Bir tavuk suyu yapmak nasıl

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Kızarmış bir tavuktan suyu
• Yöntem 2 Hızlı tavuk geri suyu
• Yöntem 3 Ev yapımı tavuk suyu kullanımı ve korunması

Bu yazıda: Kavrulmuş ChickenFast Chicken Back Spray'den Broth Kullanın Ev Yapımı Chicken BrothReferences'ı Koruyun

Bir dahaki sefere bir tavuğu kızarttığınızda, kemikleri atmayın. Çorbalarınız, soslarınız ve risottolarınızda kullanmak için lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Bu makale bütün bir tavuktan tavuk suyu hazırlama veya daha hızlı bir yöntem için tavuk sırtlarını kullanma hakkında talimatlar içermektedir.

aşamaları

Yöntem 1 Kızarmış bir tavuktan suyu

1. 
   

   
   Tavuk karkasını hazırlayın. Et kaybetmediğinizden emin olmak için, etinizi kızarttığınız bir tavuk karkasıyla yapmayı planlayın. Etin karkasını temizleyin, böylece sadece kemikler kalır.
   • Bu tarifi önceden pişirilmiş bir tavukla yapabilirsiniz. Sadece bileşenlerin listesini okuyun ve tavuğun katkı maddesi içermediğinden emin olun.
   • Taze pişmiş tavuk ile bu tarifi yapabilirsiniz. Pişirmeden önce eti çıkarın ve daha sonra bekletin.

2. 
   

   
   Tavuğun karkasını kaynatın. Büyük bir tencereye yerleştirin. Su kenarından 5 cm'ye kadar su ile doldurun, böylece su tavuğun karkasını tamamen kaplar. Tencereyi yüksek ateşte yerleştirin. Suyu kaynatın.

3. 
   

   
   
   
   Isıyı azaltın ve sebzeleri ekleyin. Suyun kaynamaya devam etmesi için orta ateşte veya daha fazlasının üzerinden geçin. Kereviz, havuç, soğan, maydanoz ve defne yaprağı ekleyin.

4. 
   

   
   Suyu pişirin. Düşük ateşte tutun ve örtmeden 4 saat pişirin. Tencerenin taşmadığından ve arada bir köpüğü köpürtmediğinden emin olun.

5. 
   

   
   Et suyunu ocaktan alın. Su en az üçte bir oranında azaldıktan ve altın rengini aldıktan sonra suyu ocaktan alın.

6. 
   

   
   Suyu süzün. Bir kasenin üzerine büyük bir kevgir koyun ve suyu ve kemikleri çıkarmak için suyu süzgeç içine dökün.

7. 
   

   
   
   
   Yağ çıkarın. Kaseyi et suyuyla kapatın ve bir veya iki saat buzdolabında saklayın. Et suyu soğudukça, yağ yüzeye çıkar. Et suyunu kullanmadan veya saklamadan önce bir kaşıkla çıkarın.

Yöntem 2 Hızlı tavuk geri suyu

1. 
   

   
   Kasabına biraz tavuk getir. Genellikle pahalı değillerdir ve bütün kızarmış tavuk için ödeme yapmak istemiyorsanız mükemmel bir seçimdir. Tavuk sırtları et bölümünde her zaman görünmez, bu yüzden bir miktar kasap istemeniz gerekebilir.

2. 
   

   
   Tavuğu geri al. Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede ya da tencerede ısıtın. Sıcakken, tavuğu tekrar cilde, yağa koyun. Cildi kahverengileşene ve gevrekleşene kadar tavuğu kızartın. Onları ters çevirin ve diğer tarafı birkaç dakika geri getirin.

3. 
   

   
   Tavuğu tekrar suyla kaplayın ve kaynatın. Tencereye suyla doldurun, böylece tavuk geri yaklaşık 2,5 cm ile örtülür. Yüksek ateşte artırın ve suyu kaynatın.

4. 
   

   
   Isıyı azaltın ve sebzeleri ekleyin. Kereviz, havuç, soğan, maydanoz ve defne yaprağı ekleyin. Et suyu sürekli kaynarsa, ısıyı azaltın.

5. 
   

   
   Suyu pişirin. Yaklaşık 1 saat boyunca kaynamaya kadar kaynatılmış su,

6. 
   

   
   Suyu süzün. Bir salata kasesine bir kevgir koyun ve tavuğu ve sebzeleri çıkarmak için suyu kevgir içine dökün.

7. 
   

   
   Yağ çıkarın. İsterseniz, salata kasesini örtün ve suyu soğuyana kadar buzdolabına koyun. Yağ tabakasını bir kaşıkla çıkarın ve atın.

Yöntem 3 Ev yapımı tavuk suyu kullanımı ve korunması

1. 
   

   
   Bir çorbada kullanın. Tavuk çorbası çorbası, brokoli çorbası veya kuşkonmaz gibi aklınıza gelebilecek herhangi bir çorba, ev yapımı et suyu ile yapıldığında daha iyi tadı. Gerekli miktarda tarifleri ev yapımı et suyunuzla değiştirin.

2. 
   

   
   Risotto için kullan. Bu, ev yapımı et suyuyla yapıldığında çok daha iyi bir tada sahip başka bir yemektir.

3. 
   

   
   Sonra sakla. Tavuk suyunun hazırlanması çok zaman ve çaba gerektirir, bu nedenle bazıları daha sonra kullanmak üzere saklayabileceğiniz büyük miktarda yapmak isteyebilirsiniz. Sıkıca kapalı bir kaba koyun ve dondurucuda 5 aya kadar saklayın.
   • Çorbayı yapmak istediğinizde defrost yapmak için daha kolay olacak suyu veya 240 ml'lik kısımları dondurabilirsiniz.
   • Tariflerinizden bazıları sadece biraz gerektiriyorsa, suyu buz tepsilerinde dondurun.

4. 
   

   
   Bitti.