Milanesas nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Standart milanesa
• Yöntem 2 Uruguaylı Milanesa

Bu yazıda: Standart Milanesa Uruguaylı Milanesa

Milanesa, çırpılmış yumurtalara batırılmış, ekmek kırıntısı ile kızartılmış ve domates ve salça koymadan önce tuz, maydanoz ve sarımsak ile baharatlanmış ince bir dilim dana eti, sığır eti veya tavuk yemeğidir. peynir. Bu yemek Arjantin, Peru, Bolivya, Brezilya, Şili, Kolombiya, Paraguay ve Meksika'da çok popüler. Farklı varyasyonlar var.

aşamaları

Yöntem 1 Standart milanesa

1. 
   

   
   Küçük bir kapta, yumuşak bir karışım elde etmek için yumurtaları ve sütü çırpın. Yumurtaları sütle tamamen karışana kadar hızlıca çırpın.

2. 
   

   
   Başka bir kapta, ekmek kırıntıları, parmesan peyniri, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın. Bundan dolayı, milanesanlarınızı parti dışına çıkarabilirsiniz - daha az veya daha az belirgin bir sarımsak, peynir veya biber tadına sahip olabilirler. Sadece sana bağlı.

3. 
   

   
   Bir bifteği yumurta karışımına batırın ve kırıntı karışımı ile örtün. Et parçasını önceden 8 eşit parça halinde ya da beslemeniz gereken ağız sayısına göre kesin. Yemek pişirmek ve yemek hem de daha kolay olacaktır.
   • Tabii ki, et kasabınız tarafından eti hassaslaştırmadıysanız, önce yapmayı unutmayın.

4. 
   

   
   
   
   Büyük bir tavada, 1,2 cm yağ eşdeğeri ısıtın. Biftekleri 2 ila 4 dakika orta ateşte kızartın. İstediğiniz kadar koyun, ama çok fazla olmadığından emin olun. Biftek her iki tarafta da pişirilmelidir. Kahverengi ve gevrek olduklarında hazırlar.
   • Kalan et parçalarını pişirirken, önceden pişirilmiş milanesayı 120 ° C'de bir fırında saklayabilirsiniz. Aynı anda herkese hizmet edebileceksiniz.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Tavaya geçtikten sonra milanların çabuk kağıt havluların üzerinde durmasını bekleyin, sonra bunları bir fırın tepsisine aktarın. Başka bir parti pişirmek zorunda kalırsanız, bu sırada bunları fırında saklayabilirsiniz. Ama bittiyseniz, onları tatmak için tabaklara koyun. Tabakların üzerine milanesas bir dilim domates ve peynirle (dilimlenmiş veya rendelenmiş) örtün.
   • Yeterince sıcak değilse, ızgaradan 1 veya 2 dakika veya peynir eriyene kadar yaklaşık 10 cm ızgaralayın.

     
     

     
     
     
     
   • Limon dilimleri ile süsleyin.

     
     

     
     

Yöntem 2 Uruguaylı Milanesa

1. 
   

   
   Yumurta karışımınızı hazırlayın. Homojen bir sıvı elde etmek için yumurtaları hızlıca çırpın. Kıyılmış sarımsak (mümkün olduğunca ince) ve tuzu ekleyin. Belirgin bir tada sahip çok tuzlu bir yemek istiyorsanız, devam edin. Tuz gelince, en az bir çay kaşığı (5 g) koyun.

2. 
   

   
   Biftekleri daldırın. Önce yumurta karışımında, sonra ekmek kırıntısında. Ekmeklerin etin yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Kırıntıların belli yerlere yapışmadığını fark ederseniz, bu yerlere biraz yumurta karışımı serpin ve ekmek kırıntıları ekleyin.

3. 
   

   
   Bir kızartma tavası getirin. Zeytinyağında ya da yemeklik yağda, et kırıntıları altın rengi kahverengi olana kadar orta-düşük ateşte kızartın. 6 ila 10 dakika sürebilir.
   • Bir gaz sobası üzerinde rahat değilseniz, eti fırına düşük ısıda koyun ve mozzarella ile serpin. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

4. 
   

   
   Serve. Mozzarella dolgusuna ek olarak, milanesa beyaz pirinçle servis yapın. Patates kızartması, salata, patates püresi ve sebzeler de bu yemeğin tadını çıkaracak. Nihayet hepsini bir limon ya da limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.

5. 
   

   
   Hazır!