Bilgi

Fırında bir tavuk kızartma nasıl

Posted on
Yazar: Lewis Jackson
Yaratılış Tarihi: 13 Mayıs Ayı 2021
Güncelleme Tarihi: 25 Haziran 2024
Anonim
Fırında Soslu Tavuk Tarifi- Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk tarifi- Ev Lezzetleri
Video: Fırında Soslu Tavuk Tarifi- Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk tarifi- Ev Lezzetleri

İçerik

Bu yazıda: Fırında bütün bir tavuğu kızartınKuru tavuk parçalarını fırında fırında bir kelebek tavuğu kızartın

Kızartma tavuk hem deneyimli aşçılar hem de yeni başlayanlar için hazırlaması kolay bir yemektir. Hazırlık süresi minimumdur ve bir tavuğun kızartılmasıyla ilgili bu basit talimatları izlerseniz, saatte iyi ve doyurucu bir direnç kabının tadını çıkarabilirsiniz. Bu tür kümes hayvanlarını fırında pişirmenin her biri farklı bir pişirme süresine sahip olmanın birçok farklı yolu vardır. İşte bunlardan bazıları.


aşamaları

Yöntem 1 Fırında bütün tavuğu kızartın



  1. Fırını önceden 230 ° C'ye (450 ° F) ısıtın. Bir konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, 220 ° C (425 ° F) yeterli olabilir.



  2. Tavuğu soğuk suyla iyice durulayın. İçini iyice durulamaya ve paketin içinde kalan taş veya diğer organları çıkarmaya dikkat edin. Yıkadıktan sonra kurumasını bekleyin.



  3. Tavuğun üzerine bir parça zeytinyağı dökün ve tüm cildi örtün. İki yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı), yaklaşık 1,5 kilo (3 kilo) bir kümes hayvanı için yeterli olmalıdır.




  4. Tavuğu dışarıda tuz ve karabiber serpin. Ot, taze veya kurutulmuş veya baharat eklemek isterseniz, aynı aşamada yapın.



  5. Boş tavuğun içine bir dilim limon ya da iki tane yerleştirin, ikiye bölün (isteğe bağlı). Limon, ete ekstra bir koku ve aroma verecek ve tüm nemini kaybetmemesini sağlayacaktır.



  6. Tavuğu fırın tepsisine ya da fırın tepsisine yerleştirin. Plakanın altını, temizliği kolaylaştırmak için yeterli alüminyum folyo ile kapatın.



  7. Bir pamuk ipliği kullanarak tavuğun bacaklarını birbirine bağlayın. Tavuğun bacaklarını takmak, daha hızlı pişmelerini sağlar. (Tavuk vücudunun etinin uyluktan daha hızlı pişirildiğine dikkat edin, bu nedenle tavuk göğsü bazen tamamen kuruduğunda tavuk göğsü kuru olur.)




  8. Tavuğu 20 dakika kızartın, sonra sıcaklığı 200 ° C'ye (400 ° F) düşürün. Pişirmeyi 40 dakikadan biraz daha uzun süre veya tavuk etinin iç sıcaklığı 79 ila 82 ° C'ye (175 ila 180 ° F) ulaşana kadar uzatın.



  9. Tavuk pişince fırından çıkarın ve 15 dakika boyunca folyo ile örtün. Bu, meyve suyunun etinde kalmasına izin verecektir. Tavuğu fırından çıkardıktan hemen sonra keserseniz, meyve suyu kaçabilir ve daha az yumuşak bir et elde edersiniz.



  10. Afiyet olsun!

Yöntem 2 Fırında tavuk parçalarını kızartma



  1. Fırını önceden 200 ° C'ye (400 ° F) ısıtın. Elektrikli veya konvansiyonel bir gazlı fırın kullanıyorsanız, önceden 200 ° C'ye ısıtın. Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, onu 190 ° C'ye (375 ° F) ısıtın.



  2. Fırını ısıtırken tavuğunu hazırla. Bütün bir tavuk aldıysanız, parçalara (kollu, uyluk, kanat, göğüs) kesin. Parçaları durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Önceden kesilmiş tavuk parçaları kullanıyorsanız, tek yapmanız gereken durulayıp kurutmak.



  3. Tabağınızın veya fırın tepsinizin altına yaklaşık 2 yemek kaşığı virgin zeytinyağı dökün.
    • Zamandan tasarruf etmekten tasarruf etmek istiyorsanız, ocak yüzeyinin altını tamamen kaplayacak şekilde alüminyum folyo ile örtün. Tavuk pişirildiğinde, temizlik basitçe alüminyum kağıdın çöpe atmasından ibarettir.



  4. Tavuk parçalarını tabağınıza veya fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağıyla eşit şekilde örtmek için üzerlerini çevirin.



  5. Pişirme tabağına herhangi bir ot, ot veya sebze ekleyin (isteğe bağlı). Kavrulmuş tavuk, limon, havuç, sarımsak, kekik, biberiye, kırmızı biber ve diğer birçok baharatla süblime edilebilir. Zevkinize uygun kombinasyonları bulmak için yemek kitaplarına veya web sitelerine göz atın.



  6. Hafifçe serpin tavuk parçalarını tuz, karabiber ve / veya seçtiğiniz diğer baharatlar ile.



  7. Fırında pişirin. Çanak veya fırın tepsinizi kaplanmamış, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Sıcaklığı yaklaşık 25 ° C (50 ° F) azaltın ve yarım saat daha pişirin.



  8. Amaçlanan pişirme süresi dolmadan pişirme süresini yaklaşık 5 dakika kontrol edin. Tavuk parçalarına bir çatal yerleştirin. Kaçan meyve suyu berraksa, tavuğun pişirildiği anlamına gelir. Değilse, tavuğu 5 dakika boyunca fırına geri koyun.



  9. Tavuğu dinlendirin. Etleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletin. Bu, etin suyunu tekrar emmesini sağlar, bu da rosto tavuğunuzu daha nemli ve yumuşak hale getirir ve kuru et yemeniz gerekmez.



  10. Afiyet olsun!

Yöntem 3 Bir kelebek tavuk fırında kızartma



  1. Tavuğunu bir kelebeğe böl. Bu teknik sırt sırtı omurgasını çıkarmayı ve tavuğun tabağına düz olarak yerleştirmek için tavuğun her iki tarafını da yaymayı içerir. Bu şekilde pişirilen tavuklar, geleneksel tavuklara göre çok daha az pişirme süresi gerektirir. Suyun bu pozisyondaki homojenliği nedeniyle, birçok kişi pişmiş tavuğun daha sulu olduğunu tespit eder.



  2. Fırını önceden 230 ° C'ye (450 ° F) ısıtın. Konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, 220 ° C yeterli olacaktır (425 ° F).



  3. Tavuğu soğuk suyla iyice durulayın. İçini iyice durulamaya ve paketin içinde kalan taş veya diğer organları çıkarmaya dikkat edin. Yıkadıktan sonra kurumasını bekleyin.



  4. Tavuğu kesmeye başla. Bunun için tavuk göğsü aşağı yerleştirin.
    1. Mutfak makası kullanarak, omurganın bir kenarı boyunca tavuğun uzunluğunu kesin.
    2. Omurganın diğer tarafı boyunca, tavuğun bütün uzunluğu boyunca kesin. Omurgayı çıkarın.
    3. Tavuğu bir kitap gibi açın ve sternumu, yani sternumu kuşun gözünün ortasına yerleştirin. Kıkırdak havasına sahip ve uzun diş şeklindedir.
    4. Sternumu tutan zarı kesin, iki parmağını altlarına yerleştirin ve kuşun göğsünden çıkarın.
    5. Tavuğu ters çevirin ve bacakları size bakacak şekilde kelebek gibi açın.



  5. Tavuğu fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Ardından gelen temizliği azaltmak için isterseniz alüminyum folyo ile örtün.



  6. Tavuğun üzerine bir parça zeytinyağı dökün ve cildin tüm yüzeyini iyice örtün. İki yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı), yaklaşık 1,5 kilo (veya 3 kilo) bir kuş için yeterli olmalıdır.



  7. Tavuğu dışarıda tuz ve karabiber serpin. Başka taze veya kuru otlar eklemek istiyorsanız, aynı anda bunu yapın.



  8. Tavuğu 230 ° C'de (450 ° F) 45 dakika pişirin. Alternatif olarak, tavuğunuzu, kuş etinin iç sıcaklığı 79 ila 82 ° C'ye (175 ila 180 ° F) ulaşana kadar pişirin.



  9. Tavuk pişirildikten sonra, fırından çıkarın ve 10 ila 15 dakika boyunca folyo ile örtün. Bu, meyve suyunun etinde kalmasına izin verecektir. Tavuğu fırından çıkardıktan hemen sonra keserseniz, meyve suyu kaçabilir ve daha az yumuşak bir et elde edersiniz.



  10. Afiyet olsun!