veya çorba ile başlayın. İlk yemek istediğinizde açlığınızı gidermek için küçük bir salata ya da düşük kalorili çorba alın ve gelecek için kalori alımınızı kontrol etmenize izin verin. Sebze sosları veya et sosu düşük kalorilidir ve taze, çiğ sebzeli küçük bir salata yüksek besin değeridir.- Istakoz bisque veya istiridye çorbası gibi kremalı çorbalardan kaçınmanız önerilir, çünkü çok miktarda yağ ve kalori içerebilirler. Çorba büfesinin bir bölümünü keşfedin ve çırpılmış yumurta çorbası veya bir bardak domates püresi alın.
- Bir salata barı varsa, koyu yeşil yapraklı sebzeleri antre olarak tercih edin. Bezelye veya brokoli gibi buğulanmış veya çiğ sebzeler ekleyin ve kruton, peynir ve kremsi, ağır salata sosu eklemekten kaçının.
- Masanıza geri dönün ve girişinizin uygun şekilde tadını çıkarın.
-
Kızartma, buğulama veya ızgara yiyecekleri tercih edin. Bir büfe olduğunda, kızarmış tavuk budu veya balık ve cips unutma. Otlar ile baharatlı ızgara tavuk göğsü veya sebzeli kızarmış balık tercih edin. Çin büfesindeyseniz, kızarmış sebzelerden kaçının ve havuç, brokoli ve buğulanmış kar bezelye yemeye gidin. Tabağınızı erişte veya sote edilmiş veya tavada kızartılmış makarna ile doldurmaktan kaçının.- Kızarmış yiyeceklerin çok miktarda yağ ve sıcak yağdaki kalorileri emdiğini unutmayın. Zamanla tüketimleri, kilonuzun yanı sıra hastalık riskini de artırabilir.
- Pişmiş, ızgara veya kavrulmuş yiyecekler kalori ve yağ bakımından daha düşüktür. Ayrıca pişirme sırasında besin değerlerinin çoğunu korurlar.
-
Zengin soslar, turşular vb. İle kaplanmış yemeklerden kaçının. Salata sosları, turşular veya zengin veya şuruplu soslar yağ, sodyum, kaloriler ve ilave şekerler bakımından yüksek görünebilir. Otlar ile baharatlanmış ve buharda pişirilmiş sebzelerle karıştırılmış yemekleri tercih etmeniz önerilir. Ayrıca üzerinde salata sosu bulunan salatalardan da kaçının.- Örneğin, bir bardak kremalı Carbonara makarnası yaklaşık 400 kalori ve 400 miligram sodyum tutabilir. Bunun yerine, hafifçe domates sosu ile kaplanmış bir hamur kabının alınması tavsiye edilir.
- Bir çorba kaşığı (15 mililitre) salata suyunun yaklaşık 143 kalori ve 16 gram yağ içerebileceğini bilin. Bir salata sosu seçin veya salataya az miktarda sızma zeytinyağı koyun.
-
Soda almaktan kaçının. Ortalama bir bardak soda, yaklaşık 19 gram şeker ve limonata ile 300 kaloriyi tutabilir. Ayrıca, diğer meyveli içecekler çok fazla şeker ve kalori içerebilir. Açık büfedeyken kalori tüketimini azaltmak için bir bardak su veya şekersiz buzlu çay sipariş edin. -
Tatları birleştir. Farklı lezzetlere sahip bir yemek sizi daha fazla tüketmenize neden olacak şekilde canlandırır. Kendinizi tam hissetmenize neden olacağından, aldığınız yemeğin lezzetlerini standart hale getirmek ve basitleştirmek için çaba gösterin. Örneğin, salata sosu, peynirli brokoli ve kırmızı şarap soslu dana eti yerine, turunçgil salatası ve limon aromalı balık veya marine soslu salataya gidin. benzer narenciye meyveleri.- Alacağınız yemeklerin aynı lezzetlere sahip olması gerekmez. Aksine, öğle ve akşam yemekleri arasında çeşitlilik olması iyi bir şeydir. Her yemeğin lezzetinin basit ve tutarlı kalmasını sağlamak için çaba göstermeniz yeterli.
-
Krep ve Gofretler bölümüne gidin. Kahvaltı büfesinde krep ve gözleme bölümlerine geçin. Bu bölümler genellikle oteldeki kahvaltı büfelerinde mevcuttur. Lezzetli olsa da, bu tatlı kahvaltılar minimum besin değerine sahip birçok karbonhidrat ve şeker içerebilir. Bir çorba kaşığı (15 mililitre) akçaağaç şurubu doldurmak, fazladan 52 kalori ekleyebilir.- Sizi gün boyu formda tutacak elyaf ve protein biriktirmek için yumurta akı omleti veya bir kase yulaf ezmesi alın.
- Kendinizi şımartmak istiyorsanız, ancak bu kadar önemli miktarda şeker ve kaloriyi tüketmek istemiyorsanız, çok taneli veya tam tahıllı krep veya gözleme alıp asgari miktarda şurup kullanmalısınız.