Bilgi

Ev yapımı çikolatalar nasıl yapılır

Posted on
Yazar: Randy Alexander
Yaratılış Tarihi: 24 Nisan 2021
Güncelleme Tarihi: 1 Temmuz 2024
Anonim
Ev yapımı çikolatalar nasıl yapılır - Bilgi
Ev yapımı çikolatalar nasıl yapılır - Bilgi

İçerik

Bu yazıda: Çikolata trufflesEv yapımı çikolata barlarıReferanslar

Özel bir fırsat için mağazalardan alınan çikolatalarla birlikte sevgilinizin önünde durmak yerine, neden bazı orijinal lezzetler yapmıyorsunuz? Çikolata evde yapmak oldukça kolaydır ve eşsiz lezzet kombinasyonları oluşturmak için kişiselleştirebilirsiniz. Basit çikolata şekerleme, çikolata truffle veya ev yapımı çikolata yapmayı öğrenin.


aşamaları



  1. Kullanılacak çikolatayı seçin. Her türlü katı çikolata veya gofret çikolata bu tekniği kullanarak çalışacaktır. Şeker yapmak için sütlü çikolata, koyu çikolata veya hatta beyazı seçin.



  2. Çikolatayı erit. Mikrodalga güvenli bir kaba koyun ve mikrodalga fırına koyun. Tam güçte 30 saniye pişirin, sonra mikrodalgayı açın ve çikolatayı karıştırın. 30 saniye pişirin ve tekrar karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar tekrarlayın.
    • Çikolatanızı kişiselleştirmek için doğranmış fındık, rendelenmiş hindistan cevizi, kurutulmuş meyve parçaları veya diğer karışık şeyleri karıştırabilirsiniz.
    • Minty çikolata yapmak istiyorsanız birkaç damla nane özü ekleyin.




  3. Çikolatayı kalıplara dökün. Hala sıcakken, eritilmiş çikolatayı ayrı şeker kalıplarına dökün. Midye tüm şekil ve boyutlarda gelir ve mutfak aksesuar mağazalarında bulunabilir. Kalıpları kenara kadar doldurun. Gerekirse, köşedeki çikolatayı pürüzsüzleştirmek için bir kaşığın arkasını kullanın.
    • Şeker kalıplarınız yoksa, yaratıcı olun ve kendinizinkini yapın. Mini muffin kapları, küçük kağıt bardaklar, atış bardakları ya da kalıp olarak kullanılabilecek başka herhangi bir tür kap kullanın.



    • Çikolatanın yerleşmesine yardımcı olmak için, tezgahın üstüne birkaç santim kaldırabilir ve bırakabilirsiniz. Bu hava kabarcıklarını ortadan kaldıracak ve çikolatayı düzleştirecektir.




    • Doldurulmuş çikolataları yapmak için mideleri yarıya kadar doldurun, sonra çikolatanın ortasına bir kaşık karamel, fıstık ezmesi veya başka bir dolgu yerleştirin. Kalıbın üstünü doldurmak için dolumun üstüne daha fazla çikolata dökün.



    • İsterseniz erişte veya başka süslemelerle çikolata serpin.





  4. Çikolataları soğumaya bırakın. Sertleşmeleri veya soğutulmaları için tezgahın üzerinde bırakın. Onları sökmeye çalışmadan önce tamamen soğumaya bırakın.



  5. Çikolataları midyeden çıkarın. Bunları dikkatlice kalıplardan çıkarın. Onları hemen yiyin veya onları sunmak için çikolata paketlerine sarın.



  6. Bitti.

Yöntem 1 Çikolata trüf



  1. Çikolata karışımını yapın. Çikolata parçalarını büyük bir seramik kaseye veya ısıya dayanıklı başka bir kaseye yerleştirin. Kremayı küçük bir tencerenin içine yerleştirin ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kremayı çikolata üzerine dökün ve çikolata tamamen eriyene ve kremayla karışana kadar karıştırın.



  2. Biraz aroma ekleyin. Likör veya vanilya veya nane özü gibi başka bir aroma eklemek isterseniz, eritilmiş çikolata karışımına koyun ve karıştırın.



  3. Çikolata soğumaya bırakın. Bir pişirme kalıbına veya kek kalıbına dökün ve karışım biraz koyulaşıncaya kadar tezgahın üzerine koyun. Bir kez daha karıştırın, sonra plastik bir örtü ile örtün ve buzdolabına yerleştirin. Çikolatayı 2 saat soğumaya bırakın.
    • Bir sonraki adıma geçmeden önce çikolatanın tamamen soğuduğundan emin olun. Hala sıcaksa, kullanılması çok daha zor olacaktır.



    • Ertesi gün yer mantarı yapmak istiyorsanız çikolatayı eritmek ve bütün gece soğumaya bırakmak en iyisidir.





  4. Çikolatayı al. Çikolatayı çanaktan geri kazanmak için küçük bir dondurma kaşığı veya çay kaşığı kullanın. Ellerinizle top yapın, hızlıca çalışın, böylece çikolata erimez. Çikolata trüfünü, yapışmayı önlemek için parşömen kağıdı veya yağ ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Aynı miktarda trüf mantarı yapmaya özen göstererek çikolatanın geri kalanıyla işlemi tekrarlayın.
    • Çikolata tutarken erimeye başlarsa, ellerinizi kakao tozu ile örtmeye çalışın veya soğuk su altında çalışın ve devam etmeden önce iyice kurulayın.



    • Gerektiğinde soğutmak için çikolatayı buzdolabına da yerleştirebilirsiniz.





  5. Yer mantarlarını kaplayın. Yer mantarlarını kakao tozu, doğranmış fındık, erişte veya üzerini kaplamak için seçtiğiniz herhangi bir dolguda yuvarlayın. Her iki tarafın eşit şekilde kaplandığından emin olun.



  6. Yer mantarlarını saklayın. Onları hemen yemiyorsanız, trüf mantarlarını buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutun. Krema içerdiklerinden oda sıcaklığında çok uzun süre kalmamalıdırlar.

Yöntem 2 Ev yapımı çikolata



  1. Kakao yağı ve tatlandırıcısını eritin. Kakao yağını ve tatlandırıcısını (bal, akçaağaç şurubu veya hançer şurubu gibi) bir kaba yerleştirin. Kakao yağını tamamen eriyene kadar yüksek sıcaklıkta mikrodalgaya yerleştirin, ardından malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.



  2. Kakao tozu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeler tamamen karışana kadar ve kakao tozu topakları kalmadan karışıma dökün.



  3. Çikolatayı kalıplara dökün. Şeker kalıpları kullanın veya karışımı, bir somun tavası gibi küçük bir kek tavasının dibine dökerek çikolatalar oluşturun.



  4. Çikolata soğumaya bırakın. Çikolatanın oda sıcaklığında sertleşmesine izin verin veya bir şeyleri hızlandırmak için buzdolabına yerleştirin. Çikolata çubukları yaparsanız, daha sonra kolay kesim için ortada çubuk şekilleri oluşturmak üzere çikolatayı işaretleyin.



  5. Çikolatayı midyeden çıkarın. Çikolata şekerlerini kalıplardan çıkarın veya çikolatayı çubuklara kesin. Hemen yemeyeceğiniz çikolatayı buzdolabında saklayın.



  6. Bitti.